Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Острым ножом с двух лимонов средней величины снять тонкий слой кожицы, так как малейшее присутствие белой кожуры придает водке неприятный горьковатый привкус. Залить снятую лимонную кожицу хорошей водкой и настаивать несколько дней в теплом месте, затем профильтровать.
Ингредиенты:
• водка – 0,5 л;
• лимоны – 2 шт.
Измельченную высушенную мандариновую цедру залить водкой и настаивать в течение недели. После чего отфильтровать и разлить по бутылкам. Для приготовления настойки нежелательно использовать кожуру импортных фруктов из-за возможности отравления консервантами.
Ингредиенты:
• водка – 0,5 л;
• измельченная мандариновая цедра – 4 ст.л.
Рябину, собранную после первых заморозков, снять с кистей, вымыть и обсушить. Яблоки нарезать дольками, удаляя сердцевину. Рябину и яблочные дольки засыпать в бутыль слоями, пересыпая сахарным песком. После этого в бутыль влить такое количество водки, чтобы покрыть полностью плодовую смесь. Бутыль обвязать марлей и настаивать в прохладном месте (18–20°) 2,5–3 месяца. Затем настойку отфильтровать, разлить по бутылкам и хранить в темном прохладном месте.
Ингредиенты:
• рябина – 300 г;
• яблоки – 700 г;
• сахар – 200 г;
• водка.
Сушеные листья барбариса измельчить, пересыпать в бутыль и залить водкой. Бутыль плотно закупорить и выдержать при комнатной температуре в течение недели. Затем настойку профильтровать с помощью фильтровальной бумаги и ваты до полной прозрачности.
Употреблять эту настойку можно в небольшом количестве, так как данная настойка в народной медицине применяется в качестве кровоостанавливающего средства при маточных кровотечениях с дозировкой по 30 капель.
Ингредиенты:
• водка – 0,5 л;
• листья барбариса – 100 г.
Опустить в бутыль мелко порезанный чеснок и красный перец. Залить водкой, плотно закупорить и настаивать в темном месте в течение месяца. Затем отфильтровать, добавить свежеотжатый лимонный сок, плотно закупорить и убрать на хранение в холодильник. По желанию можно опустить в настойку 1 лавровый лист, который придаст напитку пикантный вкус.
Ингредиенты:
• водка – 0,5 л;
• чеснок – 6 зубчиков;
• красный жгучий перец – 1 стручок;
• лимон – 0,5 шт.
Две столовые ложки очищенных зеленых орешков, мяту и анис залить водкой и поставить на 12 суток в теплое место. Затем процедить с помощью фильтра из фильтровальной бумаги.
Ингредиенты:
• водка – 2 л;
• мята – 40 г;
• анис – 40 г;
• орешки – 40 г.
1-й способ. Свекольный сок соединить с медом, тщательно перемешать, после чего влить водку. Бутыль закупорить и настаивать в течение 3–4 дней в прохладном темном месте, периодически взбалтывая, отфильтровать и убрать на хранение в темное прохладное место. В народной медицине рекомендуется применять эту настойку для выведения камней из почек.
Ингредиенты:
• свекольный сок – 0,5 л;
• мед – 0,5 кг;
• водка – 0,5 л.
2-й способ. Влить в бутыль спирт и соки: свекольный, морковный, лимонный и клюквенный. Добавить мед, размешать и настаивать в течение трех дней в темном прохладном месте, периодически взбалтывая. В народной медицине эту настойку рекомендуется применять при гипертонической болезни.
Ингредиенты:
• спирт (70°) – 100 мл;
• свекольный сок – 200 мл;
• морковный сок – 200 мл;
• лимонный сок – 100 мл;
• клюквенный сок – 100 мл;
• мед – 200 г.
1-й способ. Сушеный чернослив мелко порезать, смешать с липовым цветом, донником, чабрецом, мятой и залить водкой. Бутыль плотно закупорить и поставить в теплое место на 2 месяца. После этого процедить настойку, добавить в нее прополис, закупорить и дать настояться в течение месяца.
Ингредиенты:
• водка – 1 бутылка;
• прополис – 10 г;
• чернослив, очищенный от косточек, – 50 г;
• липовый цвет, донница, чабрец – по 1 ч. л.;
• мята – 0,5 ч.л.
2-й способ. Взять корень калгана, семена укропа и аниса, имбирь и залить крепкой водкой.
Настаивать в теплом месте 2–3 недели, затем процедить и отфильтровать.
Ингредиенты:
• корень калгана – 30–40 г;
• семена укропа и аниса – 10–15 г;
• имбирь – 2–3 г;
• водка – 1 л.
Наиболее распространенными алкогольными напитками, изготавливаемыми на основе натуральных компонентов, обладающими способностью сохранять насыщенный аромат плодов, ягод и трав, являются наливки.
Они готовятся как с применением водки и спирта, так и без них. Рекомендуется применять чистый спирт или крепкую водку хорошего качества, что гарантирует в дальнейшем отличное качество приготовленного напитка. Дрожжи при изготовлении наливок не используются, а катализатором брожения в основном является сахар.
Процесс созревания наливок в зависимости от способа приготовления составляет от 1 месяца до полугода. Различают скороспелые, среднеспелые и позднеспелые наливки. Созревание скороспелых наливок происходит в течение месяца. Сырьем для таких наливок обычно служат малина, земляника, клубника и ежевика.
Среднеспелые наливки созревают за 1,5–2,5 месяца. Чаще всего их изготавливают из смородины, вишни, брусники, сливы и калины. Срок созревания позднеспелых наливок колеблется от 3 до 6 месяцев. Это наливки из айвы, груш, крыжовника, яблок и рябины.
Войти с помощью соц. сетей: