Псоралены также используют для того, чтобы отпугивать людей от сельдерея. Эти фитохимические вещества, имеющиеся почти во всех фруктах, овощах и травах, полезны для иммунной системы. Все псоралены из сельдерея совершенно безвредны. Они не вызывают ни повышенной чувствительности к солнечному свету, ни дерматитов. Наоборот, как вы читали в главе 3, они помогают людям избавиться от вышеназванных и других кожных нарушений.