Рассол исцеляющий

Не следует забывать и о традиционном рассоле, о благотворном воздействии которого, в особенности капустного, на измученный организм знают все, кто за праздничным столом не может придерживаться определенных норм употребления горячительных напитков. Это веками испытанное средство помогает в значительной степени ослабить многие тягостные ощущения похмельного состояния.

Помимо употребления в чистом виде, при похмельном синдроме капустный и огуречный рассол можно использовать в качестве основы для приготовления различных взбадривающих и обезболивающих смесей.

• Взять 3 стакана рассола квашеной капусты, добавить 100 г измельченного в кашицу лука, 1 ст. ложку томатной пасты или томатного соуса, перец, сахар и соль по вкусу, все это хорошенько перемешать. В первый прием следует выпить полстакана смеси, а затем в течение дня постепенно допить остальное.

Примечание. Если смесь покажется слишком концентрированной, ее можно разбавить кипяченой водой в соотношении 2:1.

• В стакан (200 г) огуречного рассола добавить дольку толченого чеснока и щепотку перца по вкусу. Все перемешать и медленно выпить.

• Капустный или огуречный рассол смешать с простоквашей или молочной сывороткой в соотношении 1:1 и выпить.

Примечание. Молочная сыворотка также является весьма эффективным средством для улучшения состояния при алкогольной интоксикации. Употребление 1 л этого продукта покрывает 80 % суточной потребности организма в витамине В₂; 1/3 – в витаминах В₁, В₆, В₁₂ и 40 % – в калии. Обладая успокаивающим действием на нервную систему, она способствует нормализации нервно-психического состояния: снимает напряжение и депрессию.

• Взять 100 г любого рассола, 100 г простокваши и 1 сырое яйцо, все перемешать и выпить. • Взять 200 г рассола, сок половины лимона и 1 ч. ложку меда. Перемешать и выпить.

Антипохмельные коктейли и напитки

Хорошим оздоровительным эффектом при похмельном синдроме обладают различные тонизирующие коктейли и напитки, приготовленные по следующим рецептам.

• Стакан слабоалкогольного пива смешать (но не взбалтывать) с сырым яйцом и выпить. Через полчаса желательно съесть тарелку холодного борща.

Примечание. Белок и желток куриного яйца, представляя единое целое, прекрасно дополняют друг друга и заслуженно считаются наиболее совершенным продуктом питания, который содержит в себе все необходимое для организма человека.

• В чашку горячего кофе или чая положить ломтик лимона, добавить сахар по вкусу и влить две чайных ложки коньяка. Пить горячим.

Внимание!

Курильщикам после употребления данной смеси следует воздержаться от сигареты хотя бы 15–20 минут, поскольку возможен обратный эффект.

• Взять 200 г натурального апельсинового сока, один лимон с кожурой и 100 г меда. Все взбить в миксере, добавив яичный белок и выпить полученную смесь утром.

Примечание. Мед, содержащий значительное количество калия, в сочетании с апельсиновым и лимонным соком, также богатыми калием, магнием и витамином С, быстро восстанавливает силы и существенно уменьшает неприятные симптомы тяжелого похмелья.

• В сок одного апельсина добавить сырое куриное яйцо, хорошо размешать и сразу выпить.

Примечание. В апельсинах кроме большого количества калия содержится и много магния, который служит прекрасной поддержкой для сердца и мышечной активности. Богаты эти фрукты и витамином С, который ежесекундно участвует в миллионах химических реакций обмена веществ, повышает жизненные силы, способствует ясности мышления, активизирует железы внутренней секреции и т. д. При этом в одном апельсине содержится суточная доза этого витамина. Так что вовсе неслучайно у многих народов апельсин считается незаменимым компонентом различных противопохмельных средств.

• В стакан томатного сока добавить 1/2 ч. ложки поваренной соли, размешать и медленно выпить.

Примечание. Томатный сок – идеальное средство для восполнения минеральных веществ и витаминов: калия, кальция, магния, цинка, железа, меди, витаминов С, Е и группы В. Только в одном стакане этого сока содержится половина суточной нормы витамина С и суточная норма калия.

Чтобы в домашних условиях приготовить томатный сок, нужно взять свежие спелые помидоры, помыть, обдать кипятком, снять наружную кожицу, разрезать на достаточно мелкие кусочки и отжать через марлю.

• Взять сырой желток куриного яйца, сок одного лимона, добавить 1/2 ч. ложки водки, перемешать.

• Смешать 2–3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложку коньяка и сырой желток куриного яйца. Все хорошо размешать, слегка подогреть и выпить.

Примечание. Желток куриного яйца, так же, кстати, как и белок, имеет самостоятельную биологическую ценность. Прежде всего – это более жирная и питательная субстанция: в нем много липидов – 32,6 %, протеинов – 16,6 %, есть витамины А, РР, D, группы В, углеводы и минеральные вещества.

• Квас домашний

800 г ржаных сухарей, 100 г сахара, 25 г дрожжей, вода.

Ржаной хлеб нарезать и подсушить в духовке до образования корочки. Взять 800 г полученных сухарей, залить их 4 л кипятка и держать 3–4 часа в теплом месте. Затем процедить через марлю, добавить сахар и разведенные дрожжи. Поставить в теплое место на 10–12 часов для брожения. После этого процедить. Можно добавить мед и хрен. Готовый квас держать на холоде до 3 суток.

Примечание. Квасом испокон веков не только утоляли жажду, но и смягчали жестокие муки похмельного страдания. Этот напиток обогащен витаминами группы В, причем в полном наборе – тиамин (В₁), рибофлавин (В₂), пиридоксин (В₆), цианкобаламин (В₁₂), пантотенат (В₁₅) и другими весьма полезными веществами, переходящими в него из сушеного ржаного хлеба или грубых отходов зерна, издавна использовавшихся для приготовления этого любимого национального напитка. Только не стоит использовать для облегчения состояния после злоупотребления алкоголем квас промышленного производства, гораздо больше пользы принесет именно самостоятельно приготовленный квас.