Книга меда

Айлантусовый мед (Ailanthus altissima). Имеет невероятно насыщенный аромат мускатного винограда. Это мед стойкости и упорства. Он помогает не падать духом. Обладает умеренно сладким вкусом. Цвет золотисто-желтый. Обычной кристаллизации.

Акациевый мед (Robinia). Из белых цветов с запахом ванили и ароматом свежей травы. Если закрыть глаза, кажется, будто видишь целое цветущее поле. Этот мед вызывает улыбки и дарует жизненные силы. У него тонкий и нежный вкус. С мелкими кристаллами.

Обладает заживляющим действием: достаточно накапать всего несколько капель на пластырь и приложить к больному месту.

Незаменим на кухне: этот легкий, тягучий мед используют и для придания сладости, и для покрытия глазурью.

Апельсиновый мед (Citrus ssp.). Имеет насыщенный цветочный аромат, вкус напоминает цветок апельсина. Это мед любви и радости. Раскрывает душу навстречу счастью. Во вкусе есть нотки спелых фруктов и белых душистых цветов. Светлый. Мелкой кристаллизации.

В качестве энергетического напитка: одну ложку апельсинового меда смешать с двумя ложками лимонного сока, принимать по утрам.

В качестве успокаивающего средства: добавить одну ложку апельсинового меда в отвар мелиссы или ромашки.

Асфоделовый мед (Asphodelus microcarpus). Обладает ароматом цветков миндаля, розы и цедры лимона. Это мед беззаботности, он рождает улыбку. На вкус напоминает сладкую вату и миндальное молочко. Перламутровый. Медленной кристаллизации.

Использование на кухне: добавлять в заправку к салату и к кисло-сладкому соусу.

Бурачниковый мед (Borago officinalis). С нежным травяным ароматом. Это мед надежды. Приятный на вкус, мягкий, как маленькие синие звездочки цветов, из которых он рожден. Он отгоняет негативные мысли. Обычно светлого цвета, с мелкими кристаллами.

Вересковый мед (Erica arborea). Благоухает цветами, яблоком и грушей. Это мед красоты, он помогает обрести успокоение. Освежающий и опьяняющий. Имеет богатый, насыщенный янтарный цвет, быстрой кристаллизации.

Дубовый мед (Quercus spp.). Имеет стойкий аромат и вкус, напоминает зрелое вино и варенье из сладких фруктов, с легкой ноткой аромата лакрицы. Это мед дружбы и симпатии. Вызывает добрые чувства. Насыщенного темного цвета, быстрой кристаллизации. Имеет высокое содержание минеральных солей.

Ежевичный мед (Rubus spp.). Крепкий, полный энергии, имеет насыщенный аромат цветов и фруктов. Чем-то напоминает жимолость и едва распустившуюся розу. Это мед, способствующий рефлексии и медитации, он раскрывает врата сознанию и эмоциям. Темного цвета, как самый драгоценный янтарь. Быстрой кристаллизации, образует плотные кристаллы.

Мед земляничного дерева (Arbutus unedo). Горький и выдержанный. Этот мед придает силу, необходимую для принятия трудных решений. В чем-то похож на дикий миндальный мед и мед благородного дерева. В основе своей сладкий, с нотками обжаренных кофейных зерен и какао. Орехового цвета, тончайшей кристаллизации. Обладает антибактериальными свойствами, насыщен антиоксидантами.

Каштановый мед (Castanea sativa). Слегка терпкий и с горчинкой. Это мед постоянства, но придает и смелости что-либо менять. Насыщенный мед растительного происхождения. Во вкусе есть нотки свежей древесины и ромашки. Почти черного цвета. Долго не кристаллизуется.

Клеверный мед (Trifolium spp.). Мягкий, пахнет свежей травой и только что распустившимися цветками. Это мед нежности, он пробуждает фантазию. Имеет привкус банана и молочной карамели. Цвета слоновой кости, почти белый. Медленной кристаллизации.

