Мировые традиции современных бань

К настоящему времени сложилось несколько типов бань. Исторически это были римская, восточная, русская (славянская), финская (сауна), японская, ирландская.

Ряд зарубежных ученых (Краус и др.) считают, что в настоящее время основных банных типов три:

● русская паровая баня;

● римская или турецкая (очень сухая, с разной температурой воздуха в разных помещениях);

● сауна (суховоздушная высокотемпературная баня).

Известный отечественный специалист в этом вопросе А. А. Бирюков с подобным разделением не согласен. Он аргументирует свои возражения тем, что при таком подходе русская и финская бани считаются чуть ли не антиподами, а они – близкие родственницы, так как истинно русская баня всегда была сухой. Некоторые исследователи предлагают различать среди русских бань сельскую – «классическую» баню и городскую (общественную).

Дело в том, что общественная баня (не обязательно городская, это может быть и баня в каком-нибудь райцентре) отличается от малой, «камерной», тем, что в ней повышенная влажность, и воздух трудно держать сухим. Автору этой книги такое утверждение представляется совершенно правильным, потому что, во-первых, общественные бани имеют в парилках паровые радиаторы, питаемые от паровых котлов и парогенераторов с высокой производительностью. И это уже дает повышенную по сравнению с сауной или каменкой влажность в парильном помещении. А во-вторых, сюда постоянно входят посетители, которые только что приняли душ или поплавали в бассейне, и кроме естественной влажности своих тел доставляют сюда воду на поверхности кожи. Именно поэтому общественные парилки необходимо регулярно просушивать и проветривать, не говоря уже об уборке. Эта проблема знакома автору по личному профессиональному опыту.

Думается, следует согласиться с классификацией бань, которую предлагает А. А. Бирюков:

● баня-каменка (русская или финская) с температурой до 120 °C и влажностью воздуха 5—20 %;

● паровая – сырая баня с влажностью воздуха 75—100 %, температурой 60–70 °C;

● водяная или японская.

Расскажем немного о каждом из этих типов.

Сауна – классическая финская баня. Древние финны считали сауну святыней и верили, что здесь обитает добрый дух.

Финны считали, что нет болезней, которые нельзя было бы вылечить с помощью сауны. «Если человека нельзя вылечить с помощью духов, смолы и сауны, он умрет», – гласит старинная финская пословица.

Первоначально, как и русская, топилась «по-черному»; источником тепла был простейший камин с горкой камней. После протопки камина, когда дрова прогорали, помещение (как правило, бревенчатую хижину) проветривали от дыма и затем начинали париться, при этом обычно сидели или лежали под самым потолком, при температуре 70—100 °C, время от времени поддавая пару – плеская водой на раскаленные камни.

Веники в сауне применяются реже, чем в русской. Финны считают, что веник увлажняет воздух в парилке. Кроме того, не каждый может выдержать похлопывания веником при температуре под 100 °C.

Современная сауна в большинстве своем бездымная (за исключением экзотических избушек при охотничьих домиках или в горных отелях). Наиболее аристократическими считаются сауны с настоящими каминами и печами-каменками, у которых продукты сгорания, естественно, выводятся наружу через дымоходы.

В настоящее время получили широкое распространение сауны с электрическим подогревом камней, и именно такой тип саун предлагают для установки строители в гостиничных и других досугово-развлекательных комплексах.

Полки в финской бане делаются из осины, липы, тополя, поэтому там всегда стоит ароматный запах.

Обычно сауна состоит из трех отделений: раздевалки (холла), мыльного отделения (здесь же располагаются бассейн, души и специальные массажные столы), а также парного отделения. Благодаря сухому пару облегчается теплоотдача, поэтому сауну достаточно легко переносят и пожилые, и малолетние.

Отдыхая, финны лакомятся поджаренной колбасой, запивая ее квасом, кофе или прохладительными напитками.

В Хельсинки есть общество «Сауна» – оно объединяет энтузиастов бань, занимается исследованием воздействия бани на организм человека, издает журнал «Сауна».

Проводятся и более экстремальные мероприятия, например такие, как соревнования по сауна-спорту. Самые жаростойкие люди планеты собираются в городке Хейнола с 90-х гг. прошлого века. Условия состязаний просты – необходимо пересидеть своих соперников в парилке, нагретой до 110 °C К примеру, в 2002 г. чемпионом мира стал финн Лео Пусса, выдержавший 15 минут. Сауна-спорт – экстремальный спорт.

Участников соревнований узнают уже на следующий день по ожогам на лицах. Обжигаются и верхние дыхательные пути.

Участники сидят в прозрачных кабинках (их специально монтируют к чемпионату мира в Хейноле) на виду у зрителей и судей, по 5–6 участников, при этом на раскаленные камни каждые 5 минут выливают по литру воды – получается «термоудар». Чтобы его смягчить, профессиональные парильщики принимают специфическую позу «ребенок в утробе матери», при этом руки скрещиваются на груди, ладони прикрывают плечи, ноги подтянуты к телу – это защищает от прямых ожогов наиболее уязвимые участки кожи.

В следующий круг проходят только 2 участника, и уж они соревнуются – кто кого пересидит.

До настоящего времени ни один россиянин не вошел в число чемпионов, но наши ребята полны решимости рано или поздно победить. Тем более, что в 2007 г. в России впервые прошли такие соревнования.

Сырая (паровая) баня – представлена в основном общественными банями русского типа, пар в такие бани подается двумя способами: через паровой радиатор с последующим догревом или непосредственно через паровую трубу со специальными насадками-рассеивателями, предохраняющими посетителей от ожогов. В ряде случаев используется комбинированный способ подачи: и через радиатор, и через паровую трубу с краном. Как правило, такую трубу совмещают с дренажной, позволяющей одновременно подавать в парилку пар и продувать паровой радиатор, избавляя его от застоявшегося пара и водяного конденсата.

Влажные парилки в общественных банях питаются от котлов с парогенераторами или чисто паровых котлов (например, типа «Е»), приспособленных для производства промышленно-технологических объемов пара. Вода для таких котлов и генераторов подается специально очищенная через механические и химические фильтры.

Подача пара регулируется специальным паровым краном (подпарником), расположенным на входе в змеевик (сверху). Отворачивая или заворачивая паровой вентиль, можно по желанию повышать или понижать температуру в парильном отделении. Пар проходит по змеевику, а внизу частично дренирует сквозь ряд отверстий наружу и, поднимаясь вверх, вдоль разогретого змеевика, теряет влагу и добавляет сухого пара в атмосферу парной.

В остальном влажная парная по своему устройству отличается от сауны и русской суховоздушной бани только тем, что в ней нет каменки. Все прочее выглядит как обычно: деревянные полки (3–4 ступени), деревянная обшивка стен с теплоизоляцией под ней, небольшие вентиляционные отдушины (1–2), дверь чуть выше человеческого роста, каменный, как правило, подогреваемый пол, сливные трапы.

Такими парными оборудованы подавляющее большинство общественных бань в России, предназначенных для обслуживания большого количества народа (от 100 человек в день и более). Они поддерживают более-менее постоянный состав пара, температуру и влажность. Минусы таких парных – быстрая «утомляемость» пара при одновременном посещении большого количества людей: возрастает влажность, падает температура и даже дальнейшее открывание подпарника приводит только к обжиганию кожи, но не дает нужного прогрева тела.

Неоспоримым преимуществом влажной парилки можно назвать ее максимальную приспособленность для веничного массажа. Главное только – вовремя убирать, мыть и проветривать парную. Подробнее о правилах парения в таких парилках рассказано в соответствующем разделе этой книги.

Японская баня (офуро, фуро, фуроя; сэнто – общественная баня). Домашняя фуро – простое деревянное сооружение в виде бочки или деревянного бассейна, наполненное водой, со скамьей внутри.

Бочка стоит на печи. Вода нагревается до 40–50 °C, парятся в полулежачем состоянии, погружаясь в воду таким образом, чтобы область сердца оставалась над водой. Чтобы принимать такую «деревянную ванну», нужно обладать известной закалкой; спустя 10 минут пребывания в горячей воде пульс у парильщика увеличивается до 120 ударов в минуту.

Выбравшись из фуро, необходимо хорошенько отдохнуть, так как потоотделение продолжается. Японцы лежат, завернувшись в простыню, не менее часа на специальной кушетке.

Сэнто – место встреч, дружеского общения и обмена свежими новостями. В наиболее «продвинутых» сэнто работают дорогие рестораны, кино- и видеозалы, читальни.

В сэнто имеются аквариумы, икебана с тропическими растениями, фонтанчики и другой антураж, позволяющий заниматься релаксацией и самосозерцанием в соответствии с восточной традицией.

Японцы утверждают, что в холодную погоду в сэнто можно согреться (тело долго хранит полученное тепло), а в жаркую, выйдя из сэнто, ощутить приятную прохладу. Входя в сэнто, посетитель оказывается перед раздевальными кабинами со специальными корзинами, куда складывается белье. В банном отделении, где пол покрыт плиткой, имеется бассейн, вокруг которого расставлены деревянные тазики или ведерки вместимостью до 8 л. Перед посещением бассейна купающиеся обязательно вымываются под краном или выливают на себя 4–5 тазов горячей воды и только после этого погружаются в подогретую до 55 °C воду.

Хорошенько пропотев, японские «парильщики» выбираются из бассейна, садятся рядом и методично растирают жесткой рукавицей или полотенцем все тело. Завершив самомассаж, купальщик снова погружается в бассейн, правда, уже ненадолго, – и на этом банная процедура заканчивается. Купальщик уходит в раздевалку и там облачается в хлопчатобумажное кимоно.

Опилочные бани относятся к сухому типу банных процедур и являются специфическим японским «народным удовольствием».

Опилочная фуро делается из деревянной бочки, которая наполняется не водой, а кедровыми опилками, нагретыми до 50–55 °C. Опилки хорошо впитывают пот, а целебные вещества из древесины активно усваиваются через разогретую кожу, в такую «парилку» погружаются по шею на 8—10 минут. Поскольку теплопроводность опилок намного ниже, чем у воды, в ряде случаев физически эта фуро переносится легче, чем водяная. Учитывая известную трудоемкость ее обслуживания и дефицит кедровых опилок, такой вид бани можно отнести к элитным и достаточно дорогостоящим.