Часть II. Виталхаки

Все хотят дожить до старости, но никто не хочет стареть… Из предыдущих глав вы узнали, как стареют клетки и ткани и какие последствия это имеет для отдельных органов и скелета. Ознакомившись с советами, можете взять на вооружение меры профилактики разного рода заболеваний и способы ослабления имеющихся симптомов. И, как вы могли заметить, многие из советов повторяются. В частности, перед курением стоит огромный запрещающий знак!

В процессе курения в организм поступает очень много отравляющих веществ, таких как радиоактивный полоний, тяжелые металлы, вызывающий привыкание никотин и другие яды, которые вредны для нашего организма, вызывают ускоренное старение и несут огромный риск для здоровья. Табачный дым состоит из частиц твердой фазы, сухого конденсата (смолы) и летучей фазы газа. Он содержит много веществ, повреждающих геном и вызывающих рак, в частности полициклические ароматические углеводороды, нитрозамины и гетероциклические амины. Все клетки кожи имеют рецепторы к никотину. Курение усугубляет все кожные заболевания, увеличивает риск развития рака кожи и ослабляет процесс заживления ран и иммунную защиту, поддерживая таким образом хронические воспалительные заболевания кожи.

От курения пальцы и ногти становятся желтыми, зубы выглядят грязными и неровными, а также развивается нарушение, называемое черным волосатым языком. Кожа становится сухой, теряет гладкость, покрывается пятнами. Нижние веки выпячиваются, линия челюсти обвисает, на коже появляются глубокие морщины и бороздки. Свободные радикалы вызывают стресс в тканях, нарушается выработка нового коллагена, а уже имеющийся коллаген разрушается. Повреждается система восстановления клеток, накапливаются генетические повреждения, и впоследствии появляется типичное бледное лицо курильщика. И конечно, к организму незаметно для нас тоже подступают неприятности: смолы в легких, влажный кашель, одышка при физической нагрузке, закупорка кровеносных сосудов, инфаркт миокарда, инсульт, «ноги курильщика», деменция, хроническое воспаление слизистой оболочки, ломкость костей, раковые заболевания, неприятный запах изо рта, выпадение зубов и волос, ухудшение зрения, импотенция, диабет второго типа и так далее. Электронные сигареты, к сожалению, не считаются здоровой альтернативой. К тому же они пахнут так, будто кто-то рядом пукнул. По статистике, у человека, исключившего табакокурение из своей жизни, через 10–15 лет будет тот же риск развития заболеваний, что и у некурящего человека, только на его лице будет больше морщин.

Но какие меры, помимо отказа от курения, можно предпринимать на ежедневной основе, чтобы оказывать организму комплексную поддержку? И можно ли вообще замедлить процесс старения? Как раз об этом и пойдет речь в следующей части книги – о достижениях витальной медицины и нутрициологии, а точнее, о важных хитростях, или «хаках». Это слово не так давно пришло в нашу речь из социальных сетей, но вы, уверена, уже его знаете!

Глава 14. Польза для души и тела

«А стоит ли мне вообще все это затевать?» – такой вопрос задал 90-летний, хорошо одетый, ухоженный, с чувством юмора джентльмен по поводу предлагаемой терапии предракового заболевания кожи. Разумеется, стоит! «Техническое обслуживание» всегда полезно, независимо от того, на каком этапе жизни находитесь. И уж тем более стоит, если это не требует колоссальных усилий. Итак, переходим к самым важным способам позаботиться о себе. Помимо того, что эти способы эффективны, они еще и легко встраиваются в повседневную жизнь!

Питьевой режим: жизнь, бьющая ключом

Тело на 50–75 % состоит из воды. Водный баланс контролируется с помощью гормонов. Вода позволяет сохранять упругость кожи, делая ее даже визуально более напитанной, и роговой слой эпидермиса, конечно, тоже, благодаря чему кожа уже через несколько часов выглядит менее помятой. Это при условии, что сохранится и испаряющаяся вода, а это абсолютно точно возможно, если над ней прекрасная липидная пленка, которую не смыли средствами для умывания. Однако вода в организме – явление преходящее, она не задерживается там надолго, поэтому ее необходимо регулярно добавлять!

Пожилые люди, у которых чувство жажды притупляется, очень быстро «высыхают». Стареющие сенсорные клетки хуже ощущают жажду, уменьшается мышечная масса, а вместе с тем и столь важный запас воды. Количество регулирующих водный баланс гормонов также меняется. Зачастую обезвоживание наступает из-за таблеток от кровяного давления, обладающих мочегонным эффектом, или просто мочегонных препаратов, диабета, или же пожилой человек просто больше не может ухаживать за собой должным образом. Кроме того, больше воды выводится почками, когда затруднено обратное всасывание натрия почками, из-за чего в них задерживается вода. Об этом говорит то, что кожа после сжатия длительное время не возвращается в нормальное положение, то есть складки на ней долго сохраняются. Это явный сигнал дефицита жидкости даже у молодого поколения!

Воду или несладкий (травяной) чай следует пить в течение дня, независимо от чувства жажды. Взрослым в возрасте от 19 до 50 лет ежедневно нужно пить воду по схеме 35 мл/кг массы тела, то есть в организм человека весом 75 кг должно поступать около 2,6 л воды. Две трети этого объема представляют собой «активную» подачу жидкости, и одна треть – жидкость, содержащаяся в продуктах. Те, кому сложно постоянно следить за питьевым режимом на работе и в выходные дни, могут установить себе напоминание в приложении или смарт-часах или поставить назойливый будильник. Мобильные приложения, кстати, даже хвалят человека за выпитую воду. Приятно, правда ведь?

Между прочим, это может быть и кофе, если нет проблем с желудочно-кишечным трактом или повышенным давлением. Хотя он обладает мочегонным действием, регулярное употребление кофе заставляет организм к нему привыкнуть и ловко компенсировать любые потери.

При определенных условиях организм испытывает повышенную потребность в жидкости, к таким условиям относятся жара, тренировки, большое количество белка и соли в пище, болезни, высокая температура, диета, воздействие сухого и холодного воздуха. В этом случае придется очень сильно постараться, потому что, как и при диарее, теряется не только жидкость, но и важные электролиты.

Алкоголь

Считается, что, употребляя до 100 г спирта в неделю, вы поддерживаете сердце. Сто граммов спирта – это 2,5 л пива и 5,5 бокалов вина объемом 0,2 л. Но если обычно вы выпиваете меньше, пожалуйста, не стремитесь достигнуть этого количества… Есть и другие способы защитить свое сердце, а слишком большое количество алкоголя может сократить продолжительность жизни на пять лет.

В определенных дозах алкоголь вредит всем системам и органам тела. Он повышает риск развития рака и ожирения. Алкоголь отнимает у тканей воду и препятствует снабжению кожи питательными веществами, то есть витаминами и микроэлементами, необходимыми для регенерации кожи, ее защиты и заживления ран. Поскольку алкоголь также нарушает гормональный баланс, кожа может стать жирной и покрыться прыщами, а у мужчин еще и начинает расти грудь. Еще алкоголь подавляет гормон, сообщающий о потребности справить малую нужду, из-за чего приходится постоянно бегать в туалет – так организм быстрее обезвоживается, что особенно заметно по коже.

Особенно токсичны продукты распада алкоголя. При расщеплении этанола в печени образуется ядовитый ацетальдегид: он повреждает иммунную защиту, митохондрии, активирует гибель клеток, приводит к образованию свободных радикалов и подавляет синтез белка. Зуд, изменение цвета кожи и крапивница, расширенные сосуды, по виду напоминающие паутинку, в форме пауков, гемангиома, вены на туловище, интенсивные покраснения, красные ладони, псориаз, разновидности рака кожи – все это может быть сопутствующими явлениями регулярного достижения дна бутылки.

Женщины не должны пить более 12 г чистого спирта в день, а мужчины – более 24, хотя, конечно, куда лучше было бы вообще не употреблять алкоголь на ежедневной основе. Рекомендуется проводить не менее трех безалкогольных дней в неделю, в идеале сопровождать распитие спиртных напитков едой. Напомню, что от 10 до 12 г чистого спирта содержится в 0,3 л пива, 0,125 л вина, 0,1 л игристого вина и 40 мл шнапса. Немцы выпивают более 10 л чистого спирта на душу населения в год (включая молодежь от 15 лет и старше), что ставит их в число лидеров этого рейтинга.

Кофе

Кофе содержит множество антиоксидантов, которые обеспечивают защиту от свободных радикалов, а также вторичные метаболиты растений и полифенолы, включая ресвератрол. Поскольку кофе уже неоднократно упоминался в книге, здесь вкратце повторю самое важное: по данным разных исследований, от одной до четырех чашек кофе в течение дня оказывают положительное влияние на здоровье. Кофе способен защитить от сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, и пить его можно даже людям с повышенным артериальным давлением, только в течение 30 минут после выпитой чашечки кофе давление лучше не измерять. Он защищает от рака матки и печени, снижает риск развития болезни Паркинсона, диабета, болезни Альцгеймера и депрессии. Во время беременности, грудного вскармливания (из-за ребенка) и при остеопорозе (из-за выведения кальция с мочой) потребление кофе следует сократить.

Кофеин, содержащийся в кофе, повышает концентрацию и бодрит. Одна чашка кофе содержит от 82 до 120 мг кофеина, который действует около четырех часов. Если добавить в кофе молоко, содержащиеся в нем жиры помогут увеличить продолжительность действия. Кофе стимулирует кровообращение и даже защищает геном, а следовательно, и помогает бороться со старением. Тем, у кого чувствительный желудок, лучше всего перейти на эспрессо.

В нем содержится меньше кислот, чем в фильтр-кофе, поскольку они устраняются благодаря другому методу обжарки зерен. С другой стороны, при повышенном уровне холестерина фильтр-кофе – лучший выбор, потому что вещества, которые препятствуют расщеплению холестерина в печени (дитерпены кафестол и кахвеол), остаются в фильтре. Эспрессо, и особенно свежесваренный кофе, в том числе из френч-пресса, немного повышают уровень холестерина. При наличии проблем со сном последнюю чашку следует выпивать не позднее обеденного времени. Подытожим: пить до пяти чашек кофе в день вполне нормально.