Черника

Черника, или черника обыкновенная, или черника миртолистная – низкорослый кустарник семейства Вересковые.

Растения этого семейства распространены по всему земному шару (в тропиках – обычно в горах), не встречаясь лишь в степях и пустынях.

Для использования в лечебных целях плоды черники заготавливают в стадии полной зрелости (в июле-августе), листья – в период цветения, срывают руками, сушат под навесом. Сырье хранят в бумажных мешках, коробках, ящиках. Срок хранения – до 2 лет.

Издавна считается, что черника улучшает сумеречное зрение, но научного подтверждения этому нет. Лабораторные опыты показали, что употребление черники может предотвратить или лечить заболевания глаз, например, отслоение сетчатки, однако клинических исследований применения черники для лечения глазных заболеваний не проводилось.

Используют в лечении ягоды и листья. Все полезные свойства черники сохраняются только в свежем виде, на втором месте по сохранению полезных свойств идет свежевыжатый сок, на третьем – свежая черника, перетертая с сахаром. К сожалению, тепловая обработка (компот, варенье, пироги с черникой) уничтожает большинство ее полезных свойств.

Темно-синие ягоды содержат значительные количества красителя антоциана. Кроме него в чернике содержатся протоантоцианины, флавоноиды и танины, которые действуют как антиоксиданты, уменьшающие воспаления и предотвращающие развитие опухолей.

В ягодах черники содержатся углеводы, калий, магний и фосфор, а также органические кислоты, железо, медь и другие минеральные вещества. Много различных витаминов. В ней есть и находятся пектины, которые очищают кишечник от шлаков и солей металлов.

Благодаря своему химическому составу (биоактивные компоненты, микроэлементы, витамины А, С, группы В) черничные листья по лечебной силе не уступают ягодам.

Черника оказывает благотворное влияние на зрение, кожу, органы желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистую систему, способствует укреплению иммунитета, улучшает формулу крови, помогает легче перенести стресс, оказывая успокаивающее действие на нервную систему.

Хороша черника для профилактики инфаркта, тромбоза и инсульта. Полезна для страдающих сахарным диабетом, ведь она не только снижает уровень сахара, но и улучшает работу поджелудочной железы.

Черничный сок и настои на листьях, обладая бактерицидными свойствами, оказывают пагубное влияние на микроорганизмы, приводящие к дизентерии и брюшному тифу. Эффективны средства на основе черники при воспалениях печени, желчевыводящих путей, половых органов и нарушениях пищеварения. Народная медицина использует это растение при простудных заболеваниях, геморрое, анемии и головной боли.

● Чтобы получить черничный чай, надо взять на 1 стакан кипятка 1 ч. л. измельченных сушеных черничных листочков и запарить их в заварочном чайнике на 15 минут. Можно чай настаивать и более длительное время, можно доливать кипятком уже готовый настой.

● Взять 1 ч. л. измельченных листьев черники и залить 1 стаканом горячей воды. Затем, укутав, настаивать 4 часа. Пить по половине стакана утром и вечером на протяжении всего курса похудения. Этот чай снижает чувство голода и тягу к сладкому, а также ускоряет обменные процессы.

● 1 ст. л. измельченных листьев черники залить 1 стаканом кипятка, парить на водяной бане 15 минут, настаивать 1 час, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день до еды. Помогает при сильном кровотечении во время менструации.

● 1 ст. л. измельченных листьев залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 40 минут, процедить. Пить охлажденным, небольшими глотками, по 1 стакану 3 раза в день при сахарном диабете.

● 2 ст. л. измельченных листьев черники залить 2 стаканами кипятка, настаивать 3 часа, процедить. Пить по половине стакана 4 раза в день до еды при анемии, слабости, головокружениях.

● 50 г измельченных листьев черники залить 1 л кипятка, томить 20 минут на медленном огне, процедить. Пить по 50 мл 3 раза в день при гастритах, колитах, сахарном диабете.

● При ангине: 100 г сухих ягод черники залить 0,5 л воды, кипятить, пока количество воды не уменьшится до 300 мл. Полоскать горло.

● 2 ч. л. свежих ягод черники раздавить в стакане, залить кипятком и оставить на 3 часа, закутав в полотенце. Получившимся настоем полощут горло до полного выздоровления при ангине. Этот же отвар в подогретом виде пьют по полчашки 4 раза в день при пневмонии и туберкулезе.

● 1—2 ч. л. сухих ягод залить 1 стаканом кипятка и, настояв 15 минут, процедить. Пить по трети стакана 3—4 раза в день или полоскать горло.

● При анемии можно пить сок из черники в чистом виде или в смеси с соком земляники. Полезно будет в 0,5 стакана сока добавлять 1 ст. л. меда и пить эту дозу 3 раза в день до еды.

Или можно 2 ч. л. сухих ягод черники залить 1 стаканом кипятка и, настояв 2 часа, процедить и пить равными порциями на протяжении дня.

● При гингивите и стоматите полоскать полость рта свежим соком черники.

Или залить 2 ч. л. сушеных ягод черники 1 стаканом воды, настаивать 2 часа, процедить. Полоскать рот 3—4 раза в день.

● В термос засыпать 1/3 стакана высушенных измельченных листьев черники, залить 350 мл кипятка, дать настояться 2 часа. Полоскать рот настоем каждые 3 часа при пародонтозе.

