Не держите мороженый горошек слишком долго при комнатной температуре, иначе он высохнет. Хороший способ – достать его из морозилки незадолго до нужного момента, положить в сито и быстро разморозить под струей горячей воды. Горячая вода размораживает и быстро нагревает горошек, так что его можно обсушить, промакивая, и положить в суп, не охладив при этом блюдо. Прим. авт.
