Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Самогон – это этиловый спирт, получаемый в домашних условиях при перегонке браги. Это старинный русский крепкий напиток, получивший широкое распространение в России уже в XVI в.
1-й способ. Истолочь 200 г семян аниса, залить их указанным количеством очищенного двойного самогона и настаивать 4 недели. Добавить воду и перегнать. В перегнанный самогон добавить 200 г толченых семян аниса и вновь настаивать 4 недели. Отфильтровать и разбавить на 1/3 мягкой родниковой водой.
Ингредиенты:
• семена аниса – 400 г;
• очищенный двойной самогон – 10 л;
• мягкая родниковая вода – 5 л.
2-й способ. Истолочь крупно семена аниса, залить их 6 л очищенного двойного самогона и настаивать 3 дня. Добавить 9 л очищенного двойного самогона и перегнать.
Ингредиенты:
• семена аниса – 1,2 кг;
• очищенный двойной самогон – 15 л.
3-й способ. Истолочь семена аниса, добавить семена укропа, залить двойным самогоном и настаивать 4 недели. Затем разбавить воду и перегнать. Объем перегнанной водки должен быть равен первоначальному объему самогона. После этого добавить лимонную цедру, имбирь, поваренную соль и настаивать 4–5 недель. Отфильтровать.
Ингредиенты:
• семена аниса – 300 г;
• семена укропа –150 г;
• двойной самогон – 10 л;
• вода – 5 л;
• лимонная цедра – 1–1,5 кг;
• имбирь – 20 г;
• поваренная соль – 20 г.
4-й способ. Взять 400 г семян аниса, 50 г тмина, 40 г фиалкового корня и 45 г сухой лимонной корки и истолочь все вместе. Залить 7,5 л очищенного двойного самогона и перегнать.
Ингредиенты:
• семена аниса – 400 г;
• тмин – 50 г;
• фиалковый корень – 40 г;
• сухая лимонная корка – 45 г;
• самогон – 7,5 л.
1-й способ. Очистить самогон путем настаивания его на углях. Мякоть вишен и толченые косточки залить очищенным самогоном и перегнать. Наполнить приготовленную для самогона бутыль свежими вишнями и залить перегнанным самогоном так, чтобы самогон покрывал вишни на 8 см, и настаивать. Готовность напитка определяется по густоте: если самогон липнет к стеклу, то его можно слить, и он готов к употреблению. Иногда в такой самогон добавляют сахар из расчета 100–300 г сахара на 0,6 л.
Ингредиенты (на глаз):
• самогон;
• вишня (мякоть и косточки);
• сахар.
2-й способ. Из вишен вынуть косточки, мякоть размять и положить на 2 дня в прохладное место для выделения сока. Затем мякоть отжать через полотно, а выжимки перемешать с толчеными косточками, залить французской водкой и перегнать. Полученный самогон разбавить вишневым соком из расчета 2:1, добавить сахара по вкусу, хорошо перемешать и отфильтровать.
Ингредиенты:
• французская водка – 3,5–4,5 л;
• вишневый сок;
• сахар.
3-й способ. Взять вишни, вынуть косточки, мякоть отжать через холст или двойную марлю. Выжимки и косточки истолочь и сложить в ведерный куб, залить французской водкой, добавить молоко и перегнать. К перегнанному самогону добавить вишневый сок и сахарную пудру, хорошо размешать и отфильтровать (количество вишневого сока и сахарной пудры в рецепте дается в расчете на 1 л самогона).
Ингредиенты:
• вишни – 3–3,6 кг;
• французская водка;
• молоко – 1,2 л;
• вишневый сок – 3 л;
• сахарная пудра – 600–650 г.
4-й способ. Двойной самогон, 65 г корицы, 25 г кардамона, 15 г гвоздики, мускатный орех, воду, толченые вишневые косточки перегонять до тех пор, пока не пойдет чистая водка. Отжать сок из свежих вишен, залить его в емкость, дать отстояться, а когда гуща опадет, процедить. Перелить сок в кастрюлю, добавить сахар и варить до уваривания 1/3, затем добавить 15 г корицы, 6 г семян кардамона, 10 г гвоздики, накрыть крышкой и томить на медленном огне без кипения, после чего остудить. В рецепте количество сахара, корицы, кардамона и гвоздики приводится в расчете на 1,2 л сока. Приготовленным соком разбавить полученный самогон из расчета 2:1 (одна часть – самогон), перемешать и отфильтровать.
Ингредиенты:
• двойной самогон – 5 л;
• корица – 80 г;
• кардамон – 31 г;
• гвоздика – 25 г;
• мускатный орех – 15 г;
• вода – 0,6 л;
• толченые вишневые косточки – 4 горсти;
• сахар – 400 г.
1-й способ. Настаивать 3 недели двойной самогон на лимонной цедре (брать 5 частей самогона и 1 часть цедры). Затем разбавить 2,5 части воды и перегнать. Объем перегнанной водки должен быть равен первоначальному объему самогона.
Срезать тонкий верхний слой цедры у трех небольших лимонов, положить в бутыль и залить перегнанным самогоном. Настаивать в теплом месте 5–8 дней, затем отфильтровать. Можно немного подсластить (200 г сахара на 1 л).
Ингредиенты:
• двойной самогон;
• лимонная цедра;
• вода;
• сахар.
2-й способ. Взять лимонные корки, фиалку и залить указанным количеством двойного самогона. Настаивать 6 дней, а потом перегонять на медленном огне, пока не выйдет 6 л самогона.
Ингредиенты:
• лимонная корка – 400 г;
• фиалка – 400 г;
• двойной самогон – 12 л.
3-й способ. Цедру лимонов залить двойным самогоном и водой, добавить корки померанцев или зеленые апельсины, толченый кориандр и гвоздику. Настаивать на солнце или в теплом месте 30 дней. Затем перегонять, пока не получится 2,5 л самогона. Подсластить сиропом и отфильтровать.
Ингредиенты:
• цедра 30 лимонов;
• двойной самогон – 5 л;
• вода – 3,5 л;
• корки померанцев – 4 шт. (или зеленые апельсины – 5–6 шт.);
• толченый кориандр – 1 горсть;
• гвоздика – 4 шт.;
• сахар – по вкусу.
4-й способ. Взять крупно истолченную лимонную корку, соль, залить указанным количеством двойного самогона. Настаивать 3 дня, затем перегнать и подсластить сиропом.
Ингредиенты:
• лимонная корка – 1,2 кг;
• соль – 60 г;
• двойной самогон – 12 л;
• сироп – 1,2 кг.
Войти с помощью соц. сетей: