Еда

Давайте посмотрим, с какими сложностями сталкиваются дети и родители в плане еды.

Нет стабильного режима питания. Обычно это выглядит так: ребенок не соблюдает время основных приемов пищи, зато «кусочничает» в промежутках.

Иногда родители про таких детей говорят, что они вообще ничего не едят.

И тогда самая первая рекомендация, обязательная к выполнению, – дневник питания!

Берем блокнотик или создаем заметку в телефоне и записываем туда все, что ребенок съедает за день. Будь то три ложки супа или три крекера. Вот прямо все-все-все! И оказывается, что ребенок все же не воздухом и солнечной энергией питается.

Тогда задача становится яснее и понятнее – нормализовать режим питания, сделать его более системным.

Для этого нужно разграничить зоны ответственности родителей и детей. И если мы говорим о детях до 10 лет и более старших, то тут ответственности разные.

Сначала зона ответственности родителей выглядит так.

Вы отвечаете за:

– место: где ребенок ест?

– меню: что ребенок ест?

– время: когда ребенок ест?

Где можно есть?

У вас дома можно есть на бегу? Можно перекусывать на диване? Если да, то это как раз про перекусывание и отсутствие системы. Для тех, у кого с режимом питания и так все в порядке, это не так значимо. Но если есть проблема, то стоит уделить этому моменту пристальное внимание.

Вводите правило – едим за столом. Это важно, потому что еда на бегу, отвлекаясь на игрушки, движения, мультики, ведет к тому, что ребенок не понимает, что он ест, хуже чувствует, голоден он или нет, да и не очень осознает, что он вообще съел.

Отдельное внимание хочется уделить еде под мультики, телевизор, игры в планшете.

Да, пока ребенок, разинув рот, смотрит очередную серию мультика, то в него проще запихнуть еду, даже какую-нибудь ненавистную ему брокколи. И он автоматически прожует и проглотит, даже не заметив, что съел.

Опасность вот в чем. Вы хотите, чтобы ваш ребенок так же автоматически ел все, что окажется у него в тарелке? Чтобы он не чувствовал, наелся или нет?

Или вы хотите, чтобы ваш выросший ребенок был избирателен, не ел всякий фастфуд, выбирал качественную пищу и не переедал?

Во время приема пищи надо есть. Если мозг занят тем, что обрабатывает входящую информацию от мультика, то он не отслеживает качественно процесс пережевывания, не отслеживает уровень насыщения, голода, даже не очень осязание с обонянием включаются. Это приводит к тому, что еда как способ насыщения, удовлетворения физического дискомфорта не засчитывается.

Как работает наш мозг? Те области мозга, которые активны, одновременно выстраивают между собой тесные связи. То есть если мультики и прием пищи идут постоянно одновременно, то все процессы, которые включаются, работают одновременно и взаимосвязаны.

В итоге во время просмотра мультиков слюна вырабатывается автоматически, как у собак в экспериментах Павлова слюна вырабатывалась на лампочку. И во время приема пищи требуется насыщенная сенсорная стимуляция. Без мультиков – не вкусно.

Привет нарушениям пищевого поведения!

Вы скажете: «Ну он не ест без мультиков вообще!» Но это именно вы выступили в роли Павлова в этой ситуации и сформировали у ребенка такой рефлекс. Вы же можете его обратно и переиграть. Мозг пластичен! Одни связи устанавливаются, другие разрушаются.

Да, если рефлекс подкреплялся год, то он менее устойчив, чем тот, что подкреплялся 5 лет. Но все решаемо.

Уберите это подкрепление в виде мультиков, гаджетов и прочего. Еда – это процесс утоления чувства голода. Это физиологическая потребность. Она есть у всех людей, а если ее нет, то это признак серьезных нарушений центральной нервной системы и повод обратиться к специалисту. Но надо понимать, что в таком случае дело не только в приеме пищи, там и многое другое нарушено.

Если же ваш ребенок развивается согласно возрасту, то дело не в его нервной системе. Дело в сформированном рефлексе, и только. Если бы люди не чувствовали голод, то их бы вообще в истории планеты не было. Не может здоровый ребенок заморить себя голодом.

