Глава 4. Постоянные обитатели экокухни
Если вам пришлась по душе идея экокухни, то следующие вещи будут просто необходимы для вашего перехода к экологичному образу жизни.
Вовсе не обязательно покупать целый ворох новых и дорогих товаров. Попробуйте добавлять каждую экоальтернативу постепенно. Что-то из старых вещей еще вполне может пригодиться.
Совершенно не обязательно выбрасывать пакет с пакетами, если вы решили начать новую жизнь с понедельника. Просто используйте уже имеющиеся у вас ресурсы как можно дольше и только потом сдавайте их в переработку.
Из полотенец, ненужных скатертей и старых простыней получатся отличные фруктовки. Оставьте пластмассовые контейнеры, если они уже есть у вас на кухне. Не спешите выбрасывать то, что может вам пригодиться. Когда контейнеры придут в негодность, отдайте их на переработку и замените на более экологичные и долговечные.
Мы разберем несколько альтернатив, которые заметно снизят ваш экологический след, но не усложнят жизнь.
ФРУКТОВКИ
Фруктовки – легкие тканевые мешочки различного размера и цвета на завязках. Они полностью заменяют пластиковые пакеты при походе в магазин и облегчают жизнь в экодоме. Чем же так хороши фруктовки?
В отделах развесных продуктов мы видим рулоны с пластиковыми пакетами. Мы машинально берем себе парочку и идем собирать в них продукты. Потом вспоминаем, что хотели взять еще и бананы – и для них тоже обязательно нужен пакет.
ВНИМАНИЕ: СПОЙЛЕР!
БАНАНЫ НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО УПАКОВЫВАТЬ В ПЛАСТИКОВЫЙ ПАКЕТ. ПРИРОДА УЖЕ ОБО ВСЕМ ПОЗАБОТИЛАСЬ И СОЗДАЛА ДЛЯ НИХ ЕСТЕСТВЕННУЮ УПАКОВКУ.
Яркие фруктовые ряды напоминают нам, что полезно пить воду с лимоном, и мы тут же берем лимон – конечно же в пакете! Увидели листья салата, и вот уже в нашей корзине две пачки шуршащих пластиковых упаковок.
КАК СДЕЛАТЬ ФРУКТОВКУ СВОИМИ РУКАМИ?
ВАМ ПОТРЕБУЮТСЯ:
• Легкая плотная ткань
• Нитки
• Веревочка для затягивания мешка
ИНСТРУКЦИЯ:
1. Вырезаем из ткани прямоугольник нужного размера с припуском на швы 1,5 см.
2. Обметаем по боковым швам лицевой стороной вверх.
3. Если у вас есть швейная машина, то обрабатываем шов на машинке.
4. Выворачиваем мешочек, и прошиваем швом внутрь.
5. Если у вас есть швейная машина, то обрабатываем шов на машинке.
6. Необработанный край сворачиваем в два раза, чтобы удобно было продеть шнур.
7. Прошиваем, оставляя два отверстия для шнура.
8. Если у вас есть швейная машина, то обрабатываем шов на машинке.
9. Продеваем шнур, и мешочек готов!
На выходе из отдела нас останавливает ящик с орешками. Ну а как же их не взять, они такие вкусные! Пакет для горсти орешков великоват, но делать нечего – насыпаем и двигаемся дальше.
Вам знаком такой маршрут? Супермаркеты делают все возможное, чтобы мы покупали больше, чтобы это было максимально удобно для нас и чтобы в огромный прозрачный пакет влезло еще две помидорки.
Как долго эти пластиковые пакеты живут у вас дома? Чаще всего мы приходим домой, рвем пакет, потому что он уж очень туго завязан, и выбрасываем его вместе с наклейкой-ценником. Срок его службы составляет ровно то время, что мы идем от магазина до дома.
Так зачем нам приносить домой мусор, давать ему немного полежать в мусорном ведре, а потом выносить на помойку? Более того, пластиковые пакеты не выглядят красиво и не приносят никакой радости, в отличие от их более практичной и экологичной замены.
Именно поэтому нам так нужны фруктовки, без которых не обойтись во время экопокупок. Они заменят нам пластиковые пакеты для развесных продуктов. Эти экомешочки можно купить или изготовить самостоятельно.
Также в качестве фруктовок могут выступать мешки для стирки. Они бывают разного размера, стоят недорого, очень мало весят, и в них видно все, что лежит внутри. Есть только один минус – в них нельзя упаковать мелкие продукты, такие как крупы и орехи, они будут высыпаться.
ГДЕ КУПИТЬ ФРУКТОВКИ:
• Evergreen.room
• В Авоську
• ZEERO
• 4Fresh
• Крупа
• Покупай правильно
• FreeDom
• NO PLASTIC IT’S FANTASTIC
• Zero Waste Shop
• Без упаковки
• Душица
В городах по всей России открываются экомагазины – обязательно проверьте в Интернете ваш город!
ЭКОСУМКИ
Как только мы подходим к кассе, то слышим всем знакомый вопрос: «Пакет нужен?» Сколько у вас дома таких пакетов? Вы выбрасываете в них мусор или сразу выкидываете, как приходите домой?
Пластиковый пакет нам предлагают в каждом супермаркете. Это стандартные 30 x 60 см и 5 граммов веса. Немного, правда?
По данным Greenpeace на момент написания книги, один россиянин в год использует 181 пакет. Ежегодно все жители России потребляют 26,5 миллиарда пластиковых пакетов.
Каждый год в нашей стране на свалку попадает 133 тысячи тонн пластика. Это ужасающие цифры. Если же каждый россиянин сделает простой шаг и откажется от полиэтиленовых пакетов, то на свалку попадет на 133 тысячи тонн токсичного пластика меньше.
Лично вы можете сократить количество потребляемого пластика на один килограмм в год, если откажетесь от пакета в магазине и возьмете с собой экосумку.
Также на производство одного пластикового пакета расходуется 225 миллилитров воды. На производство 181 пакета – 40 литров воды. Одна экосумка помогает не только избежать лишнего мусора, но и экономить ресурсы.
Как и в случае с фруктовками, экошоперов огромный выбор. Найти хороший шопер или экосумку задача не из легких. Действительно хорошую сумку-шопер из плотной ткани нужно еще поискать. Мне очень важно, чтобы шопер был действительно долговечным и не потерял свою форму после первой стирки.
Также стоит обратить внимание на толщину ручек у сумки. Если они очень тонкие, то в скором времени превратятся в скрученные веревки. Это неудобно не только в плане эстетики. Слишком тонкие лямки врезаются в руку или плечо, если вы несете много продуктов, и поход в магазин становится пыткой.
Обращайте внимание на качество печати рисунка, если таковой имеется. Некачественная печать может привести к тому, что после первой стирки шопер станет облезлым или запачканным собственной краской.
Во время моих экспериментов с тканевыми сумками я натолкнулась на жестокие обманы производителей. Некоторые шоперы действительно хорошо выглядят в магазине и внушают доверие, но после первой стирки с них смывается состав, которым их обрабатывают для поддержания формы и товарного вида.
В итоге у нас на руках остается помятая сумка из тончайшего материала, с которой стыдно пойти в магазин.
Я долго искала идеальный шопер и испробовала огромное их количество из разных магазинов. Каждый раз сталкивалась с вышеупомянутыми проблемами, пока не встретила действительно качественные сумки.
Есть одна очень популярная фраза: если хочешь сделать что-то хорошо – сделай это сам. Поэтому совместно с магазином «Подписные издания» я изготовила сумки, удовлетворяющие всем требованиям качественного экошопера, с которым не стыдно выйти в магазин или взять вместо сумки с собой. Разве это не идеальный вариант?
ГДЕ КУПИТЬ ХОЛЩОВУЮ СУМКУ:
• Мой сайт zwblog.ru или в Instagram-аккаунте @ecokitty
Здесь можно приобрести разработанный мной шопер с логотипом, как на фотографии.
• Магазин «Подписные издания» в Санкт-Петербурге – podpisnie.ru
Качественные холщовые сумки с разнообразными принтами в двух расцветках: классический белый и черный.
• В Авоську
Ребята также сами изготавливают шоперы очень хорошего качества с красивыми принтами.
• Evergreen.room
Также практически в каждом экомагазине вы сможете найти шоперы на ваш вкус.
МНОГОРАЗОВЫЕ ЗИП-ПАКЕТЫ
Идеальный вариант для тех, кто не хочет заморачиваться с фруктовками и контейнерами и кардинально менять жизнь, но при этом думает об окружающей среде. Зип-пакеты представляют собой пластиковые пакеты, которые очень похожи на те, что выдают в магазине, но имеют застежку. Они более плотные и служат гораздо дольше.
Такие пакеты можно мыть и использовать по несколько раз. Купить их можно в IKEA – разных цветов и размеров для любых нужд. Они идеальны для тех, у кого есть дети и кто постоянно носит с собой перекусы и обеды.
БАНКИ И СТЕКЛЯННЫЕ КОНТЕЙНЕРЫ
Пластиковые контейнеры пусть и являются многоразовыми, но после 15–30 применений накапливают в себе микрочастицы еды и запахи, со временем приходят в негодность и становятся опасными для здоровья.
Стеклянные контейнеры – отличная альтернатива пластиковым. Они долговечны и выглядят красиво даже после 50 применений. Компания IKEA продает стеклянные контейнеры с перерабатываемыми крышками из пластика.
После истечения срока годности крышку можно сдать в переработку и не покупать новый контейнер, а докупить лишь новую крышку. Это экономит ваши деньги и сокращает количество мусора, которое вы производите.
Есть и другая альтернатива – стеклянные банки. Они не такие дорогие, как стеклянные контейнеры, и встречаются в магазинах гораздо чаще. Банки можно использовать как контейнеры – брать в них ланч на работу или на учебу.
Для удобства хранения разделите банки на несколько категорий:
1. Большие банки – от 1,5 литра. В них пересыпьте муку и крупы, которые используются часто и в больших количествах – греча, нут, чечевица.
2. Банки среднего размера – от 0,5 до 1,5 литра. Эти банки используйте для хранения сахара, соли, кофе, какао и круп, которые используются в небольших количествах. Спагетти следует разместить в длинных узких банках.
3. Маленькие банки – 0,5 литра и меньше. В них поместятся специи.
Можно хранить в банках крупы и орехи. Ходить в магазины без упаковки и вместо пластикового пакета насыпать в банки крупу. Но покупать продукты в свою банку в обычных супермаркетах достаточно проблематично.
В магазинах чаще всего стоят весы самообслуживания, которые взвешивают товар вместе с упаковкой. Если вы насыпаете крупу в банку, то платите еще дополнительно за вес банки, а это не выгодно. Что можно сделать в этом случае:
• Позвать продавца и попросить «занулить» банку на весах, чтобы они показали только вес продукта. Не на всех весах предусмотрена такая функция, и не все продавцы согласны пойти навстречу, поэтому данный способ подходит только самым настойчивым.
• Можно взять мешочек, взвесить крупу в нем, а потом уже пересыпать в банку и наклеить ценник на нее. Будьте готовы в таком случае рассказать продавцу на кассе, что вес у вас указан только за продукт, а банку вы не взвешивали.
• Третий способ самый простой: покупайте продукт в стеклянную тару только в тех отделах, где есть свой продавец. Это, как правило, молочные и мясные отделы. Попросите продавца положить продукт в вашу банку, он сам взвесит товар и наклеит ценник.
Если вы слишком стесняетесь и испытываете дискомфорт при покупке продуктов в свою банку, то не нужно себя мучить и заставлять. Используйте банки в качестве емкостей для хранения продуктов или контейнеров для транспортировки ланча.
КОНТЕЙНЕРЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ
Эти контейнеры долговечны и легче, чем стеклянные. Это большой плюс, если вы часто берете еду с собой на работу или учебу и не хотите носить с собой тяжести. Такие контейнеры могут быть как с тонкими стенками, так и с двойными, чтобы удерживать тепло.
В качестве контейнера можно использовать термос для еды и носить в нем супы. Вам не придется искать микроволновку, и вы сможете поесть в любом месте.
КАК СВЯЗАТЬ ДЖУТОВУЮ МОЧАЛКУ
ВАМ ПОТРЕБУЮТСЯ:
• Джутовая веревка
• Крючок для вязания
ИНСТРУКЦИЯ:
1. Вывязываем столбиком круг необходимого диаметра, приблизительно 10–12 см.
2. При необходимости можно связать петельку, чтобы мочалку было легче сушить на крючке.
3. Для более удобного использования свяжите мочалку с лямкой под пальцы – для фиксации на руке при мытье посуды.
ГДЕ КУПИТЬ ЭКОКОНТЕЙНЕРЫ:
• В Авоську
• IKEA
• ZEERO
• 4Fresh
ГУБКИ И ДЖУТОВЫЕ МОЧАЛКИ
Пластиковые губки для мытья посуды приходят в негодность через 3–4 недели активного использования и попадают в общий мусор, а затем на свалки. Такие губки не перерабатываются и при разложении выделяют вредные соединения, которые попадают в почву, воду и воздух.
