800 г дайкона, 5 перьев зеленого лука, 4–5 зубков чеснока, 15 г паприки, 5 г молотого перца чили, соль по вкусу
Дайкон очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками или соломкой. Зеленый лук измельчить, чеснок пропустить через пресс. Смешать дайкон, зелень, чеснок, пряности и посолить по вкусу. Все тщательно перемешать и дать постоять при комнатной температуре 24–36 часов. Затем выдержать дайкон еще 24 часа в холодильнике, после чего можно подавать на стол.
