Книга: Съедобная экономика. Простое объяснение на примерах мировой кухни
Назад: 229
Дальше: 231

230

Для плавания по Индийскому и Тихому океанам европейцам приходилось нанимать арабских и южноазиатских моряков, которые гораздо лучше знали эти воды. См.: Hobson J. The Eastern Origins of Western Civilization. Cambridge: Cambridge University Press, 2004. P. 140–144. Таких моряков называли ласкарами, и среди них, кстати, были предки сильхетских «индийских» рестораторов современной Великобритании, о которых рассказывается в главе .
Назад: 229
Дальше: 231