На сегодняшний день без губок трудно представить мытье посуды. Если у вас нет посудомоечной машины, то без губки этот процесс часто невозможен.
НО НЕ СТОИТ ОТКАЗЫВАТЬСЯ ОТ УДОБСТВ, КОГДА ИХ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ПОЛЕЗНЫМИ И ЭКОЛОГИЧНЫМИ АЛЬТЕРНАТИВАМИ.
Я предлагаю вам обратить внимание на губки из натуральных материалов. Это может быть люффа или джутовая мочалка.
Люффа – род травянистых лиан семейства тыквенные. В качестве губки используют плоды люффы цилиндрической. Они похожи на небольшой высушенный кабачок бежевого цвета. Это наилучшая экологичная альтернатива пластиковым губкам. Люффа полностью разлагается, ее можно утилизировать в компост.
КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЛЮФФУ:
• Замочить мочалку на 3–5 минут в горячей воде.
• Если она все еще недостаточно мягкая, то необходимо повторить процедуру.
• После каждого применения промывать под проточной водой.
• Тщательно отжимать остатки влаги.
Мочалка из люффы служит очень долго и относительно недорого стоит.
ГДЕ КУПИТЬ МОЧАЛКУ ИЗ ЛЮФФЫ:
• 4Fresh
• В Авоську
• Гипермаркет «Лента»
Если же вы умеете вязать крючком, то обратите внимание на джутовые мочалки. Их легко связать самостоятельно или купить в магазинах без упаковки.
Джутовая мочалка не загрязняет окружающую среду, может быть утилизирована вместе с компостом. Но к ее использованию надо сначала привыкнуть.
Если у вас остаются маленькие куски мыла и вы не знаете, куда их девать, то не спешите выбрасывать. Можно связать джутовую мочалку с двойными стенками и положить между ними кусочки мыла. Они будут пениться – такой мочалкой гораздо экономичнее мыть посуду.
ГДЕ КУПИТЬ ДЖУТОВУЮ МОЧАЛКУ:
• Крупа
• Покупай правильно
• FreeDom
• В Авоську
• Zero Waste Shop
• ZEERO
• NO PLASTIC IT’S FANTASTIC
СРЕДСТВА ДЛЯ МЫТЬЯ ПОСУДЫ
Для уборки мы используем самые разнообразные химикаты: средства для мытья посуды, чистящие средства и стиральные порошки. Если мы убираемся в своей квартире, используя токсичные моющие средства, то дышим их испарениями и едим из посуды, на которой остается бытовая химия. Токсичные вещества вредят не только окружающей среде, но и нашему с вами здоровью.
Кухня – это место, где невозможно обойтись без чистящих средств. Мы моем с их помощью посуду, чистим плиту и столы, протираем полы, очищаем от грязи овощи и фрукты.
Сейчас в супермаркетах широкий ассортимент средств для мытья и чистки поверхностей. Можно не искать специальные магазины, чтобы выбрать безопасный порошок. Просто обращайте внимание на маркировку товара на упаковке.
Сама упаковка обязательно должна быть перерабатываемой. Как правильно выбрать такую упаковку, мы с вами разберем в следующих главах.
Непростая задача – отличить средства с экологической маркировкой от гринвошинга.
РЕЦЕПТЫ НЕКОТОРЫХ НАТУРАЛЬНЫХ ЧИСТЯЩИХ СРЕДСТВ, КОТОРЫЕ ИСПРОБОВАЛА САМА.
МОЮЩЕЕ СРЕДСТВО ДЛЯ ПОСУДЫ
• Молотая горчица – 2 ч. л.
• Горячая вода – 1 л.
Воду перемешать с горчицей до образования густой пены. Средство очень эффективно для очищения посуды от жира.
ДЛЯ САНТЕХНИКИ И КАФЕЛЯ
• Детское или любое другое мыло – 200 г
• Сода пищевая – 3–6 ст. л.
• Горячая вода – 200 мл
• Лимонный сок – ½ лимона
Измельчить мыло на мелкой терке и залить горячей водой. Взбить блендером, миксером или венчиком до образования хорошей пены, добавить соду и лимонный сок и взбивать еще около минуты.
УНИВЕРСАЛЬНОЕ СРЕДСТВО
• Пищевая сода – 1 ст. л.