Мед из копеечника венечного (Hedysarum coronarium). Имеет запах цветов и свежескошенной травы. Это мед действия, он дарует мужество. Своим характером обязан тем красным цветкам, из которых рождается. Очень нежного цвета, почти слоновой кости, после кристаллизации становится светло-янтарным.

Использование на кухне: превосходно подходит для приготовления печенья. Как и разнотравный мед, содержит минимум калорий.

Кориандровый мед (Apiaceae). Имеет насыщенный аромат экзотических фруктов. С нотками кокосового ореха, свежестью цитрусовых и яркостью пряностей. Это мед доброты, он приносит ощущение радости от взаимопомощи. Светло-коричневого оттенка. Быстро кристаллизуется.

Лавандовый мед (Lavandula spp.). Приятный на вкус, кремообразный. Это мед успокоения, он помогает обрести гармонию. Обладает ароматом цветов и душистых трав. Отличительная особенность – тонкая нотка ладана в резковатом послевкусии. Цвет чистейшей слоновой кости, медленной кристаллизации.

Ладанниковый мед (Cistus spp.). Имеет аромат спелых фруктов, красных плодов и варенья из помидоров. Это мед любви и эмоций, он освобождает сердце. Невероятно душистый, солоноватый на вкус. Янтарного цвета с самыми разнообразными темными и загадочными нотками. Быстрой кристаллизации.

Использование на кухне: подается к свежим сырам.

Липовый мед (Tilia spp.). Напоминает цветок, из которого рожден, свежий и ароматный. Это мед принятия решений, он укрепляет волю. Отдает запахом мяты и воды, что течет в руслах самых глубоких рек. Насыщенного золотого цвета, имеет плотные кристаллы, крупнозернистый.

Люцерновый мед (Medicago sativa). Имеет насыщенный аромат травы и сена. Это мед хорошего настроения и жизнерадостности. Помогает найти в себе силы и обрести крепость духа. Напоминает привкус сусла и молодого вина, навевает воспоминания о сельских песнях и танцах. Цвет светло-желтый, быстрой кристаллизации. Содержит большое количество перги, прекрасное укрепляющее средство.

Мед майорана (Teucrium marum). Обладает характерным насыщенным терпким ароматом, это мед гармонии и порядка. Производится преимущественно на Сардинии, вбирает силу этой земли. Помогает сбившемуся с пути вернуться. Янтарного цвета. Различного вида кристаллизации.

Миндальный мед (Prunus dulcis). Напоминает белые цветки и свежую траву. Имеет очень насыщенный аромат. Это мед радости, он приободряет и дух, и разум. Невероятно прозрачный, кристаллизация мелкозернистая.

Принимать в чистом виде.

Мед из мушмулы (Mespilus germanica). Имеет аромат цветов, листьев и миндального молока. Это мед благородства. Нежный на вкус, имеет мягкий перламутровый оттенок. Он успокаивает и тонизирует. Невероятно прозрачный, кристаллизуется медленно, до кремообразного состояния. Редкий мед, из-за периода, в который производится, получил название – Рождественский мед.

Одуванчиковый мед (Taraxacum officinale). Колкий и пронзительный. Пахнет сеном и сушеной ромашкой. Это мед легкости и воображения. Помогает бороться с напряжением и страхами. Навевает воспоминания о беге по лугам, о ясном небе. Янтарного цвета, медленной кристаллизации.

Способствует очищению организма.

Плющевый мед (Hedera helix). Нежнейший, с привкусом леденца, свежей травы и мягкой листвы. Это мед прощения и терпения. Он помогает справиться с болью и преодолеть неприятности. Преимущественно светлых оттенков, кристаллы очень мелкие.

Подсолнечный мед (Helianthus annuus). Пахнет сеном, а также экзотическими сладкими фруктами. Это мед страсти и чувственности. Он опьяняет и раскрывает сердце. Золотистый, как цвет раскрашенных солнцем лепестков, из которых он рожден. Медленной кристаллизации. Невероятно сладкий.

Пчелиный воск (использование в домашних условиях).

