Мифы о самогоне и настоящее положение дел

За самогоноварение сажают

По сей день каждый второй начинающий самогонщик спрашивает меня о законности самогоноварения… Да, это абсолютно законно. Производство самогона для личного потребления разрешено на территории Российской Федерации. А вот его продажа строго запрещена и нарушение этого запрета грозит лишением свободы (см. УК РФ Ст. 171.3). Так что вы смело можете радовать своими напитками родных и друзей, но не вздумайте получать от вашего хобби какой-либо доход.

Кто больше пьет: самогонщик или покупатель водки?

Еще один из устойчивых мифов о самогоноварении – самогонщики много и часто выпивают. Моя практика говорит об обратном, и вот почему. Для настоящего самогонщика важен не объем – он стремится получить интересный, качественный, максимально чистый напиток. А для этого, как минимум, необходимо:

• приобрести емкость для браги и самогонный аппарат, подготовить их к использованию;

• купить сахар и дрожжи, поставить брагу, ждать неделю-две, пока брага созреет;

• правильно подключить самогонный аппарат к воде;

• сделать первую перегонку;

• сделать вторую (дробную) перегонку;

• разбавить полученный самогон до питейного градуса;

• очистить самогон активированным углем или иным способом;

• подождать еще неделю, пока самогон успокоится и его можно будет употреблять в белом виде. Или поставить настойку еще на две недели, а затем ждать еще одну, пока она не будет готова к употреблению…

А что нужно, чтобы купить бутылку водки в магазине? 243 рубля (минимальная цена бутылки водки в 2021 году), паспорт и визит в магазин в часы продажи алкоголя… все! Понятно, почему пьяницы не гонят самогон? А самогонщики не пьют много? У них разные интересы, и это совершенно разные люди.

Большой перегонный куб – для алкоголиков!

Еще один миф, наверняка навеянный сюжетом фильма «Самогонщики». У современных самогонных аппаратов стандартом считаются перегонные кубы от 20 до 40 литров. И это не случайно! 99 % самогонщиков ставят брагу в пластиковых баках на 32 литра. Отсекаем отстой и воздушную шапку над брагой – остается 20–25 литров браги. Конечно, удобнее ее перегнать за один раз – так потребуется меньше времени и меньше усилий на мойку аппарата и пола вокруг. Вы можете выбрать для себя оптимальный размер перегонного куба, на рынке есть стандартные модели на 12, 15, 20, 25, 30, 37, 40, 50, 60 и более литров.

Самогон – это опасная сивуха

За последние годы технологии самогоноварения далеко ушли от самодельных аппаратов со змеевиком, наподобие тех, что привезли в Россию немцы в начале XVI в. Соответственно, повысилось и качество продукта. Уже трудно найти самогонщика со стажем, который "не снимает головы и не рубит хвосты" или делает только одну перегонку… Сегодня правильно сделанный на современном аппарате сахарный самогон зачастую лучше самой дорогой водки из ближайшего магазина.

Самогоноварение – хобби состоявшегося человека

Многообразие напитков

Количество напитков, которые вы можете приготовить даже на самом простом самогонном аппарате, исчисляется тысячами. Самогоноварение сродни приготовлению пищи – здесь тоже есть различные направления, течения и школы. Изучать и осваивать тонкости процесса можно десятилетиями, сотни рецептов виски, джина, рома, полугара, виноградных водок и других дистиллятов дают бесконечный простор фантазии. А когда вы достигните совершенства, можно заявить о себе на специальных выставках и конкурсах, например, "Кубке Малого Шлема", «Ленгранстакане», "Gorky Alko Fest", "Крепком Мире" или фестивале "Самодельные Напитки". Уверен, что и в вашем городе есть сообщество самогонщиков, где вы сможете найти единомышленников – стоит только поискать.

Рис. 6. Конкурс напитков, приготовленных дома (фото 3oJLoToU, )

Свой уникальный рецепт и история напитков

Плох тот солдат, что не думает стать генералом. Каждый самогонщик мечтает создать свой, уникальный рецепт напитка и поразить домашних, друзей и коллег необычным вкусом. А кто-то увлекается историей возникновения и производства напитков, специально ищет старинные рецепты и восстанавливает забытые настойки и наливки. Простор для творчества в самогоноварении безграничен!

Свойства напитков

Многие алкогольные напитки, как считается, имеют лечебные свойства. Это было замечено еще столетия назад, и не только алхимиками. Например, в XVIII в. Петр I издал указ об обязательном наличии хреновухи в каждом подворье в количестве не менее трех четвертей (1 четверть = 1/4 ведра = 3,0748 л) "для сугрева работающих на морозе мужиков". Доказано, что спиртное в малых дозах оказывает благотворный эффект на сердце, почки и даже печень, предотвращает риск развития болезни Альцгеймера и помогает снять усталость. Главное, не забывайте, что алкоголь хорош в умеренных дозах!

Экономика самогоноварения

Оборудование

Покупка самогонного аппарата – главная статья расходов начинающего самогонщика. Как правильно выбрать аппарат, мы обсудим в Главе 2. Главное, что вы должны знать на первом этапе – не стоит ориентироваться на крайности в цене. Не покупайте сверхдешевые самогонные аппараты на распродажах и в магазинах "все по одной цене". Эти аппараты – низкого качества, они не только не принесут вам удовольствия от нового хобби, но и могут быть опасны для здоровья. И напротив, не стоит приобретать самый дорогой аппарат. Возможно, в начале вашего пути самогонщика он окажется для вас слишком сложным и останется лишь дорогим украшением гаражной полки.

Расходники (сахар, дрожжи, соки, меласса и т. п.)

Стоимость сырья напрямую зависит от напитка, который вы хотите приготовить. Например, для сахарного самогона достаточно простого сахарного песка по 48 рублей за кг (цена на конец 2021 года). Для приготовления виски или бурбона потребуется солодовый экстракт стоимостью около 1300 рублей за 4 кг. А для рома придется закупить тростниковую мелассу (1350 рублей за 4 кг). Если вы готовите брагу на основе покупных фруктов или натурального сока, то стоимость сырья также будет значительной, не ниже вышеупомянутой мелассы.

Нагрев

Для дистилляции будет необходимо подогревать ваш перегонный куб. Выбор типа нагрева зависит от ваших домашних условий и, конечно, его стоимости. Часть самогонщиков принципиально работает только на газу, другие предпочитают более удобный и безопасный нагрев на индукционной плите или с помощью ТЭНа. Все типы нагрева мы подробно рассмотрим в следующей главе.

Вода

Счетчики приучили нас следить за расходом воды и закрывать кран, когда мы чистим зубы. Для охлаждения паров самогона потребуется холодная проточная вода, и ее стоимость также стоит учитывать при составлении бюджета вашего хобби. Благо современные самогонные аппараты имеют эффективную конструкцию холодильников и помогают экономить воду.

Сколько же стоит литр самогона?

По различным подсчетам на конец 2021 г. один литр сахарного самогона крепостью 40 % стоит от 25 до 60 рублей. Это в разы меньше цены самой дешевой водки на полках магазинов, а качество напитка, полученного на самом простом самогонном аппарате, вас приятно удивит!

Внимание! Готовые напитки, полученные в домашних условиях на вашем самогонном аппарате, могут использоваться только в личных целях. Их продажа строго запрещена действующим законодательством РФ.