Ходят слухи, что сельдерейный сок вызывает диарею. На самом деле все наоборот – он помогает ее устранить. Если у кого-то началась диарея после приема сока сельдерея, это временная реакция – признак того, что кишечник наполнен вредными бактериями (такими как стрептококки), грибками, а может, и вирусами, что там есть «карманы» со слизью, а также плесень и дрожжи. В печени тоже может быть полно грязи и вредных веществ – от моющих средств, косметики, парфюмерии и одеколонов до токсичных тяжелых металлов, например ртути, алюминия и меди, продуктов нефтехимии, таких как бензин, а также пестициды, фунгициды и гербициды. У некоторых людей уже присутствует синдром раздраженного кишечника, что означает, что ЖКТ, желчный пузырь и печень могли быть воспалены. Когда в организм, воспаленный и битком набитый токсинами, попадает сельдерейный сок, это значит, что кристаллические соли натрия проникают всюду, убивая бактерии и промывая печень, и понос может стать результатом этого процесса, потому что к тому уже имелась предрасположенность. Кластеры солей натрия – все равно что дезинфектант. Реакция на него может различаться в зависимости от того, насколько загрязнен организм. Тем, у кого он больше засорен патогенами и другими вредителями, лучше начать с порции меньшей, чем 450 граммов, и увеличивать ее постепенно.

Если диареей страдают люди, не употребляющие сельдерейный сок, то причины могут быть самыми разными. Самая обычная – это негативная реакция на некоторые виды продуктов: например, яйца; молочные продукты, в том числе молоко, сыр и масло; глютен и даже сою и кукурузу. Они служат пищей патогенам, живущим в кишечнике на всем его протяжении, от желудка до толстой кишки и ануса. Весьма обычный вредитель – стрептококк, для которого подобная еда – просто праздник. То же касается и ВЭБ, герпесов и агрессивных, враждебных человеку видов грибков (Candida сюда не относится, они не враги человеческому организму). Бурное развитие этих вредителей в кишечнике приводит к дисбалансу, при котором полезных микроорганизмов уже недостаточно, чтобы сдерживать численность вредных. В результате вредители размножаются, и это приводит к хроническим воспалениям как в тонком кишечнике, так и в толстом. «Карманы» в ЖКТ растягиваются, а некоторые участки могут даже сузиться, что является причиной таких диагнозов, как болезнь Крона, целиакия, избыточный рост микроорганизмов, синдром раздраженного кишечника и даже колиты. Симптомы могут находиться в широком диапазоне – от слабого раздражения кишечника до серьезных язв и воспалений, а у кого-то может всю жизнь наблюдаться лишь небольшая диарея неустановленного происхождения.

Сельдерейный сок помогает наладить работу кишечника, поскольку он разрушает и выводит из организма вредные бактерии и вирусы. Он ослабляет их, расщепляет и помогает вымыть из пищеварительного тракта. Сок также «подкармливает» полезные бактерии микроэлементами и особыми защитными укрепляющими антиоксидантами, которые есть только в нем, и эти полезные микробы восстанавливают свою численность до нормального уровня. Как только снижается патогенная нагрузка, печень начинает оживать и изгонять яды, пищеварительный тракт выводит токсины, и хронические воспаления быстро сходят на нет, а вместе с ними исчезает и диарея. Если воспаление вышло за пределы кишечника и достигло поджелудочной железы, сельдерей помогает изгнать патогены, которые вызвали это состояние, и восстановить также ткани поджелудочной. Длительное употребление сока сельдерея способно полностью излечить вас от диареи, особенно если соблюдать диету и выполнять другие процедуры. Чтобы понять схему действий, прочитайте главу 8 этой книги.