Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
6 л плодово-ягодного сиропа, 200 г дрожжей, 30 л воды
Любой плодовый или ягодный сироп, который начал портиться, развести 30 л теплой воды, добавить разведенные дрожжи, поставить в теплое темное место для брожения, а по окончании процесса перегнать. Получится около 7 л напитка.
10 кг сахарной свеклы, 4 кг пшеничной крупы, 25 л воды
Свеклу тщательно вымыть, обрезать тонкие корешки, измельчить или натереть на терке, залить половиной нормы воды и варить 1–1,5 часа. Отвар слить в другую емкость. Отваренную свеклу залить оставшейся водой, проварить 1–1,5 часа, отвар слить к первому. Отделить 8 л отвара, всыпать 4 кг пшеничной крупы и дать настояться 4–5 дней при комнатной температуре. Затем влить оставшийся свекольный отвар и дать настояться, пока не закончится брожение. После этого перегнать.
30 кг сахарной свеклы, 200 г дрожжей
Свеклу вымыть, натереть на терке, можно немного протушить для мягкости и отжать сок. В него добавить дрожжи и дать настояться в теплом месте 5–6 дней, до конца брожения, а затем перегнать. Выход готового напитка – 5 литров.
8 кг сахарной свеклы, 2 кг сахара, 500 г дрожжей, 10 л воды
Сахарную свеклу вымыть, мелко нарезать или натереть на терке, залить 10 л воды и отварить. Остудить до комнатной температуры, добавить сахар, разведенные дрожжи, перемешать. Смесь поставить в теплое место и выдержать 3–5 дней. Когда на поверхности образуется плотная пленка, а свекла осядет на дно, все перемешать и перегнать. Получится 4–5 л напитка.
12 кг слив, 1–2 кг сахара
Сливы вымыть, удалить косточки, мелко нарезать или размять. В сливовую массу добавить сахар, тщательно перемешать и поставить в теплое темное место на 12–16 дней для брожения. По окончании брожения перегнать дважды. Получится около 4 л самогона.
Спелые сладкие сливы
Очень спелые сладкие и мягкие сливы вымыть, обсушить, размять, удалив косточки. Косточки истолочь отдельно, смешать со сливовой массой, долить теплой воды, чтобы масса по консистенции напоминала очень жидкую кашу. Полученную массу поставить бродить в теплое темное место. Когда брожение закончится, перегнать.
2 кг сухофруктов (яблоки, груши, абрикосы), 3 кг сахара, 300 г дрожжей, 10 л воды
Сухофрукты перебрать, если нужно – промыть, выложить в кастрюлю и залить 10 л воды. Поставить на небольшой огонь, варить в течение 1 часа. Затем остудить до температуры 30–35 °C, добавить сахар и разведенные в теплой воде дрожжи. Емкость прикрыть и поставить в теплое темное место для брожения на 7–9 дней, затем перегнать. Выход – 3,5 литра.
1 кг апельсиновой цедры, 5 л самогона, 2,5 л воды, сахарный сироп по вкусу
800 г апельсиновой цедры залить самогоном, взболтать и дать настояться в темном месте 7 дней. Затем долить в смесь воду и перегнать напиток. В результате количество самогона после перегонки должно составить 5 л. Нарезать крупными кусочками оставшуюся апельсиновую цедру, залить получившимся напитком, дать настояться при комнатной температуре в темном месте 6–8 дней, затем процедить, профильтровать и подсластить по вкусу сахарным сиропом.
5 кг любой халвы, 100 г дрожжей, 10 г мелиссы, мяты или майорана, 8-10 л воды
Халву раскрошить, залить 8-10 л теплой воды, добавить разведенные дрожжи и пряные травы, вымытые и измельченные. Поставить емкость в теплое место на 8 дней, а затем перегнать.
12 л яблочного сока, 1 кг сахара, 65 г дрожжей
Яблочный сок немного подогреть, добавить сахар и дрожжи, тщательно перемешать. Поставить смесь в теплое темное место для брожения на 7–9 дней, затем перегнать. Получится около 2–3 л качественного напитка.
1,5 кг можжевеловых ягод, 8 л самогона двойной перегонки
Ягоды можжевельника истолочь, залить самогоном и дать настояться при комнатной температуре 14 дней. Затем самогон перегонять, пока объем полученного напитка не составит 6 литров.
10 г калгана, 10 г имбиря, 8 г аниса, 10 г мяты, 1,2 л самогона, 1,5 л воды
Все пряности измельчить, смешать, залить самогоном двойной перегонки и дать настояться в темном месте 3 недели. Затем влить в настой воду, перемешать и перегнать.
100 г корня дягиля, 100 г кардамона, 80 г корицы, 50 г лимонной цедры, 15 л самогона, сахарный сироп по вкусу
Корень дягиля высушить и мелко нарезать, добавить пряности, цедру, перемешать, залить самогоном. Дать настояться в темном месте при комнатной температуре 5 дней, затем перегнать. Готовый напиток подсластить по вкусу сахарным сиропом.
Войти с помощью соц. сетей: