Ещё в 60-х годах прошлого века хозяйки нарезали сыр и подавали его на стол тогда, когда гости снимали пальто в прихожей, потому что буквально через полчаса сыр давал «слезу» и края ломтика начинали сворачиваться корочкой. Кроме того, октябрята в пионерских лагерях шалили, опуская кусочек сыра в горячий чай и растягивая его сантиметров на 40—50 — у кого больше. Сколько я не пытался под подозрительными взглядами родни повторить этот номер с современным сыром — ничего не получилось. В отличие от сегодняшнего молочного продукта, по недоразумению называемого сыром, тот настоящий сыр имел ещё и острый вкус, и специфический запах.