Как убирать мультики и гаджеты? Просто взять и убрать. Телевизор у вас «сломается» или планшет. И ребенок не будет есть. Да. Его мозг привык. Он начнет чувствовать, что голоден. Будет чувствовать этот дискомфорт, но не знать, как его удовлетворить. Раньше он удовлетворял голод мультиками или планшетом. К негативной реакции ребенка нужно быть готовыми. И не пугаться этого. Пропустит один-два приема пищи, потом адаптируется, мозг перестроится.

Для ускорения этого процесса важно, чтобы вы ели вместе с ребенком. Млекопитающие учатся по подражанию. В зависимости от возраста ребенка привлекайте его максимально к готовке, сервировке стола и садитесь есть вместе. Даже если ребенок не ест, пусть посидит с вами, почахнет над тарелкой без мультиков. И начнет есть. Да, он может начать есть меньше или избирательней, потому что в процесс пищеварения включится осознанность. Теперь он будет чувствовать, что наелся, что ему нравится, а что – нет. Он может есть медленнее, чем раньше, потому что сосредоточен на процессе! И это же замечательно!

Этим вы привьете ребенку здоровое отношение к своему телу и питанию!

Что есть?

Вас беспокоит, что ребенок ест не все продукты и не хочет пробовать новое? Здесь важно понимать, влияет ли это на здоровье ребенка. По анализам все в норме? Значит, не надо пытаться запихнуть в ребенка все и побольше.

Формируя меню семьи, вы можете ставить на стол то, что ребенок ест, и что-то, что он еще не пробовал. Захочет – попробует, не захочет – с голода не умрет. У каждого из нас свои пищевые предпочтения. И это нормально. Ребенок может не есть вареную морковку в супе, например, но с удовольствием ее грызть в свежем виде. Пробуйте, экспериментируйте.

Тут есть еще важный момент! Родительские тревоги по поводу того, что ребенок не ест, и все эти пляски с бубнами, для того чтобы поел, могут быть связаны вовсе не с едой! Попробуем представить знакомую многим ситуацию. Мама пытается накормить ребенка супом. Малыш активно отказывается. Мама уговаривает, прибаутки рассказывает, самолетики запускает, песни поет, стишки читает – выкладывается на 100 %! И у нее даже получается скормить полтарелки! К концу обеда мама вымотана, как будто отыграла на сцене пятичасовой концерт.

При этом «коварный» ребенок с папой, который просто ставит перед ним тарелку и сам садится рядом есть свой суп, съедает всю порцию сам. Заговор мужской части семьи? – спросите вы.

А вот и нет. Просто суп здесь – это и не суп вовсе. Это способ привлечения внимания, повод пообщаться. Чем больше эмоций мы вкладываем в процесс кормления ребенка, тем больше это становится вообще не про еду.

Это уже про потребность в любви. Столько внимания, столько уговоров, столько эмоций! Бывает так, что прием пищи – это самое эмоциональное общение между родителями и детьми. Разве может ребенок от этого отказаться? Нет! Как же он будет получать все это от родителей? Непонятно…

Из этой ситуации мы выходим следующим образом.

1. Включаем эмоции в других ситуациях. Эмоционально играем, болтаем, рисуем, пляшем и танцуем. Насыщаем потребность в любви и общении с вами вне приемов пищи.

2. Выключаем эмоции во время еды. Реагируем максимально сухо и спокойно. Помним, что даже негативная реакция – это реакция, закрепляющая поведение.

А еще бывает, что родители испытывают тревогу и пичкают ребенка едой: «Тарелка должна быть пустой». Вам говорили такое в детстве? А вы говорите это своим детям?

И здесь причина несколько глубже – это установка, которая засела и передается из поколения в поколение. Кто и когда в вашей семье голодал? Спросите у своих родителей. Ваши бабушки, дедушки? Прабабушки, прадедушки? Вот где-то там и появилась эта сверхценность еды, эта тревога. Еды не было, а если она появлялась, то надо было съесть все, ведь когда поешь в следующий раз – непонятно. И там было не до вкусовых предпочтений, а просто стоял вопрос выживания.

