Если Михаил Сергеевич Горбачев в еде был достаточно неприхотлив и больше всего любил разные каши – гречневую, перловую, пшенную, – упаренные в керамическом горшке в печи по старорусским рецептам, то Борис Николаевич Ельцин поесть любил, причем поесть хорошо и разнообразно. Ельцин очень уважал черную икру, оленину, мясо дикого кабана, перепелов, а также осетрину и семгу. Под такие продукты хорошо шли водка и виски, а выпить, как известно, Ельцин любил.

Повар Анатолий Галкин, в свое время кормивший и Горбачева, и Ельцина, вспоминает, что при Борисе Николаевиче заказы на завтрак были очень однообразными: виски, лимон и лед. Таким образом «завтракал» Ельцин практически постоянно. Зато на обедах и ужинах уже давал волю фантазии и заказывал блюда из осетрины, оленины, дичи. И обязательно на столе должна была стоять черная икра – ее президент ел просто ложками.

Кстати, к вечеру едва ли не каждый день и поваров, и другую кремлевскую обслугу, некстати подвернувшуюся под руку, Ельцин увольнял, правда, к утру отходил и все оставались на своих местах.