Защелачивание и закисление организма

В последнее время идут жаркие дискуссии по поводу того, какой состав крови «здоровее» – кислый или щелочной. Есть, например, мнение, что кровь и наши внутренние среды нужно закислять, мол, долгожители на Кавказе живут так долго, потому что употребляют воду без солей кальция, состав которой закисляет кровь.

Но давайте подумаем. В учебниках черным по белому написано, что средняя норма РН в крови человека должна составлять 7,35 – 7,4.

Что такое РН? Это водородный показатель, по-латыни pondus Hydrogenii, что означает «вес водорода». С его помощью определяют меру кислотности водных растворов в зависимости от концентрации в них ионов водорода. Итак, если РН в крови ниже 7 – это кислое, выше 7 – щелочное. Получается, что этот «средний» диапазон – 7 – не кислый и не щелочной.

Возьмем другие объективные данные. У младенца при рождении РН крови чуть меньше 8, то есть превалирует щелочь. У стариков бывает 7,35 и еще ниже. Я специально смотрел статистику анализов в отделении детской онкологии, и у всех детей с онкологическими заболеваниями РН оказался меньше 7,3. 7,28, 7,25, 7,23… То есть в сторону закисления.

Если говорить о жесткости и мягкости воды, то понятное дело, что если мы пьем более мягкую воду, то у нас меньше откладываются соли и кальций. Потому что кальций плохо усваивается организмом. Но связывать долголетие с мягкостью воды? Общеизвестно, что самая мягкая вода в озере Байкал, там практически нет солей, она почти дистиллированная. Но тогда, значит, все Прибайкалье должно состоять из долгожителей, а это не так.

И у людей, которые живут по 140–160 лет, кровь кислой в принципе быть не может. Почему? Да потому что у человека даже при показателе РН 7,2 наступит летальный исход, поскольку не смогут нормально проходить биохимические реакции. И РН может, конечно, колебаться, но не настолько, чтобы кровь была кислой. Более кислой или более щелочной – да, но никак не меньше 7!

Чем старше мы становимся, тем больше наша кровь закисляется. Что удивительного в том, что у того, кто живет дольше, и кровь более кислая? Это все равно как если бы утверждать, что все люди, погибшие в автоавариях, ели соленые огурцы…

Да, есть продукты, которые закисляют организм, и есть те, которые его защелачивают. Естественно, все продукты, которые мы едим, разлагаются с образованием каких-то веществ в нашем теле. Мы их перевариваем. И конечный продукт их переваривания может иметь кислую среду, а может иметь щелочную. «Закисляют» нас преимущественно белковые, то есть мясные, рыбные, молочные продукты, а также углеводы – мучные и сладкие изделия. А «защелачивает» любая зелень и овощи. Среди фруктов есть и те, что закисляют, есть и те, что защелачивают. Например, считается, что полезно есть лимон, а он – кислый, мед тоже полезен, и он тоже кислый, РН колеблется от 5 до 6. Но если вы залезете в Интернет и посмотрите таблички с названиями закисляющих и защелачивающих продуктов, то мед и лимон вы обнаружите в числе последних. Потому что таков закон равновесия.

Если вы хотите «закислиться», у вас есть два пути. Вы можете или регулярно, каждый день, принимать что-то кислое, или принять сразу много чего-то щелочного. Точно так же, когда человек хочет «защелочиться», он берет два лимона с 300 г меда, все это перемешивает и ест.

Весь мир построен на балансе, и избыток кислой среды точно так же вреден, как и избыток щелочной. Ни та, ни другая крайность не принесут пользы. Если РН у вас будет меньше 7,3, вы будете болеть. Если он будет выше 7,4, вы тоже будете болеть.

При закислении – онкология, при защелачивании – аутоиммунные болезни.

Мы едим для того, чтобы поддерживать гомеостаз внутренней среды, чтобы наша кровь оставалась именно на заданном уровне 7,35–7,4, у нас существуют так называемые компенсаторные, буферные системы, которые не дают нам избыточно закисляться или защелачиваться. То есть если мы получили избыток кислот, наш организм компенсирует это их связыванием, образованием солей. Избыток щелочей тоже компенсируется связыванием уже более кислыми продуктами, опять-таки с образованием солей. И соли должны выводиться, поэтому чем больше мы едим либо слишком щелочных, либо слишком кислых продуктов, тем больше солей у нас будет накапливаться. Все камни в почках и мочевыводящей системе образуются именно из-за избытка солей.

Когда следует озадачиваться закислением или защелачиванием? Только в том случае, если у вас есть симптомы, которые говорят о том, что вы «уклонились» в сторону. Так, все процессы онкообразования связаны с избыточным закислением. Если вы «качнетесь» в сторону закисления, у вас повышается риск развития раковой опухоли. Если у вас будут преобладать процессы отдачи кислорода, то есть защелачивания, то это увеличивает вероятность образования процессов аутоиммунного плана. Для того чтобы нормально себя чувствовать, нужно быть где-то посередине.

Итак, если у вас есть склонность к образованию онкологии, это показатель того, что внутренние среды у вас закислены. Нужно их защелачивать. Если у вас есть склонность к развитию аутоиммунных состояний, это говорит о том, что вы слишком защелочены и вам нужно закисляться. Следует восстанавливать равновесие между этими процессами.

Как узнать свои тенденции к закислению или защелачиванию без явных симптомов?

