Приложение 2
Языковые модели деловой письменной речи
Приведенные ниже примеры представляют собой наиболее распространенное начало стандартного делового письма.
Языковые формулы, выражающие мотивы создания документа
• В подтверждение нашей договоренности…
• В соответствии с ранее достигнутой договоренностью…
• В соответствии с письмом заказчика…
• В порядке оказания помощи прошу Вас…
• В ответ на запрос сообщаем…
• Согласно постановлению…
• На основании нашего телефонного разговора…
Языковые формулы, выражающие причины создания документа
• Ввиду задержки получения груза…
• По причине задержки оплаты…
• В связи с чрезвычайными финансовыми трудностями…
• В связи с нарушением сроков поставки…
• Учитывая, что цены на энергоносители увеличились на…
• Учитывая увеличение спроса на продукцию…
• Ввиду особых обстоятельств…
• В связи с завершением работ…
• В связи с проведением совместных работ…
Языковые формулы, выражающие цель создания документа
• В целях обмена опытом направляем в адрес вашей организации…
• В целях увеличения товарооборота…
• В целях упорядочения работы структурных подразделений…
• В целях расширения спектра деятельности…
• Во исполнение приказа генерального директора от ____ № ___…
• Во избежание конфликтных ситуаций…
• Для согласования спорных вопросов…
• С целью ознакомления с… просим выслать…
Приложение 3
Примеры оформления почтовых конвертов в разных странах
Приложение 4
Примерные формы документов
Протокол записи деловой беседы
Протокол о намерениях
Соглашение о сотрудничестве и организации взаимоотношений
НИР
Протокол
о результатах проведенных переговоров
Предложение заключить договор
(оферта)
Протокол разногласий
Протокол согласования разногласий
Приложение 5
История сервировки стола
Радость еды мы делим с животными,
она предполагает наличие голода
и необходимость его удовлетворения.
Право на радость от хорошего стола
принадлежит только человеку.
«Физиология вкуса», 1825 г.,Ансельм Брил-Саварен
История культуры застолий, культуры еды, питья и поведения за столом уходит в глубь тысячелетий. В старину наши предки сидели у огня, разделывали добычу примитивными орудиями и ели руками. Первые достоверные сведения о культуре застолий исследователи получили, раскрыв тайны древнеегипетских иероглифов. На праздничных застольях фараонов подавали множество блюд из различных сортов мяса и фрукты. В ходу были прекрасная посуда и бокалы, сохранившиеся до сих пор.
Совершенно особая культура застолий была у древних греков. Кушанья сервировали на маленьких столиках перед ложами. Миски и чаши для напитков были из глины или стекла. Ложки были редкостью, поэтому суп ели, макая в него кусок хлеба, а остальную пищу брали руками. После еды мужчины собирались на вечеринку, называвшуюся симпозиумом. Они пускали по кругу большую чашу с вином.
Как и греки, римляне вкушали пищу на трапезном ложе. Только простолюдины ели сидя. В центре стоял сервировочный стол, который каждый раз во время смены блюд протирали губкой. Во время еды гостям подавали в специальных сосудах воду для мытья рук, поскольку римляне ели руками. У богачей имелись кубки, блюда и тарелки из позолоченного серебра, а также прекрасные стеклянные бокалы. Простолюдины пользовались только глиняной посудой.
Германцы разделывали пищу коротким мечом и ели руками. Посуда была по большей части глиняная, редко серебряная. В VIII веке при многих королевских дворах еще не было ни скатертей, ни тарелок. Кушанья накладывали в углубления на дубовом столе.
Карл Великий, живший с 744 по 814 год, возродил традиции греков и римлян и превратил застолье в пышный ритуал. Мясо за столом ели с помощью маленьких ножей, поскольку ложек было мало.
С XI века к трапезам начали допускать и женщин, поведение гостей во время застолий сразу же стало более цивилизованным. За столом сидели парами и пользовались одним кубком и блюдом на двоих. Стол украшала скатерть, о которую, однако, можно было вытирать руки.
В XIII веке вино и хлеб были на каждом столе. Мясо было привилегией богатых. В княжеских кругах мытье рук превратилось в ритуал. Сосуды на столах украшали венки из цветов. Но число ножей и ложек было ограниченно.
В XIV–XV веках начинается расцвет бюргерства. В домах богатых торговцев появились ножи, ложки, солонки, сосуды для напитков. Все больше входили в употребление тарелки из олова и дерева. Но на торжества по-прежнему каждый гость приносил с собой ножи и ложки, поскольку у хозяина чаще всего их было немного.
В XVI веке в Европе стало обычным делом пользоваться ножами и ложками. Только вилка укоренялась медленно. Она была заимствована у венецианцев, которые пользовались ею, когда ели фрукты, чтобы сок не окрашивал пальцы. Во Франции долго пользовались пятипалой вилкой.
Но культура застолий обогащалась, появились специальные блюда для жаркого, супницы и тарелки из олова и серебра, редко из фарфора, который привозили из Китая.
В XVII веке начал формироваться современный вид столовых приборов (ножей, вилок, ложек). В 1695 г. во Франции изобрели керамический фарфор, который, однако, не получил распространения, поскольку был мягким (без каолина) и хрупким. В Богемии развивались стекольные мануфактуры, производившие особо прочное стекло, близкое к хрусталю. В конце XVII века англичане открыли, что стекло обретает особый блеск, если в него добавить свинец.
В Европе XVIII век принес решающее изобретение: «новое» открытие фарфора. На мануфактурах начиная с 30-х годов XVIII века стали производить большие фарфоровые сервизы, выполненные в едином стиле. Впервые появилась возможность накрыть стол одинаковой посудой.
С распространением чая, кофе и шоколада появилась и специальная посуда для них. С 1730 года получают распространение чашки различной формы. Их развитие шло на основе китайской чаши «вершинки». Уже в качестве европейского декоративного элемента к ним добавили ручки, а также блюдца.
В XIX веке в Европе появился круглый стол, который стал центром салона. В конце XIX и в начале XX века все более совершенствовалась культура застолий. Сам званый обед стал короче, в моду вошли застольные речи (тосты). Сервиз состоял теперь из множества предметов, предназначенных для отдельных блюд, для столовых приборов были открыты новые металлы и сплавы (никель, нейзильберг и мельхиор).
Нынешние столетие отличается рационализацией времени и труда. Последствия этого сказались и на культуре еды. После Второй мировой войны в этой области, как и во многих других, началась американизация. Повсюду возникали оборудованные для «быстрой еды» рестораны самообслуживания. Однако в последние годы вновь больше внимания стали обращать на то, чтобы красиво накрыть стол и хорошо составить меню. «Быстрая еда» или культура застолий – сегодня приходится выбирать. Не каждый день можно празднично сервировать стол, и тем не менее даже малыми средствами, но соблюдая некоторые правила при выборе посуды, украшений из цветов и других декоративных атрибутов, можно создать особую атмосферу.
