1. Нарежьте мясо тонкими полосками (чем тоньше, тем быстрее оно высохнет). Положите в пакет для заморозки, обильно приправьте специями, встряхните.
2. Сделайте решетку для сушки на треноге. Развесьте мясо над тлеющими бревнами твердых сортов древесины. Жар должен быть таким, чтобы вы спокойно могли держать руку над решеткой в течение 3–5 секунд. Накройте решетку термоодеялом. Это ускорит процесс и создаст своего рода коптильню.
3. Осторожно подбрасывайте дрова в костер, пока мясо не начнет трескаться при деформации. Не давайте костру сильно разгореться. Готовое мясо уберите в пакет, пропускающий воздух. Добавляйте в суп, чтобы придать ему питательности.
