Нынешнее руководство страны предпочитает достаточно простые блюда. Вот несколько самых употребляемых рецептов.

Баранья отбивная

Сковородку полить маслом, затем осторожно промокнуть бумажным полотенцем, чтобы она стала полусухой. Важно: сковородку нужно сначала разогреть, затем полить маслом и быстро убрать лишнее. Мякоть баранины порезать небольшими кусками толщиной примерно полтора сантиметра, хорошо отбить и поджарить с двух сторон на сковороде. Посолить, поперчить по вкусу, добавить отдельно пожаренный во фритюре кольцами лук.

Салат из креветок или крабов

Сварить 200 граммов кускуса, остудить. Взять пучок мяты и 2 пучка петрушки, зелень вымыть, подсушить, мелко порезать и смешать с солью, перцем, двумя столовыми ложками оливкового масла и двумя столовыми ложками лимонного сока. Добавить кускус, 300 граммов очищенных креветок или мяса крабов, посыпать мелко нарезанным луком.

Суп с креветками

Очистить крупную морковь и луковицу, порезать, нашинковать 100 граммов белокочанной капусты, порезать несколько веточек петрушки. Сложить овощи и зелень в воду – два с половиной литра, довести до кипения и проварить около 15 минут. В это время следует нарезать стебель лука-порея и вымыть 300–400 граммов очищенных креветок. Поместить эти ингредиенты в бульон, варить около 3 минут, затем добавить 100 граммов лапши, варить еще 5 минут, добавить 4 зубчика рубленого чеснока и четверть чайной ложки красного перца, соль по вкусу, снять суп с огня и накрыть крышкой. Перед подачей на стол дать настояться 10–15 минут.

Картофель фри

Взять крупный картофель, очистить, нарезать длинной соломкой, поджарить в большом количестве растительного масла, слегка обсушить в бумажном полотенце, в еще горячий картофель натереть сыр.