Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
1. 2012 Food & Health Survey: Consumer Attitudes toward Food Safety, Nutrition and Health. (2012). [online] Исследование доступно по ссылке: . [Accessed 30 Oct. 2016].
2. Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids. (2002). Washington (DC): The National Academies Press.
3. U.S. Department of Health and Human Services and U.S. Department of Agriculture. (2015). 2015 – 2020 Dietary Guidelines for Americans. 8th ed. Доступно по ссылке: .
4. Что такое физические нагрузки средней и высокой интенсивности? [online] Статья на сайте ВОЗ доступна по ссылке: .
5. Sims, E. and Horton, E. (1968). Endocrine and metabolic adaptation to obesity and starvation. American Journal of Clinical Nutrition, 21(12), pp.1455–1470.
6. Harris, R. (1990). Role of set point theory in regulation of body weight. FASEB J., 4(15), pp.3310–3318.
7. Vogels, N., Diepvens, K. and Westerterp-Plantenga, M. (2005). Predictors of long-term weight maintenance. Obesity Research, 13(12), pp.2162–2168.
8. Rzehak, P., Meisinger, C., Woelke, G. et al. (2007). Weight change, weight cycling and mortality in the ERFORT Male Cohort Study. European Journal of Epidemiology, 22(10), pp.665–673.
9. Parker, J. and Bloom, S. (2012). Hypothalamic neuropeptides and the regulation of appetite. Neuropharmacology, 63(1), pp.18–30.
10. O’Rahilly, S. et al. (1997). Congenital leptin deficiency is associated with severe early-onset obesity in humans. Nature, 387(6636), pp.903–908.
11. Journel, M., Chaumontet, C., Darcel, N. et al. (2012). Brain responses to high-protein diets. Advances in Nutrition: An International Review Journal, 3(3), pp.322–329.
12. Page, K., Seo, D., Belfort-DeAguiar, R. et al. (2011). Circulating glucose levels modulate neural control of desire for high-calorie foods in humans. Journal of Clinical Investigation, 121(10), pp.4161–4169.
13. Siep, N., Roefs, A., Roebroeck, A., Havermans, R., Bonte, M. and Jansen, A. (2009). Hunger is the best spice: An fMRI study of the effects of attention, hunger and calorie content on food reward processing in the amygdala and orbitofrontal cortex. Behavioural Brain Research, 198(1), pp.149–158.
14. Berridge, K. (2006). The debate over dopamine’s role in reward: The case for incentive salience. Psychopharmacology, 191(3), pp.391–431.
15. Egecioglu, E., Skibicka, K., Hansson, C., Alvarez-Crespo, M., Friberg, P., Jerlhag, E., Engel, J. and Dickson, S. (2011). Hedonic and incentive signals for body weight control. Reviews in Endocrine and Metabolic Disorders, 12(3), pp.141–151.
16. Wang, G., Volkow, N., Logan, J. et al. (2001). Brain dopamine and obesity. The Lancet, 357(9253), pp.354–357.
17. Davis, C., Curtis, C., Levitan, R. et al. (2011). Evidence that ‘food addiction’ is a valid phenotype of obesity. Appetite, 57(3), pp.711–717.
18. Johnson, P. and Kenny, P. (2010). Addiction-like reward dysfunction and compulsive eating in obese rats: role for dopamine D2 receptors. Nature Neuroscience, 13(5), pp.635–641.
19. Интервью с профессором Трейси Манн доступно по ссылке: .
20. Mann, T., Tomiyama, A. and Westling, E. (2007) Medicare’s search for effective obesity treatments: diets are not the answer. American Psychologist, 62(3), pp.220-33. Полный текст доступен по ссылке: https://www.researchgate.net/publication/6359969_Medicare’s_Search_for_Effective_Obesity_Treatments_Diets_Are_Not_the_Answer.
21. Keys, A. (1950). The biology of human starvation (2 Vols). Minneapolis: University of Minnesota Press.
22. Herman, C. and Mack, D. (1975). Restrained and unrestrained eating. Journal of Personality, 43(4), pp.647–660.
23. Polivy, J. and Herman, C. (1985). Dieting and binging: A causal analysis. American Psychologist, 40(2), pp.193–201.
24. McFarlane, T., Polivy, J. and Herman, C. (1998). Effects of false weight feedback on mood, self-evaluation, and food intake in restrained and unrestrained eaters. Journal of Abnormal Psychology, 107(2), pp.312–318.
25. Pelchat, M., Johnson, A., Chan, R. et al. (2004). Images of desire: food-craving activation during fMRI. NeuroImage, 23(4), pp.1486–1493.
