Книга: Сильный бренд. От стратегии и бренд-дизайна до статуса и лидерства
Назад: 233
Дальше: 235

234

В выдержанных сырах появляются белые кристаллы тирозина (одна из аминокислот) или кристаллы лактата кальция (соль молочной кислоты). Они хрустят — в отличие от основной массы сыра. Прим. пер.
Назад: 233
Дальше: 235