• Перекись водорода – 1 ст. л.
• Горячая вода – 1 стакан
Соду растворить в горячей воде, затем влить перекись водорода и размешать. Можно наносить на поверхности при помощи распылителя. Эффективно устранит разводы и пятна на сантехнике, а также поможет вывести пятна с мебели, ковров и матрацев.
ДЛЯ СТЕКОЛ
• Уксусная эссенция 70 % – 0,25 стакана
• Водка/спирт – 0,25 стакана
• Крахмал – 1 ст. л.
• Вода – 2 стакана
Сначала в емкость засыпать крахмал, потом добавить оставшиеся ингредиенты. Перед распылением встряхивать. После нанесения стирать хлопчатобумажной салфеткой.
ДЛЯ ПОЛА
• Уксус – 0,25 стакана
• Соль – 1 ст. л.
Ингредиенты растворить в 5 литрах воды.
Для мытья пола не рекомендуется использовать хлорку. Пары хлора ядовиты, агрессивное вещество негативно влияет на кожу рук, а поверхность пола может тускнеть.
ОСТОРОЖНО, ГРИНВОШИНГ!
Давайте для начала разберемся, что такое гринвошинг. В супермаркете я часто вижу продукты с надписями «натуральный продукт», «эко», «био», «без ГМО», «без консервантов» и прочие. Они, как правило, имеют приятные цвета, которые ассоциируются у нас с экотоварами, – зеленый, коричневый или бежевый.
Такие товары могут быть запакованы в неперерабатываемую упаковку, которая с виду выглядит как бумажная, но обманывает нас. Это крафтовая упаковка, которая имеет прозрачное окошко и внутри покрыта пластиком.
Гринвошинг не имеет ничего общего с экопродукцией. Если на упаковке нет маркировки, которая подтверждает, что товар прошел необходимую экологическую сертификацию, то ему нельзя верить.
Производители гринвошинг-товаров выдают свою продукцию за органическую или экологичную по завышенной цене. Они обманывают нас с вами ради собственной выгоды. Чаще всего продукты гринвошинга безвредны, но переплачивать за них точно не стоит.
В поиске товаров с настоящими экомаркировками нам поможет приложение Ecolabel Guide для iOS и Android. Его можно установить на телефон, сфотографировать экомаркировку, распознать ее подлинность и получить информацию о знаке. Также в приложении есть база экомаркировок, которая расскажет о самых популярных экологических сертификациях.
Наиболее распространенные в России экомаркировки мы с вами рассмотрим далее, а пока возьмем за правило скептически относиться к надписям на упаковке, читать состав и искать маркировку на упаковке.
Найти продукт с таким значком в магазине задача непростая, но выполнимая. Мои исследования полок в супермаркете привели меня к выводу, что в большинстве случаев в магазинах представлен ограниченный перечень маркировок, которые несложно запомнить.
Средства с такими обозначениями являются безопасными для нашего здоровья и для окружающей среды, а также гарантируют экологичность производства на всех циклах.
МАРКИРОВКИ:
ЕВРОСОЮЗ, EUROLEAF.ORG
Маркировка «Евролист» стартовала как добровольная сертификация в 2000-х годах. С 2010 года она стала обязательной для всех органических продуктов, которые произведены на территории ЕС.
Производители органических продуктов не могут добавлять приставки «эко» или «био» к своим продуктам, не пройдя эту сертификацию. По требованиям «Евролиста» продукт должен содержать не менее 95 % ингредиентов, произведенных в соответствии со стандартом органического сельского хозяйства.
Также на добровольной основе сертификацию могут проходить ввозимые в страны ЕС товары и продукты, произведенные без упаковки.
РОССИЯ, ECOUNION.RU
«Листок жизни» – первая и единственная российская система добровольной экологической сертификации продукции, работ и услуг на всех этапах производства. Маркировка признана международным экспертным сообществом.
ИТАЛИЯ, ICEA.INFO
ICEA Eco Bio Cosmetic – это одна из самых распространенных у нас в стране маркировок натуральной косметики. Маркировка разработана в Италии Институтом этической и экологической сертификации (Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale, ICEA). У ICEA также есть нормативы сертификации продуктов питания, моющих средств, экотекстиля, мебели и строительных материалов.
ФРАНЦИЯ, ECOCERT.COM
ECOCERT – французская организация, специализирующаяся на сертификации продукции сельского хозяйства. Это европейский стандарт сертификации, но проверки по нему проводятся более чем в 80 странах.