26. Polivy, J. and Herman, C. (2002). If at first you don’t succeed: False hopes of self-change. American Psychologist, 57(9), pp.677–689.
• Откуда у вас стресс? Бороться или бежать: основные стрессорные гормоны и их действие. Хороший, плохой, злой – виды стресса. Как стресс стимулирует переедание. Справляемся со стрессом, не заедая его.
• Еда, которая пугает. Запретите нам это – «полезная» и «вредная» еда. Как преодолеть эффект «какого чёрта!». Во всем виноваты гены? «Ешь, пока не лопнешь».
• Стили и сценарии пищевого поведения. Анализ пищевых дневников. «Я ем, потому что…» Голод телесный, эмоциональный и вкусовой. Ограничительное, эмоциональное, экстернальное пищевое поведение.
• Расстройства приёма пищи. Миф о красоте. Болезни пищевого поведения: анорексия, булимия, компульсивное переедание. Лечение и профилактика. Орторексия – озабоченность правильным питанием.
• Откуда берутся привычки. Петля привычки. Как перестать есть печенье. Формирование нового поведения.
• Еда с удовольствием и без чувства вины. Осознанное питание: начнём с изюмной медитации. Почему еда требует сосредоточенности: как есть? Меняем пищевые сценарии – небрежный едок.
На вас когда-нибудь нападал саблезубый тигр? Нет? Ну, хотя бы начальник устраивал вам неожиданный разнос, как в рассказе Чехова «Смерть чиновника»? Мы живём в постоянно меняющемся мире. Для того, чтобы адаптироваться к нему, в ходе эволюции выработалась нейрогормональная реакция «борись или беги», иначе называемая стрессом. Она нужна, чтобы правильно отреагировать на опасность и сохранить жизнь. Стресс неспецифичен, на совершенно разные раздражители (нападение собаки, голодание, боль, резкий холод, внезапное известие) организм будет отвечать одинаково, запуская стрессовую реакцию.
Это не всегда реакция на плохое, но всегда на новое, неожиданное, то, что меняет условия привычного существования. Для жителей большого города толпа на улице, пробки и загазованность вовсе не являются стрессорами (тем, что провоцирует стресс). Радости всё это, конечно, не добавляет, но мы привыкли. У человека, который сталкивается с этим впервые, стресс вполне вероятен. Это автоматическая реакция, от нашего сознания тут ничего не зависит. Стресс – системный ответ, потому что в него вовлечен весь организм: меняется синтез гормонов, работа всех органов, биохимические показатели крови, эмоциональные реакции и поведение. Его цель благородна – адаптировать нас к изменяющимся условиям внешней и внутренней среды.
Первым «ответчиком» на стрессор будет симпатическая нервная система, которая является частью вегетативной (автономной) нервной системы. Под её влиянием синтезируется гормон адреналин, который и запускает стресс. Повышается артериальное давление, сердце начинает биться быстрее, чтобы лучше снабжать кровью мозг и мышцы. Печень расщепляет гликоген до глюкозы, обеспечивая энергию клеткам. Расширяются зрачки, чтобы мы могли лучше видеть; учащается дыхание. Работа тех органов, которые нам сейчас не нужны (желудок, почки, репродуктивная система), тормозится, чтобы не расходовать зря ресурсы. Мы внимательны и собранны, мышцы напряжены, мы готовы драться, а если враг нам не по зубам, убежим. Всё это происходит за считаные секунды, быстрее, чем я об этом рассказываю. Вы могли видеть в сериалах о работе «Скорой помощи», как адреналин используют в неотложных состояниях, чтобы вернуть человека к жизни.
Вторая часть стрессовой реакции связана с гормоном кортизолом. Это «крепкий хозяйственник», который занимается энергетическим обеспечением стресса. Под действием кортизола происходит распад белков, синтез глюкозы из других молекул и мобилизация жиров из жировых депо. В результате работающие клетки получают энергию; вот почему, как мы уже выяснили раньше, стресс увеличивает основной обмен. Кортизол – стероидный гормон, важная его задача при стрессе – подавить воспаление. Синтез кортизола происходит не самостоятельно, а под действием соответствующих гормонов гипоталамуса и гипофиза. Если адреналин включается мгновенно, потому что им управляют нервные импульсы, и быстро инактивируется, когда раздражитель перестает действовать, то кортизол работает совершенно иначе. Чтобы начал синтезироваться кортизол, сначала должны выделиться два других гормона. Это происходит значительно медленнее. Действие кортизола продолжительнее, и разрушается он в печени. Это дольше, чем распад адреналина в крови.
Войти с помощью соц. сетей: