• Смесь топинамбурного сока и сока лимона оказывает исключительное терапевтическое действие. Лимон спас от цинги бесчисленное множество людей, проводивших жизнь в дальних океанских плаваниях. Заболевшим цингой нужно выпивать по 1 стакану топинамбурного сока с размешанными в нем соком одного лимона и 1 ч. л. меда.
• Листья барбариса и топинамбура являются хорошим противоцинготным средством. Из них делается отвар. Для этого следует залить 1 ст. л. сухих листьев 0,5 л кремниевой воды и кипятить, пока объем не уменьшится на одну треть, процедить. За один раз нужно выпивать 150–175 мл этого отвара.
