Вода

Существуют три закономерности тока воды, которые всегда нужно помнить:

• Вода всегда течет вниз.

• Вода размывает поверхность земли, образуя вади, промоины, овраги и каньоны.

• Наличие воды можно определить по наличию растительности.

Воду в пустыне можно найти под землей. Найдите в пустыне сухое озеро, дойдите до самой нижней его точки и выкопайте там ножом, лопаткой или палкой ямку. Если вы наткнетесь на влажный песок – переставайте копать сразу же. Ямка понемногу начнет наполняться водой. Если вы нашли вади (рис. 96), дойдите до излучины русла. Воду можно найти на низком берегу вади или на дне русла. Если вы не нашли воду, выкопав ямку, не рекомендуется продолжать копать глубже – экономьте силы.

Внимательно обозревайте местность: наиболее вероятное место, где можно найти воду, – это подножия холмов. Зеленая растительность – тростник, трава, ивы, тополя или пальмы, растущие на стенке каньона или склоне, означают, что близко к поверхности земли находится водоносный слой или даже протекает ручей. Зеленые разводы на стенках каньона также означают наличие воды.

Рис. 96. Вади

Растительность в пустыне, как таковая, также может стать ценным источником воды. Например, если вы нашли кактус, снимите с него твердую кожуру и сжуйте мякоть, которая содержит много влаги. Мясистые стебли и листья других растений пустыни, таких как амарант, содержат много влаги. У амаранта мясистые красновато-зеленые листья и стебли. В сезон цветения он покрывается желтыми цветами и пускает стелящиеся усы.

Кроме поиска воды вы можете воспользоваться способами получения воды, например, вегетационным мешком или испарителем (см. главу о воде).

ИЗ ОПЫТА ФРАНЦУЗСКОГО ИНОСТРАННОГО ЛЕГИОНА

Как сберечь влагу

В пустыне вода является наиболее ценным приобретением. Солдаты французского Иностранного легиона пользуются этими правилами для того, чтобы минимизировать потерю влаги организмом.

• Оставайтесь полностью одетым – меньше воды будет уходить на испарение.

• Не расходуйте воду на умывание, если не располагаете регулярным водоснабжением.

• Не делайте лишних движений и переходов – это уменьшит испарение воды.

• Воду нужно пить маленькими глотками, небольшими порциями.

Если запас воды иссякает, пользуйтесь ею лишь для того, чтобы смочить губы.

• Следует держать во рту камешек или жевать травинку для уменьшения жажды.

• Солить пищу следует только в случае, если есть вода из источника регулярного водоснабжения для ее запивания.

Помните, что перед питьем любая добытая из почвы вода нуждается в очистке (см. главу о воде), в то время как воду, полученную испарением, из растений, деревьев, а также талую воду изо льда и снега, как правило, можно пить без предварительной очистки.

Еда

НЕ УПОТРЕБЛЯЙТЕ НИЧЕГО В ПИЩУ ДО ТЕХ ПОР, ПОКА НЕ НАЙДЕТЕ ИСТОЧНИК ВОДЫ! В ВВС США есть правило: если дневной водяной рацион составляет менее 0,5 л воды, не ешьте совсем.

Съедобные растения. Наличие или отсутствие вокруг вас съедобных растений зависят от географического местоположения пустыни. Финиковые пальмы встречаются почти во всех пустынях и выращиваются местным населением в оазисах и вдоль ирригационных каналов. Фиговые деревья встречаются в Ливийской пустыне. Они имеют удлиненные вечнозеленые мясистые листья. Плоды фигового дерева следует есть в зрелом состоянии, когда они имеют темно-зеленый, красный или черный цвет.

Учитесь определять следующие съедобные растения пустыни:

РОЖКОВОЕ ДЕРЕВО. Описание: имеет яркие вечнозеленые листья, сгруппированные по два-три на листоножке.

Съедобные части: в цветах этого растения имеются чашечки, содержащие вкусный и питательный сок, их можно есть сырыми. Коричневые семена можно перемолоть и сварить из них кашу.

АКАЦИЯ. Описание: кустарникообразное дерево средних размеров с множеством мелких листьев на единой листоножке. Мелкие белые, розовые и желтоватые цветы образуют шаровидные соцветия.