А сейчас вы живете в условиях дефицита продуктов? Вам грозит голод? Нет? Тогда зачем доедать, когда уже наелся? Зачем делать запасы жира? Если вы самостоятельно не можете справиться с этой установкой и тревогой или чувством вины, которые испытываете из-за недоеденной порции, то это же ваши проблемы, а не ребенка. Не передавайте своих тараканов по наследству своим детям. Обратитесь за помощью к психологу. Передавайте своим детям по наследству позитивные установки.

Если говорим о чисто техническом плане, то лучше положить изначально меньше еды в тарелку, а потом дать добавку, если ребенок попросит. Еда ведь не должна быть насилием.

Когда есть? Режим питания

Именно вы – родитель – контролируете время приема пищи до подросткового возраста. Вы отвечаете за режим, вы «добываете» эту пищу для своего детеныша. Четко пропишите для себя временные интервалы приемов пищи в течение дня. И придерживайтесь их.

Если ваш ребенок живет на одних перекусах, то просто перестаньте их покупать. Если дома нет печенек, то между завтраком и обедом ребенок нагуляет аппетит. Причем если вы не уверены в своих силах отказать ребенку в перекусах, то просто не покупайте какое-то время эти перекусы вообще, пока не сформируете режим. И вам полезно будет заодно. Моя семья так отказалась от сахара и сахарозаменителей в напитки в один прекрасный день. Сначала забыли купить, а потом уже сознательно решили не покупать.

Здесь нужно быть готовыми к тому, что поначалу ребенок будет сопротивляться, канючить, просить перекус. И это нормально, проявите сочувствие к ребенку, потому что ведь это действительно неприятно, когда нет чего-то, к чему ты привык.

Зато гораздо проще он войдет в режим питания! И тогда вы сможете заново покупать какие-то перекусы, давать их ребенку после основных приемов пищи.

Вообще, конечно, тема сладкого и всяких перекусов объемная и только по правильному питанию можно написать большую и толстую книгу.

Здесь же хочется озвучить лишь основные тезисы:

• Создавая из сладостей запретный плод, мы делаем его желанным. В случаях, когда ребенок «дорывается» до сладкого, он не может себя контролировать.

• Поощряя и успокаивая сладостями, мы создаем привычку «хвалить» и «жалеть» себя вкусняшкой, те. в будущем это может вылиться в заедание стресса.

• Культура пищевого поведения копируется детьми в семье. Они видят, как в вашей семье принято, впитывают это как образец. Поэтому начинать надо с себя.

• Привлекайте детей к готовке и сервировке стола, организуйте семейные приемы пищи, пусть даже это лишь вы и ребенок.

• Не забывайте оставлять гаджеты и телевизор вне кухни.

Отдельно хочется сказать про школьников и подростков.

Если родители точно знают, что едят их дети каждый день в детском саду, то в школе такой контроль невозможен.

Помимо обычного школьного питания ребенок в большинстве школ может купить себе какую-нибудь «вкусняшку», зачастую жутко химическую. А если уж мы говорим о подростках, которые гуляют сами по себе, то там и подавно ничего контролировать мы не можем.

По сути здесь мы уже пожинаем плоды отношения к еде, которое воспитали в дошкольном возрасте.

Мы должны просвещать детей о составе, производстве различных продуктов.

Мы можем помогать ребенку учиться говорить «нет», когда предлагают угоститься чипсами. Это дело полезное не только в отношении чипсов, но и всякой «дури». А для этого ребенок должен иметь право сказать «нет» и вам. И не быть за это растоптан в пыль. Дети ведь именно на нас, родителях, тренируются отказывать и отстаивать свои границы.

Вспомните, как вы сами в школьном возрасте, а может, и в студенчестве, питались всякой ерундой типа дошираков. Однако тех, кто посадил себе желудок из-за этого, – единицы. Это было некоторое такое баловство, экспериментирование. И оно обычно заканчивается вместе с подростковым возрастом.

А если не заканчивается, то вопрос в том, какая культура пищевого поведения была в семье, какие установки есть у человека по этому поводу. Потому что проблемы с едой зачастую вообще не про еду, а, например, про нелюбовь к себе, про заниженную самооценку… А это уже повод обратиться к специалисту, психологу, чтобы разобраться, про что же именно еда в этом конкретном случае.