Свеча из меда и воска: пчелиный воск (обязательно чистый) растопить на водяной бане, ситечком убрать случайно попавшие соринки, добавить ложку меда и перелить получившуюся теплую жидкость в стакан или чашку, заранее поместив туда фитиль.

Крем для лица: растопить на водяной бане чистый пчелиный воск, добавить ложку меда и несколько капель растительного или любого иного масла.

Крем для рук: растопить на водяной бане чистый пчелиный воск, добавить несколько ложек меда, ложку оливкового масла и, по желанию, пару капель любимого эфирного масла (сначала проверить, не вызывает ли оно аллергию).

Разнотравный мед.

Особенный, единственный и неповторимый. Это мед единства и объединения. Помогает раскрыть разум и пробуждает тягу к путешествиям. Воплощает дух, самобытность места и гармонию симфонии цветов. Различных оттенков – в зависимости от входящих в его состав нектаров. Разных видов кристаллизации.

Рододендроновый мед (Rhododendron spp.). Имеет аромат горных цветов, прозрачных рек и далеких равнин. Это мед постоянства и гармонии, он прогоняет любой страх. Бывает как цвета слоновой кости, так и янтарного. Кристаллизуется медленно, становясь кремообразным.

Мед из плодов рожкового дерева (Ceratonia siliqua). Имеет насыщенный, концентрированный аромат. С тонкими нотками молока, выделанной кожи и жженой карамели. Это мед логики и разума. Он соединяет сердце и рассудок, помогает сделать правильный выбор. Темно янтарного цвета, образует плотные кристаллы.

Розмариновый мед (Rosmarinus officinalis). Тонкий, ароматный и мягкий. Это мед пробуждения и чистоты, он дарует смелость перемен. Напоминает аромат синих цветов, из которых рожден. Почти белый, кремообразный.

Для приготовления прохладительного напитка: растворить в теплой воде с лимоном.

Тимьяновый мед (Thymus capitatus). Ароматный, свежий, со стойким ароматом. Напоминает орех с легким камфорным оттенком. Обладает насыщенным вкусом с ярко выраженной индивидуальностью. Это мед подъема и воодушевления. Он отгоняет страх.

При болях в животе: растворить ложку тимьянового или асфоделового меда в отваре фенхеля.

Чабрецовый мед (Satureja montana). Пахнет дождем и грибами, навевает воспоминания о длительных прогулках по лугам, согретым первым весенним солнцем. Это мед доброты и кротости. Он дарует способность прощать несправедливость. Насыщенного желтого цвета, равномерной кристаллизации.

Черешневый мед (Prunus avium). С нежным, легким запахом. По вкусу напоминает косточку плода и миндальное печенье. Это мед искренности и справедливости. Он придает силы духа и дарует новый взгляд на будущее. Янтарного цвета, образует мелкие и нежные кристаллы.

Чертополоховый мед (Galactites tomentosa). Имеет пикантный, но в то же время цветочный вкус. Это мед очищения, способствует регенерации и восстановлению. В его аромате есть нотки корицы, карри и хризантемы. Светло-янтарного цвета, кристаллизуется в течение года.

Использование на кухне: вместе с овечьим сыром или добавлять к тертым сухарям в пасту по-сардски.

Эвкалиптовый мед (Eucalyptus spp.). Кремообразный и насыщенный. Это мед дыхания, он просветляет мысли. Обладает ароматом леса, грибов и жженого сахара. Слегка солоноватый, янтарного цвета с большим количеством кристаллов.

При боли в горле: разогреть лимонный сок на водяной бане, добавить две ложки эвкалиптового меда и принимать в теплом виде.

При кашле: растворить чайную ложку эвкалиптового меда в настое мяты.

В качестве бальзама для волос: смешать две ложки эвкалиптового меда, две ложки оливкового масла и ложку лимонного сока. Отстаивать двадцать минут, нанести на предварительно вымытые шампунем волосы.

Яблочный мед (Malus domestica). Сладкий, цветочный. Имеет привкус лесных ягод и печеных спелых плодов. Это мед мудрости и здравого смысла. Он помогает познать самого себя. Золотистого цвета. Очень нежной кристаллизации.