Прежде всего это образ жизни. Если человек склонен к активности, дает себе повышенные физические нагрузки, много двигается, делает какие-то упражнения, вероятнее всего, что у него будет избыток щелочи. Если же человек ведет малоподвижный образ жизни, то у него образуется избыток кислоты.

Если вы склонны к отечности, это признак процессов закисления. Если, наоборот, у вас склонность к сухости внутренних сред, есть такие люди, внешне напоминающие камушек, это признак защелачивания.

И еще один параметр – это стул. Если он нормальный, ровный, без проблем, то вы в норме. При склонности к защелачиванию стул становится слабым, частым, более жидким. А запоры – показатель избыточного закисления.

Измерять РН мочи бесполезно, потому что при норме моча всегда кислая. Через нее выводятся из нашего организма токсины и шлаки. Но если моча стала щелочной, то это «вопль» о том, что у организма большие проблемы. Измерение РН крови тоже ничего вам не скажет, потому что там точность до единицы. 7,28 – это уже кислая среда, а у вас, допустим, будет 7,3. Надо ориентироваться на реакции организма, это будет более правильно.

Закисляться или защелачиваться нужно, употребляя соответствующие продукты. Но самый простой вариант – научиться слушать свое тело. Оно всегда само знает, что ему нужно. Хочется мяса – поешьте мяса, хочется овощей – поешьте овощей. И не заставляйте себя есть то, чего вам не хочется.

В последнее время также часто приходится слышать и читать о том, что если утром выпивать натощак стакан сильно подогретой воды, то это очень полезно. Каким образом это действует? Во-первых, когда вы выпиваете теплую воду, она согревает сосуды и улучшает приток крови к органам пищеварительного тракта. Соответственно, улучшится и кровоснабжение.

Во-вторых, вспомним, за счет чего происходит защелачивание. Когда вы берете простую воду, скажем, с нейтральным показателем 7,0 РН, и нагреваете ее, то РН вырастет до 7,2, 7,3, 7,5. Потому что вода, Н₂О, никогда не бывает в состоянии цельных молекул. Чаще всего это смесь ионов. Либо с положительным зарядом Н+, либо отрицательных ОН –.

При нагревании активность всех веществ усиливается. Ионы Н более подвижны, и их активность увеличивается сильнее, чем у ионов ОН. Таким образом мы получаем сдвиг в щелочную сторону.

Очень часто мне задают вопрос, как правильно принимать содовый раствор – пить или держать во рту.

Давайте сначала разберемся, что такое сода? Это вообще-то соль, а не щелочь. Ее формула – NaНСО₃. Для того чтобы соду превратить в щелочь, нам нужно смешать ее с водой. NaНСО₃ плюс H₂O в сумме дают СО₂, то есть углекислый газ, плюс NaОН – щелочь. Получается щелочной раствор. Но эта реакция идет при высокой температуре, выше 60 градусов. Поэтому неполную чайную ложечку соды мы заливаем стаканом кипятка. Размешиваем. Выходит углекислый газ. И мы в этом растворе получаем щелочь NaОН – вот то, что нам нужно.

Что же произойдет, если мы этот раствор будем пить? Мы все знаем, что во рту у нас слабощелочная среда. Соляная кислота содержится в полости желудка. Когда мы начинаем пить щелочь, да еще на голодный желудок, она попадает в кислоту. Помните, что кислота со щелочью нейтрализуют друг друга, образуя соль. А вы же хотели защелочиться!

Но, допустим, у нас внутри кислоты 10 мл, а щелочи мы выпили 100 мл. Какая-то ее часть прошла сквозь желудок, через щелочную двенадцатиперстную кишку, и попала в тонкую кишку, где, собственно, и происходит всасывание. Но молекулы всегда движутся от более кислой среды к более щелочной. Итак, щелочь попадает в тонкую кишку, снабженную специальными ворсинками, для того, чтобы была большая площадь соприкосновения полости кишки с кровяным руслом и кровеносными сосудами. И когда происходит это соприкосновение, в тонкой кишке создается щелочная среда. Потому что движение молекул идет от более кислой среды к более щелочной. И щелочь не всосется в кровь, а наоборот, из крови вода выйдет в тонкую кишку. И что мы получим? Правильно, понос! Поэтому у тех, кто имеет склонность к запорам и утром выпивают стаканчик содового раствора, стул нормализуется. А тех, у кого нет склонности к запорам, 1–2 раза с утра «проносит». Спрашивается, для чего мы пили этот раствор? Если как средство против запоров, тогда да, это имеет смысл. А если вы хотите все-таки восстановить щелочность внутренних сред, то этот способ не выдерживает никакой критики. Ничего у нас внутрь не попало. Все как вошло, так и вышло. В кровь щелочь не всосется, потому что кровь более кислая, чем этот щелочной раствор.

Поэтому я предлагаю другой вариант – после каждого приема пищи подержать этот самый содовый раствор во рту. Дело в том, что у нас под языком богатое венозное сплетение. Конечно, содовый раствор не будет всасываться в кровь, потому что она более кислая. Соответственно, из крови будут соли и кислоты вымываться в полость рта. И наш раствор начнет закисляться. Несколько минут подержали и выплюнули. Снова набрали в рот раствора… И так можно несколько раз в течение 10–15 минут. Чем больше, тем лучше эффект. Таким образом, за счет уменьшения кислот в крови вы будете защелачивать кровь и постепенно восстанавливать кислотно-щелочное равновесие во внутренних средах своего тела.