Мясо вымыть, обсушить, нарезать кубиками. Соединить вино и соевый соус, залить этим маринадом мясо, перемешать и оставить при комнатной температуре мариноваться на 40–60 минут. Затем мясо вынуть из маринада и выложить в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарить на большом огне 10–15 минут – на мясе должна образоваться золотистая корочка, а жидкость – выпариться. Уменьшить огонь до слабого и жарить мясо еще 5 минут. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, положить к мясу, увеличить огонь, жарить 2–3 минуты. Добавить морковь по-корейски и жарить, перемешивая, еще 2–3 минуты. Сладкий перец очистить от семян и плодоножек, нарезать полосками, выложить в сковороду к мясу с овощами, жарить 2–3 минуты. Добавить соль, пряности, перемешать и снять с огня. Подавать телятину с овощами можно в горячем или холодном виде.