Требования ECOCERT для натуральной и органической косметики различаются. Для органики – минимум 95 % всех ингредиентов должны быть растительного происхождения, при этом не менее 10 % всех ингредиентов должны быть выращены органическим методом, без использования искусственных удобрений, гербицидов и всего, что заканчивается на -циды. Для натуральной косметики – 50 и 5 % соответственно.
ФРАНЦИЯ, COSMEBIO.ORG
Экомаркировка COSMEBIO основана во Франции и в основном специализируется на косметике. Критерии сертификации схожи с ECOCERT: проверке подвергаются ингредиенты, процесс производства, упаковка и пр. Главное правило COSMEBIO – если у неорганического компонента есть органическая альтернатива, ее следует использовать.
Если вы видите на моющих средствах эти маркировки, то можете смело покупать их и пользоваться ими без вреда для здоровья и окружающей среды.
Это не единственные сертификаты, которые гарантируют безопасность и экологичность продукции. Если мы будем разбирать все, то одной этой книги нам точно не хватит. Возможно, однажды я напишу справочник по таким маркировкам, чтобы мы смогли лучше ориентироваться на полках супермаркета и не покупаться на гринвошинг.
Я постаралась подобрать наиболее распространенные маркировки товаров, которые можно встретить в российских магазинах, чтобы вы могли легко их узнать и выбрать качественный продукт.
Теперь я хочу обратить ваше внимание на экологические альтернативы моющим средствам. Таким, как мыло без упаковки или, еще лучше, самодельное мыло. Его можно найти на просторах Instagram у мастериц или же в магазинах без упаковки. Я могу порекомендовать мыло, которое использую сама, из Instagram-магазина @obiknovenno.
Покупая мыло без упаковки, вы упростите себе жизнь. Не нужно очищать и утилизировать тару – ведь упаковку от моющих средств иногда приходится промывать достаточно долго.
Еще одной экологичной альтернативой моющему средству могут стать самодельные смеси для мытья посуды и поверхностей. Посуду можно мыть горчичным порошком или содой. Последняя очищает сковороды и кастрюли, хорошо смывает жир и дезинфицирует.
Прекрасно очищают поверхности и кухонную утварь уксус или лимонный сок. Уксус поможет продезинфицировать посуду, уничтожит плесень и вирусы. Лимонный сок – хорошее чистящее средство для хромированных металлов и изделий из дерева.
Преимущества такой альтернативы в том, что вы тратите гораздо меньше воды, чтобы смыть моющее средство. Дополнительно к этому натуральные средства полностью безопасны для окружающей среды и нашего здоровья. Они замечательно подходят для тех, у кого дома есть маленькие дети.
ТРУБОЧКИ ДЛЯ НАПИТКОВ
Пластиковые трубочки для напитков делают из неперерабатываемого вида пластика. Если вы не можете отказаться от потягивания смузи через соломинку, то обратите внимание на стеклянные, бамбуковые и металлические альтернативы.
Они долговечны и легко моются при помощи маленького ершика. Его можно купить в комплекте с соломинкой или приобрести отдельно.
Преимущество стеклянных и бамбуковых трубочек в том, что они менее теплопроводны. Их лучше выбирать, если предпочитаете пить очень холодные или горячие напитки. Металлическая же трубочка более надежна в транспортировке и долговечна.
Если вы устроили вечеринку с коктейлями, то не спешите набрасываться на пакет с одноразовыми соломинками. Для экологичной вечеринки вам пригодятся картонные трубочки для коктейлей. Это хороший аналог пластику, если вам требуется сразу большое количество соломинок.
Я ПОДЕЛЮСЬ С ВАМИ НЕБОЛЬШИМ ЛАЙФХАКОМ, КОТОРЫЙ ЯВЛЯЕТСЯ САМОЙ ЭКОЛОГИЧНОЙ И ЭКОНОМИЧНОЙ ЗАМЕНОЙ ПЛАСТИКОВЫМ СОЛОМИНКАМ. ВМЕСТО НИХ ВЫ МОЖЕТЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТОЛСТЫЕ ПОЛЫЕ МАКАРОНЫ БУКАТИНИ (BUCATINI).
Одной упаковки хватит на большую компанию. Выходит очень недорого, после использования макароны можно положить в компост. О том, как утилизировать компост, мы поговорим чуть позже.