● При гастрите: 1 ст. л. сухих ягод черники залить 2 стаканами кипятка, на водяной бане упарить наполовину и процедить. Пить в теплом виде до еды по 1/4 стакана до 4 раз в день. Помогает при гастрите, при поносе, дизентерии.

● При гастрите с пониженной кислотностью: 4 ч. л. сухих измельченных ягод залить 2 стаканами кипящей воды, настаивать в термосе 4—5 часов. Пить до еды по 1/4 стакана 4—5 раз в день.

● При колите: залить 1 ст. л. сухих ягод черники 50 мл воды, кипятить 20 минут. Добавить 50 мл красного вина, смесь кипятить еще 10 минут. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день.

● Смешать плоды черемухи и черники в соотношении 6:4. Засыпать 1 ст. л. смеси в 1 стакан воды, кипятить 20 минут, остудить. Пить по 0,5 стакана 3 раза в день 3—5 дней при поносе.

● При хроническом поносе: залить 40 г сухих ягод черники 1 стаканом воды, кипятить 20 минут. Пить по 0,5 стакана 3 раза в день.

Или съедать по 50—100 г свежих ягод черники.

Или сделать настой: залить 4 ч. л. сухих ягод 1 стаканом воды комнатной температуры, настаивать 8 часов. Выпить в течение дня глотками.

Или черничный кисель: промыть в воде 50 г сушеной черники и залить 2 стаканами холодной воды, поставить на огонь на 20 минут. Когда черника станет мягкой, отвар процедить в другую кастрюлю, а ягоды размять деревянным пестиком и вновь залить 1 стаканом воды, вскипятить и, отжимая, процедить в кастрюлю с отваром. Затем добавить сахар, еще раз довести до кипения и влить разведенные в холодной воде 2 ст. л. картофельного крахмала. Выпить в течение дня.

● 1 ст. л. измельченных листьев черники заварить в термосе 2 стаканами кипятка на ночь. Пить по 1/4 стакана 4—5 раз в день до еды при острых и хронических воспалениях желудка и кишечника.

● 30 г листьев черники заварить на 30 минут 1 л кипятка. Пить как чай при болях в желудке, поносах.

● Залить 40 г сухих ягод черники 1 стаканом воды, кипятить 20 минут. Делать клизмы при геморрое.

● Залить 1 ч. л. сухих листьев черники 100 мл кипятка, настаивать до охлаждения и использовать в качестве клизмы 60—70 мл настоя при геморрое.

● На водяной бане заварить 1/4 стакана сухих измельченных листьев черники в 500 мл воды в течение 5 минут. Настаивать, укутав, до остывания. Можно приготовить это средство в термосе, просто запарив в нем черничные листья на несколько часов. Для клизм и примочек при геморрое настой используют в теплом виде.

● При гипертонии: залить 4 ч. л. сушеных ягод черники 1 стаканом воды, настаивать 8 часов. Выпить настой в течение суток.

Или 3 ст. л. сухих ягод черники залить 500 мл кипятка и настаивать в термосе 12 часов. Такой настой пить весь день вместо чая.

● Черничный настой: взять 1 ст. л. свежих листьев черники, помыть, измельчить, положить в эмалированную кастрюлю, залить 1 стаканом кипятка и накрыть крышкой на час. Процедить и пить по 0,5 стакана за 25 минут до каждого приема пищи при диабете второго типа.

● Антиоксидантный коктейль: взять 1 ч. л. высушенных листьев черники и 1 ч. л. зеленого чая. Залить 500 мл кипятка на 15 минут. Процедить и пить с медом по вкусу весь день. Такой напиток укрепляет защитные силы организма и поддерживает нормальный уровень сахара в крови.

● При панкреатите: 1 ч. л. листьев черники залить 1 стаканом кипятка и настаивать 45 минут. Пить небольшими глотками в несколько приемов по 2—3 стакана в день.

Или можно 1 ст. л. ягод черники кипятить в 1 стакане воды 5 минут. Такой отвар нужно пить по 2—3 стакана в день.

● При подагре: Залить 2 ч. л. толченых ягод черники 1 стаканом кипятка, настоять до охлаждения. Пить настой, а также кисели, отвары из черники по 2—3 стакана в день.

● На геморроидальные узлы накладывать примочки со свежими размятыми ягодами черники.

● В 1 л минеральной воды довести до кипения 1/4 стакана просушенных или 1/3 стакана свежих листков черники, дать остыть, процедить. Пропитать отваром сложенную в несколько раз марлевую ткань и прикладывать на проблемные места трижды в день. Такой компресс можно держать на коже не один час. Помогает при дерматите, гнойных ранах.

● Горсть измельченных листьев черники заварить 1 л кипятка, настоять 40 минут, процедить. Вылить теплый настой в емкость, опустить руки (ноги) и держать 20—40 минут. Проводить процедуры 1—2 раза в день при потливости рук и ног.

● При экземе: свежие ягоды черники сварить в небольшом количестве воды (варить недолго). Ягоды слегка размять, остудить, нанести слоем на льняную ткань. Приложить к больному месту и прибинтовать. Повязку с черникой менять ежедневно. Если марля присохнет к коже, то отмочить ее теплой сывороткой кислого молока.