Глава 8

Нельзя не пить (сказ о кофе/ алкоголе и других жидкостях)

Ради кофе можно пойти на все.

Даже на работу

Билл Гейтс

Телефонный звонок раздался ровно в тот самый момент, как я закончила домашние дела и присела за стол. Уже несколько дней подряд у меня никак не получалось написать пост в Instagram. То отвлекалась на что-то, то вдохновение не приходило. Сегодня все складывалось наилучшим образом: в голове был четкий план сюжета и найден необходимый материал. Хорошему посту быть!

На экране высветился номер подруги Ани. Это означало, что за две минуты я не освобожусь: меньше получаса наши телефонные разговоры никогда не длились.

– Маня, привет! – бодро прозвучал в трубке певучий голос Ани, – слушай, я не надолго, нужен твой совет.

– Здравствуй, прекрасная женщина, – традиционно поприветствовала ее я, – в чем дело?

– У Олега скоро день рождения, – сообщила Аня, – хочу подарить ему ионизатор воды.

Олег, муж Ани, был не только очень приятным веселым парнем, но и очень любил всевозможные эксперименты со своим питанием и образом жизни. Поэтому выбор подобного подарка меня нисколько не удивил.

– А почему именно ионизатор? – поинтересовалась я.

– Потому что все остальное у него уже есть, – рассмеялась Аня, – мне кажется, на свой день рождения я попрошу у него криокамеру и буду спать там. Иначе есть риск, что я состарюсь раньше него, хотя он старше на десять лет.

Общение с Аней и ее мужем всегда доставляло мне большое удовольствие во многом благодаря их чувству юмора и здоровой самоиронии.

– Это будет прекрасный подарок, – расхохоталась я, – можно мне будет тогда приезжать к вам в гости на сеансы омоложения почаще?

– Не вопрос! – ответила Аня, – раз у меня нет столько силы воли, чтобы следовать всем его ЗОЖ-правилам, буду по полдня лежать в камере, чтобы сравнять наши с ним шансы на сохранение молодости.

– Тоже стратегия, – смеясь, согласилась я.

– Ну ладно, Мань, это мы с тобой позже обсудим. Про ионизатор что-нибудь посоветуешь? – вернула в серьезное русло наш диалог Аня.

Но посоветовать я тогда ей ничего не смогла. Зато разобраться с темой роли воды в нашем здоровье очень захотелось. Потому что здесь очень много информации, порой очень близкой к научной фантастике.

О важности воды

Наше тело на 60–70 % состоит из воды. Правда, здесь следует сразу сделать оговорку, что процент зависит от возраста. Так, например, у новорожденного эта цифра может составлять 90 %, а у пожилого человека – около 50 %. В любом случае речь идет о серьезных величинах относительно остальных органических веществ организма. И совершенно понятно, что без воды мы «и ни туды, и ни сюды». А раз так, то когда начинаешь мыслить категориями здорового образа жизни, эта жидкость – точнее ее качество и количество потребления – обретает огромное значение.

И этот вопрос в мире ЗОЖ тоже не решается легко и просто. Правила не пить из лужи, а домой купить фильтр слишком банальны, чтобы ограничиться только их соблюдением. По-настоящему озабоченные своим здоровьем люди так точно не делают, ведь «вода – наместник Бога на земле» (Ю.А. Фролов – сыроед, биолог, ихтиолог, эколог, исследователь, натуралист и предприниматель).

Вероятно, именно поэтому вокруг нее так много сакральных таинств и священных смыслов, причем не только в специальных местах, но и на кухнях начинающих или вполне многоопытных зожников.

Хочется подтвердить или развеять романтические гипотезы относительно необходимости пития особой воды, которую наделили определенными свойствами в ходе различных манипуляций вроде структурирования, заговаривания, обогащения минералами и прочее.

О чистой воде

Нет, здесь не будет разоблачений и обвинений в шарлатанстве. Немного рассуждений сквозь призму здравого смыла – и дальше каждый сможет сам определиться со степенью своей готовности уделять внимание и обеспечивать финансирование мероприятий по поиску живой воды.

То, что вода играет огромную роль для всех живых организмов, доказывать никому не нужно – это очевидный факт. Но именно на этой очевидности строится множество домыслов, мифов и зарабатываются деньги.

Дело в том, что основными требованиями, предъявляемыми к питьевой воде, являются безопасность в эпидемическом отношении, безвредность по токсикологическим показателям, хорошие органолептические показатели и пригодность для хозяйственных нужд.

Об этом говорят рекомендации ВОЗ, агентство по охране окружающей среды США и директивы Евросоюза про гигиенические требования к качеству воды, на которые, в частности, опирается наш СанПиН 2.1.4.1074-01.

И чтобы не возникало различных трактований или искажения смыслов, все это сведено в таблицы с параметрами и цифрами соответствующих для них норм. А с цифрами спорить сложно. Но можно.

Чем и занимаются пекущиеся о здоровье людей производители, изобретатели и, не побоюсь этого слова, продвигатели всевозможных приборов, порошков, кувшинов и много чего еще.

Неужели они лукавят или, упаси боже, обманывают?

Вот смотрите, в Руководстве по обеспечению качества питьевой воды (ВОЗ) помимо различных методик написано про мембранные процессы. К ним относятся обратный осмос, ультрафильтрация, микрофильтрация и нанофильтрация. Эти процессы традиционно применяли при производстве воды для промышленных и фармацевтических целей. Однако в настоящее время они также находят применение и для обработки питьевой воды.

То есть, мы приходим к выводу, что использование фильтрующих приборов очень даже приветствуется. Это значит, что городским службам стоит фильтровать воду, чтобы она была надлежащего качества, когда попадает в наши дома.

Я не поленилась заглянуть на сайт «Мосводоканала», чтобы убедиться в их осведомленности относительно вышеописанных рекомендаций. Судя по всему, там в курсе. Потому как сертификаты качества воды по международным стандартам ISO 14000 и ISO 9000 выложены на всеобщее обозрение.

Можно выдохнуть и пойти налить себе воды из-под крана. В конце концов нынешний мэр Москвы разрешил это делать и даже сам глотнул на телекамеру водицы во время одного репортажа (на момент сдачи книги в печать сообщений в СМИ о его госпитализации или проблемах со здоровьем не поступало).

Если вы не из столицы нашей родины, поищите ролики на ютубе – быть может, высокопоставленное лицо из вашего региона совершало похожие действия.

Но логика событий подсказывает, что до попадания в кружку вода проходит по трубам, которые, вполне возможно, служат уже не один десяток лет. То есть, «Мосводоканал» отправляет чистую воду, а вот что с ней происходит в старых трубах, можно только догадываться. Наверняка есть риск повторного загрязнения.

Как с этим жить – зависит от наших решений, благо огромный выбор всевозможных фильтров или сервисов по доставке воды не оставит в безвыходной ситуации.

Но достаточно ли этого? Быть может, стоит в дополнение прибрести какой-нибудь прибор, меняющий физико-химические свойства воды и делающий ее от того более полезной?