ГДЕ КУПИТЬ МНОГОРАЗОВЫЕ СОЛОМИНКИ:
• ZEERO
• NO PLASTIC IT’S FANTASTIC
• В Авоську
• Покупай правильно
• Zero Waste Shop
ВОСКОВЫЕ САЛФЕТКИ
Восковая салфетка – не самый популярный гость на кухне, но очень полезный. Это отличный способ сохранить продукты свежими и транспортировать их без пластиковой стретч-пленки. Восковые салфетки многоразовые, их можно мыть вместе с посудой.
Благодаря восковому покрытию им можно придать любую форму – взять с собой бутерброд, накрыть тарелку или завернуть хлеб. Главное, что восковую салфетку можно легко обновить с помощью новой порции воска или утилизировать вместе с компостом.
КАК ИЗГОТОВИТЬ ВОСКОВУЮ САЛФЕТКУ САМОСТОЯТЕЛЬНО
ВАМ ПОТРЕБУЮТСЯ:
• Ткань – 100 % хлопок
• Шарик воска
• Ножницы
• Масло – я использую кокосовое
• Малярная кисть
• Терка
• Пергаментная бумага
• Духовка
РЕЦЕПТ:
1. Разложите ткань на пергаментной бумаге на противне.
2. Нанесите небольшое количество кокосового масла на ткань.
3. Натрите восковой шарик на терке и посыпьте воском салфетку.
4. Поставьте противень в духовку при температуре 80–90 °C и ждите, когда воск расплавится.
5. Достаньте противень и равномерно размажьте воск по салфетке. Делайте это быстро, пока он не затвердел.
Салфетка готова!
К тому же воск обладает антибактериальными свойствами, и продукты, завернутые таким способом, хранятся дольше.
ГДЕ КУПИТЬ ВОСКОВЫЕ САЛФЕТКИ:
• Beelab – производители восковых салфеток. У них также можно приобрести восковые шарики для самостоятельного изготовления.
• ZEERO
• Крупа
• Покупай правильно
• Zero Waste Shop
• NO PLASTIC IT’S FANTASTIC
ТКАНЕВЫЕ САЛФЕТКИ И ПОЛОТЕНЦА
Очень удобно иметь под рукой рулон бумажных полотенец. В случае чего всегда можно вытереть ими стол, руки или посуду и выбросить. Но действительно ли бумажные полотенца так необходимы?
НА ПРОИЗВОДСТВО 1 ТОННЫ БУМАГИ В РУЛОНЕ ТРАТИТСЯ 17 ДЕРЕВЬЕВ И 4077 КВТ/Ч ЭЛЕКТРОЭНЕРГИИ. ЭТО РЕСУРСЫ ПЛАНЕТЫ, КОТОРЫЕ МЫ РАСТРАЧИВАЕМ ПРОСТО ТАК, РАДИ ОДНОГО КОФЕЙНОГО ПЯТНЫШКА НА СТОЛЕ ИЛИ ПРОЛИТОГО СУПА.
Заменить бумажные полотенца совсем не сложно. Стоит только вернуть в свой обиход тканевые. Такие полотенца можно стирать и сушить очень долго. Энергии и ресурсов на них тратится гораздо меньше. И вы будете знать, что благодаря своей экологической ответственности спасли дерево, а может быть не одно.
ФИЛЬТР И ФЛЯГИ ДЛЯ ВОДЫ
По статистике, один житель России выпивает около 40 литров бутилированной воды в год. Россияне не доверяют водопроводной воде и предпочитают покупать воду в бутылках.
Если принять средний вес бутылки за 30 грамм, получается, что, покупая в год 166 небольших бутылок с минералкой, вы производите 5 кг отходов, а общая масса пластиковых отходов от бутилированной воды составляет 730 тысяч тонн.
Тем временем из водопроводного крана у нас с вами в домах идет пресная вода. А фильтр делает ее вполне пригодной для питья. Если налить эту воду в многоразовую флягу для воды, вы сможете предотвратить попадание на свалку 5 кг пластиковых отходов за год.
Обратите внимание на фильтр-бутылки. Это бутылки со встроенным фильтром, которые можно наполнять водой из-под крана и пить очищенную от примесей воду. Такие бутылки удобны, если вы часто находитесь в дороге и не сидите в офисе. Фильтры-диски для таких бутылок продаются отдельно, и их можно менять по мере необходимости.