Съедобные части: используйте ветви для получения воды; семена можно прожарить, молодая листва и побеги подходят для варки.

БАОБАБ. Описание: огромные деревья с толстыми узловатыми стволами диаметром до 9 м.

Съедобные части: кору можно прорезать для получения воды, плоды и семена можно есть в сыром виде. Молодые листья можно сварить.

ФИНИКОВАЯ ПАЛЬМА. Описание: высокие пальмы со стройным стволом, купа листьев, в длину доходящих до 4,8 м, венчающая ствол.

Съедобные части: плоды и верхний побег пальмы можно есть в сыром виде. Сок из ствола богат сахаром, его можно вскипятить.

АЛОЭ. Описание: очень толстые заостренные листья-побеги, из кончиков которых растут очень длинные цветоножки.

Съедобные части: листья-побеги богаты влагой, цветоножки съедобны в вареном виде.

ДИКАЯ ТЫКВА. Описание: несколько походит на виноградную лозу, плоды величиной с апельсин.

Съедобные части: для размягчения мякоти плодов их можно сварить. Варить можно также молодые листья, стебли и побеги можно жевать, высасывая воду, семена тыквы хорошо жарить.

ВОНЮЧКА. Описание. Растение с толстыми, мясистыми стеблями, которые переходят в большие лопухообразные листья. Стебель выполняет роль несущего хребта для листа. Цветы звездообразные, покрытые толстыми жесткими волосками. Растение издает сильный запах сгнившего мяса.

Съедобные части: надрежьте стебель для получения воды.

ОПУНЦИЯ. Описание: растение с толстыми, овальной формы листьями, желтыми или красными цветами и яйцевидными сочными плодами. Съедобные части: очищенные от кожуры плоды можно есть в сыром виде, листья можно варить, предварительно удалив листоножки. Семена можно изжарить и истолочь или помолоть, стебли богаты водой.

Все травы, произрастающие в пустыне, съедобны. Лучшая часть стебля травы – белая, нежная и богатая водой – находится рядом с мутовкой и обнажается при выдергивании травинки. Семена трав также съедобны.

ЦВЕТЫ, ВЫДЕЛЯЮЩИЕ МОЛОЧНИСТЫЙ ИЛИ ОЦВЕЧЕННЫЙ СОК, ЯДОВИТЫ!

Животная пища. Любое животное, обитающее в пустыне – будь то млекопитающее, рептилия, птица или насекомое, – может служить источником пищи. На более крупных животных следует снаряжать ловушки (см. главу о еде). Вместе с тем следите за хищниками – совами, ястребами, стервятниками и волками, – они могут собираться у свежеубитого животного. Отгоните их и присвойте себе их добычу. Если вы близки к отчаянью, подожгите заросли травы в саванне – после прохождения фронта пламени на земле остаются тушки мелких животных.

Птиц и кроликов можно ловить в силки, кролика, прячущегося в норе, можно оттуда выкурить, разведя у входа в нору костер-дымовуху. Будьте готовы оглушить зверька, когда он покажется наружу. Змеи очень вкусны, но их мясо может быть ядовито. Змей можно найти на камнях и открытых местах, где они греются на солнце в сезон, когда жара не очень велика. При очень жарком солнце змеи предпочитают оставаться в тени. Периоды наибольшей активности змей – раннее утро и ранний вечер.

ИЗ ОПЫТА АМЕРИКАНСКИХ СПЕЦИАЛЬНЫХ ПОДРАЗДЕЛЕНИЙ

Сбор и приготовление пищи из пустынных насекомых

Американские «зеленые береты» знают, что любое насекомое представляет собой прекрасный источник пищи. Пользуйтесь этими правилами и разнообразьте свою диету.

• Насекомых можно привлечь ночью несильным светом.

• Ползающие насекомые часто прячутся под камнями – собирайте их, переворачивая камни.

• Личинки муравьев являются прекрасной едой. Их следует искать под камнями и счищать в емкость с водой. При этом они остаются на поверхности.

• Крылья и лапки кузнечиков, цикад, саранчи и сверчков следует удалять перед употреблением в пищу.

• Кузнечиков, цикад и саранчу перед употреблением в пищу следует хорошо проварить.

Ящерицы также пригодны в пищу. Их лучше всего искать в утреннее время, пока земля и воздух не прогрелись, под плоскими камнями. Ящерицу можно убить камнем или из рогатки.

Многие люди брезгуют употреблять насекомых в пищу, несмотря на то, что они очень вкусны и питательны. Следует остерегаться гусениц, так как многие из них ядовиты, а также держаться подальше от многоножек и скорпионов.

Приготовление еды в условиях пустыни. Немного поимпровизировав с материалами, имеющимися под рукой, вы сможете превратить кусок сырого мяса во вкусную еду. Используйте следующие методы приготовления еды:

ВАРКА. Кастрюлю для варки можно получить, выкопав в грунте углубление, выстелив его дно и стенки листьями или другим водонепроницаемым материалом и наполнив затем его водой. Вода доводится до кипения путем помещения в ямку камней и угольев, раскаленных докрасна в костре. В гористых пустынях можно отыскать камни с углублениями, проделанными эрозией, которые также можно использовать в качестве кастрюль для варки: предварительно их нужно нагреть на костре, а затем налить в углубление воду. Большие листья растений можно согнуть и использовать для хранения воды. В них же можно и кипятить воду – они не прогорят, пока внутри них есть вода. Крупные кактусы могут также использоваться для хранения и кипячения воды – отрежьте один из сегментов кактуса, растолките и выскребите изнутри мякоть и пользуйтесь полученным сосудом при готовке.

СКОВОРОДКИ можно сделать из плоских камней, встречающихся в пустыне. Найдите узкий плоский камень, засыпьте его другими камнями и под полученным курганчиком разведите костер. Перед нагреванием камни следует очистить и отмыть от грязи и пыли. Когда камень нагреется, на нем можно пожарить мясо или яичницу из яиц, добытых из птичьих гнезд.

ГОТОВКА НА УГЛЯХ. Подготовьте слой тлеющих углей, нанижите мясо на очищенную от коры веточку и разместите над углями.

КЕБАБ. Подготовьте слой жарко тлеющих углей, нарежьте мясо кубиками, каждый кубик насадите на индивидуальную палочку и разместите над углями. Убедитесь, что мясо не соскальзывает с палочек.

ЗАПЕКАНИЕ В ГЛИНЕ. Этот способ идеально подходит для запекания целиком тушек мелких животных. Удалите с тушки голову, лапки и хвост, при этом оставив шкурку или кожу на тушке. Затем облепите тушку глиной толщиной около 2–2,5 см, поместите ее в большой костер и покройте слоем углей. Запекание занимает до часа времени, что зависит от размеров животного. По готовности выньте тушку из костра и разбейте затвердевшую глину. При этом шкурка или кожа животного отойдет вместе с глиной, оставив пропеченное мясо.

ЗАПЕКАНИЕ В ПЕПЛЕ. Этот способ хорош при приготовлении в пищу животного, чья шкура должна быть удалена перед едой. Отгребите к краю костра пепел и уголья, поместите на них тушку, а затем покройте слоем углей и пепла.

ГРИЛЬ. Выкопайте ямку в земле, шире и длиннее тушки, которую собираетесь готовить, глубиной в 0,3–0,9 м. В ямке разведите костер и дождитесь, пока он хорошенько разгорится. Затем накройте ямку решеткой из прутьев, на которую положите мясо. Для улучшения теплоотдачи костра кладите в него камни.

ЗЕМЛЯНАЯ ПЕЧКА. Этот способ приготовления пищи используется на островах Южного полушария. Выкопайте ямку размерами 0,6 × 0,6 × 0,6 м. Затем из палочек сделайте над ямкой навес в несколько слоев, кладя палочки в одном слое в одном направлении, а в следующем – перпендикулярно предыдущему. Затем на навесе сложите в кучку камни среднего размера. В ямке разведите костер и поддерживайте его до того момента, пока камни не побелеют и не провалятся в ямку. Поворошите камни в ямке и удалите оттуда все кусочки горящего дерева. Потом покройте камни слоем сбрызнутых водой листьев, на которые положите приготовляемую еду и покройте ее еще одним слоем листьев. Сверху прикройте ямку глиной, чтобы не выходил пар. Еда в такой печке готовится около двух часов. Это прекрасный способ готовки, но он требует сноровки и мастерства, особенно при закладывании еды, чтобы камни не успели остыть.