Когда человек набирает лишние килограммы, это означает, что его печень накопила и хранит излишек жировых клеток, постепенно стала слабой, застойной и, возможно, находится в состоянии ожирения или близком к нему, даже если такой диагноз не поставлен. Это правда – набор веса происходит не из-за медленного метаболизма. В проблемах с весом и отложениями жиров в теле виновата лишь печень. Люди с подобными проблемами часто также страдают от нарушения функций лимфатической системы: она забивается мусором и накапливает излишек жировых клеток (тоже из-за перегруженной печени). Когда химические компоненты сельдерейного сока проникают в пищеварительную систему, всасываются стенками кишечника, затем попадают в портальную вену и далее в печень, они начинают омолаживать ее клетки. Для печени это равносильно введению лекарства.

Наша печень работает как фильтр, который постепенно засоряется, если не давать ему отдыха. И если печень ослабленная, застойная или жирная, то это свидетельствует не только о засорении жировыми клетками, но и переполнении ее токсинами, которые я называю вредителями. Их список очень широк – от обычных моющих средств, одеколонов, духов до бензина, которым вы дышите на заправках; освежителей воздуха, воткнутых в розетку; пестицидов, гербицидов; тяжелых ядовитых металлов, таких как ртуть, алюминий и медь; старых лекарств, застрявших в печени. Когда она засоряется, то теряет способность функционировать в оптимальном режиме. А вернуть печень к жизни поможет сельдерей – он стимулирует орган, одновременно удаляя токсины и яды.

Кластеры солей натрия из сельдерейного сока связывают также вирусные отходы в печени, что очень важно, поскольку каждый человек на нашей планете является прибежищем патогенов, причем они гнездятся именно в этом органе. Их диапазон простирается от вируса Эпштейна – Барр, герпесов, вирусов HHV-6 и HHV-7 и цитомегаловирусов до бактерий, таких как стрептококки, кишечная палочка и многие другие. Печень становится пристанищем для них, поскольку она также наполнена вредными веществами, токсинами и ядами, которые служат пищей патогенам. Химические соединения сельдерейного сока связывают эти вирусные отходы – побочные продукты и токсины – и помогают вычистить их из печени. Это укрепляет орган, восстанавливая его работоспособность и позволяя выполнять более 2000 химических функций, большинство из которых до сих пор не известны науке. Также сок разрушает мембраны патогенов, что ослабляет или убивает их. Это часть тех свойств, которые делают сок сельдерея мощным средством для восстановления клеток печени.

Наконец, он может разрушить и растворить жировые клетки, накапливающиеся внутри печени. Он помогает стронуть с места жировые залежи, расщепить их и вывести наружу, тем самым освобождая печень от жира. К тому же сок сельдерея содержит множество витаминов и минералов, которые выделяются из кластеров солей натрия, питают и укрепляют печень, помогая ей выйти из состояния застоя. Поэтому-то сельдерейный сок – хорошее, действенное средство и для сбрасывания лишнего веса.