ЧАСТО В ПУТИ НАМ ХОЧЕТСЯ ПИТЬ, И МЫ ПОКУПАЕМ БУТЫЛКУ ВОДЫ. СОГЛАСНО ДАННЫМ GREENPEACE, 24,3 МИЛЛИАРДА ПЛАСТИКОВЫХ БУТЫЛОК В ГОД ПОПАДАЕТ НА СВАЛКУ. ПЛАСТИК НЕ РАЗЛАГАЕТСЯ И ЗАСОРЯЕТ ОКРУЖАЮЩУЮ СРЕДУ.
Но что делать, если хочется пить? Мучиться от жажды? Конечно нет!
Все, что нам нужно, – это не забывать брать с собой многоразовую бутылку для воды. Лучше выбирать бутылки из стекла или металла.
Флягу можно наполнить не только дома, но и в кафе. В 2018 году в Санкт-Петербурге вегетарианское кафе «Рада&К» запустило акцию REFILL. Если вы видите голубую наклейку с надписью REFILL на входе в кафе, то смело можете заходить туда и наполнять свою бутылку водой абсолютно бесплатно.
Если вам все же не удалось избежать покупки воды в пластике, то по возможности старайтесь следовать простым правилам:
• При покупке бутылок с водой обращайте внимание на маркировку.
• Покупайте только перерабатываемые виды пластика.
• После использования бутылки сдайте ее на переработку.
Покупайте бутилированную воду только в крайних случаях, если у вас нет с собой емкости для воды. Используя флягу для воды, вы экономите ресурсы и собственные деньги. Приятным бонусом будет ваш личный вклад в снижение уровня загрязнения окружающей среды.
ТЕРМОКРУЖКА ИЛИ ТАМБЛЕР ДЛЯ КОФЕ
Если вы каждый день берете кофе с собой в бумажном стаканчике, это значит, что за год вы используете 365 таких стаканчиков с крышкой. Это более 21 килограмма древесины, 339 литров воды и 2,5 килограмма отходов.
ЕСЛИ ВСЕ ЛЮБИТЕЛИ УТРЕННЕГО КОФЕ С СОБОЙ ПЕРЕЙДУТ НА ТЕРМОКРУЖКИ, ТО 41 МИЛЛИАРД БУМАЖНЫХ СТАКАНЧИКОВ НЕ ПОПАДЕТ НА СВАЛКУ. ЗА ГОД ЭТА ЭКОПРИВЫЧКА СОХРАНИТ 2,5 МИЛЛИОНА ТОНН ДРЕВЕСИНЫ, 39 МИЛЛИАРДОВ ЛИТРОВ ВОДЫ, А 292 ТЫСЯЧИ ТОНН ОТХОДОВ НЕ ОКАЖУТСЯ НА МУСОРНОМ ПОЛИГОНЕ.
Спасительный капучино по дороге на работу. Знакомую картинку рисует сознание? Мы постоянно спешим, не успеваем пить кофе и завтракать, поэтому забегаем в кафе или булочную и берем с собой кофе в бумажном стаканчике с пластиковой крышкой и круассан в пакете.
Все это съедается в машине, в офисе или по дороге на работу в транспорте. Удобно? Конечно же! Но экономично ли это? Наносит ли это вред окружающей среде? Истощает ли ресурсы планеты? Как это влияет на вашу жизнь? Постараемся разобраться.
Бумажные стаканчики для кофе живут с нами не более получаса. После того, как утренний кофе будет выпит, стаканчик отправится в ближайшую мусорную корзину. Даже на его производство потребовалось гораздо больше времени. Стоит отметить, что они изготавливаются из первичного сырья, а не из переработанного. Чаще всего такая посуда не доживает до переработки и разлагается где-то на свалках.
Бумага – это природный биоразлагаемый материал, но на ее производство тратится большое количество древесины и воды.
Как же избежать горы мусора из стаканов и крышек? Купите термостакан! Он будет лично ваш, с тем дизайном, который вам нравится, нужного размера и формы.
Каждый раз, когда вы приходите в кафе или булочную, попросите бариста налить ваш кофе в этот стакан. По моему личному опыту использования термокружки мне не отказали ни в одном кафе. Для утренней булочки также можно использовать свой контейнер или мешочек.
ГДЕ КУПИТЬ ТЕРМОКРУЖКУ:
• ZEERO
• В Авоську
• 4Fresh
• NO PLASTIC IT’S FANTASTIC
• Zero Waste Shop
