Стрелки вымыть, нарезать кусочками длиной около 5 см, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом и пассеровать, перемешивая, пока стрелки не станут мягче. Добавить все остальные ингредиенты и тушить, периодически перемешивая, пока стрелки не станут темно-оливкового цвета. Остудить блюдо и выдержать в холодильнике 1–2 часа. При подаче посыпать подсушенным кунжутом или тыквенными семечками.