ПОКУПАЙТЕ ЧАЙ И КОФЕ НА РАЗВЕС: приносите с собой многоразовые пакеты в магазин, где продаются развесные продукты. Если вы предпочитаете кофе в пакетиках, убедитесь, что приобретаете кофе в биоразлагаемых упаковках. Или лучше купите многоразовую «капсулу» для заваривания кофе из нержавеющей стали.

ЗАВАРИВАЙТЕ ЧАЙ ИЗ СВЕЖИХ ТРАВ: приготовьте травяной сбор из мяты, вербены лимонной, шалфея и других растений, которые легко вырастить на участке или на подоконнике. Чай получится вкусным, красивым и невероятно дешевым. Если у вас нет возможности вырастить травы самостоятельно, то покупайте травяные чаи в экологичной упаковке.

ВИНО – КРАСНОЕ, БЕЛОЕ И ЗЕЛЕНОЕ: покупайте вино и пиво, которое производят в ближайшем к вам городе (или поселке!), чтобы по возможности сократить углеродный след. Старайтесь выбирать органические напитки, потому что виноград обычно обильно опрыскивают пестицидами (плюс ко всему напитки без химикатов не приносят похмелья). Или готовьте вино дома: этим можно сократить выброс выхлопных газов в атмосферу и обогревать жилище теплом, выделяемым при брожении.

ГОТОВЬТЕ ДОМАШНИЕ СОКИ И СМУЗИ: они всегда свежие, содержат больше питательных веществ и обходятся дешевле, чем магазинные, а еще – какое счастье! – домашние соки не требуют пластиковой упаковки.

ОВСЯНОЕ, А НЕ ОРЕХОВОЕ МОЛОКО: если вы решили отказаться от молочных продуктов, то советую остановить свой выбор на овсяном молоке. Его легко приготовить, обходится оно недорого, и у него самый незначительный углеродный след. Не покупайте миндальное молоко, в крайнем случае пейте его изредка, потому что на выращивание и обработку миндаля, значительная часть которого поступает из засушливой Калифорнии, уходят миллионы литров пресной воды. Кроме того, для опыления цветков миндаля требуется ввозить большое количество колоний пчел, что угрожает равновесию местных популяций⁹. Причем насекомые могут погибнуть и из-за высокой концентрации инсектицидов в штате.

ГОТОВЬТЕ ДОМАШНИЙ КЕФИР И КОМБУЧУ: эти ферментированные, богатые пробиотиками напитки можно купить в магазине (обычно они продаются в небольших стеклянных бутылочках), но лучше готовить их дома самостоятельно. Приготовление полезных для здоровья напитков не требует особых затрат и не приносит хлопот, все, что нужно, – это кефирная закваска или сам чайный гриб.

СДАВАЙТЕ БУТЫЛКИ: благодаря возврату пустой тары возрастает количество перерабатываемого мусора (в некоторых странах до 90 %). Производители стимулируют покупателей, предлагая в обмен за использованные бутылки деньги.

ОТКАЖИТЕСЬ ОТ ВЕНДИНГОВЫХ АППАРАТОВ: если у вас в офисе стоит подобный автомат, убедите начальство в необходимости отказаться от бутилированной воды и пластиковых стаканчиков для кофе и в идеале попробуйте заменить их на многоразовые.

ИСПОЛЬЗУЙТЕ КОФЕЙНУЮ ГУЩУ В БЫТУ: отслужившая свое кофейная гуща прекрасно выполняет роль натурального пестицида и удобрения для растений, любящих кислотную среду. Высушенный кофейный осадок эффективно поглощает запахи. Положите его в небольшой контейнер с сетчатой крышкой и закрепите на стенке холодильника или в машине.

ИЗМЕЛЬЧАЙТЕ ПЛАСТИКОВЫЕ КОЛЬЦА ОТ УПАКОВОК С ПИВОМ: они могут попасть в море и обездвижить морских обиталей.