Как готовить блюда на пару́?

Первый вариант – приобрести пароварку, в которой есть специальные отделения для приготовления одновременно овощей, фруктов, мяса и даже каш.

Второй вариант – воспользоваться обычными кастрюлями и сковородками. То есть поставить кастрюлю с водой на огонь, а когда вода закипит, разместить сверху сетку для приготовления на пару́ и закрыть ее крышкой. На самом деле, много времени не займет как первый, так и второй вариант.

Паровые овощи с куриным филе

Ингредиенты:

• Филе куриное – 1 уп.

• Капуста – 200 г

• Морковь – 2 шт.

• Чеснок – 3 зубчика

• Помидоры – 2 шт.

• Соль

Филе куриное подержать в воде с солью и специями. Поместить в пароварку до того времени, пока оно не станет белого цвета с прожилками. Положить вместе с курицей нарезанную капусту, кружочки моркови, порубленные кусочки чеснока, кольца томатов. Когда все продукты будут готовы, то перед подачей посыпать петрушкой и добавить несколько капель лимонного сока.

Запеканка с цветной капустой на пару́

Продержать на пару́ несколько минут разделенную цветную капусту. Положить в небольшую емкость капусту и оставить остывать. Тем временем нужно сделать заправку. Берется нежирная сметана, которую следует посолить, и добавить специи. В сметану добавляем тертый сыр. Залить цветную капусту заправкой и влить наверх одно яйцо. Поставить в мультиварку и готовить 30–40 минут.

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 400 г

• Сыр – 200 г

• Сметана – 100 г

• Яйцо – 1 шт.

• Соль

Овощное рагу на пару́

Поставить на пар нарезанный небольшими кусочками картофель. Дать ему пропариться десять минут. Теперь можно добавить обычную капусту, которую нужно разрезать на небольшие полосочки. После того как картофель и капуста будут почти готовыми, добавить к ним морковь, лук, брокколи, фасоль, свеклу и залить томатом. Пропарить пять минут.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.

• Капуста – 100 г

• Фасоль – 100 г

• Брокколи – 200 г

• Свекла – 1 шт.

• Томатная паста – 2 ст. л.

• Морковь – 1 шт.

• Лук – 1 шт.

• Соль

Диетические паровые котлеты

Взять мясо любой птицы, отбить и пропустить сквозь мясорубку. Замесить, как обычный фарш на котлеты. Формочки смазать жиром, сформировать котлеты и поставить на пар. Готовить 20 минут.

Ингредиенты:

• Мясо птицы

• Соль

Треска на пару́

Филе трески промойте и нарежьте кусочками. Смажьте рыбу солью, перцем и специями. Уложите кусочки в чашу пароварки или мультиварки.

Рыбу посыпьте измельченной или сушеной зеленью, а также пропущенным через пресс чесноком. Треску смажьте сметаной. Сверху уложите кружки помидоров. Немного посолите их. В конце натрите сыр на мелкой терке. Готовить 20 минут.

Начинай утро с каши!

Я уже писала, что на завтрак ем только овсяную кашу на молоке и сливочном масле. Не признаю каши на воде!

Но кроме овсяной каши есть много других – не менее полезных. Каши удобны тем, что их можно разнообразить всевозможными добавками, придав им самый неожиданный вкус.

Как правильно приготовить кашу, чтобы она была живой и полезной? Нужно просто верно подобрать соотношение крупы и воды.

Ингредиенты:

• Треска – 400 г

• Твердый сыр – 60 г

• Помидоры – 1–2 шт.

• Сметана – 1 ст. л.

• Чеснок – 1 зубчик

• Соль

• Черный молотый перец

• Зелень

• Специи

Цельные зерна овсяной, перловой, пшеничной и других круп (нулевой помол) необходимо сначала замачивать на несколько часов или на ночь. Затем промыть в проточной воде от слизи, залить новой порцией воды и варить. Крупы более мелкого помола (гречневая, пшенная, ячневая, кукурузная и др.) используются без предварительного замачивания. Зато их полезно сначала прожарить, что повысит их энергетику.

Каша «Дружба»

Рис и пшено перебрать, промыть. Переложить крупу в кастрюлю. Залить молоком. Добавить сахар и соль по вкусу. Варить до готовности, около 1 часа.

Рассыпчатая – берется 1,5 стакана воды на 1 стакан крупы.

Вязкая – 3 стакана воды на 1 стакан крупы.

Жидкая – 4 стакана воды на 1 стакан крупы.

Ингредиенты:

• Пшено – 50 г

• Рис – 50 г

• Молоко – 300 мл

• Соль

• Сахар

• Масло сливочное

• Яйцо – 1 шт.

В готовую кашу добавить сливочное масло по вкусу и яичный желток.

Быстро и тщательно перемешать.

Пшенная каша с творогом и изюмом

Пшено перебрать и хорошо промыть. Воду доводим до кипения, добавляем щепотку соли и кладем пшено. Варим до готовности – минут 20–25. Тем временем изюм промываем и заливаем кипятком. Когда крупа будет готова, добавляем сахар и изюм. Перемешиваем. Теперь добавляем пачку творога.

И, разминая лопаткой, перемешиваем до соединения с кашей.

Кладем половину масла и накрываем крышкой на 10 минут. После чего раскладываем по тарелкам и сверху кладем по кусочку оставшегося масла.

Ингредиенты:

• Пшено – 2/3 ст.

• Творог – 200 г

• Изюм – 1/2 ст.

• Сахар

• Соль

• Масло сливочное