Дайкон по-корейски. Вариант 4

Книга: Мясо, рыба овощи: маринуем по-корейски. 500 рецептов

2 кг дайкона, 5 зубков чеснока, 3 веточки сельдерея, 250 мл рисовой водки, 200 г сахара, 50 г соли, 8 г апельсиновой цедры, 5 г куркумы, 5 г молотого перца чили

Дайкон очистить, нарезать тонкими брусочками. Соединить остальные ингредиенты, поставить смесь на огонь и довести почти до кипения. Маринад остудить, залить дайкон, поставить сверху небольшой гнет. Мариновать при комнатной температуре 3–5 дней.

Назад: Дайкон по-корейски. Вариант 3

Дальше: Дайкон по-корейски. Вариант 5