Просто полистайте любую сычуаньскую поваренную книгу или книгу о сычуаньской кухне — например, восхитительные кулинарные мемуары английского шеф-повара Фуксии Данлоп: Sharks Fins and Sichuan Pepper — A Sweet-sour Memoir of Eating in China. London: Ebury Press, 2011.
