Ну а суперфуды в итоге употреблять нужно?

Здесь следует определиться с терминологией. Потому как суперфуд – это маркетинговый термин, обозначающий продукты питания, которые, как предполагается, приносят пользу для здоровья в результате исключительной плотности питательных веществ. Обращаем внимание на слова «как предполагается» и делаем выводы – мы достаточно в этом поупражнялись выше.

Историю их появления связывают с именем широко известного в узких кругах американского диетолога Дэвида Вульфа, являющегося приверженцем сыроедения – типа питания, при котором употребляется только термически не обработанная растительная пища. Сначала он объявил суперфудом авокадо («Ешь авокадо на ужин – и пластический хирург не нужен»), затем чудо-пищей стали какао-бобы, ягоды годжи, спирулина, хлорелла, семена конопли и так далее. Особую популярность суперфуды приобрели в кругах сыроедов и веганов, потому как они уделяют большое внимание своему здоровью. Идея максимально полезной пищи, которая могла бы заменить продукты животного происхождения, зашла на «ура».

И здесь на ум приходит один анекдот:

«У травника спрашивают:

– Ну как? Твои травы помогают?

Тот отвечает:

– Конечно помогают! Я уже купил квартиру машину и дачу достраиваю».

Сразу скажу, что медицинское сообщество воспринимает концепцию живительной суперъеды весьма скептически, ведь наукой их польза не доказана.

Так, в 2007 году в Евросоюзе был принят закон, который обязал производителей предоставлять медицинские и научные заключения при использовании термина superfood на упаковке. Надо ли говорить, что это слово практически не встречается на этикетках продуктов, которые производятся в ЕС?

На самом деле, такие

привычные нам гречка, лен, брусника, калина, облепиха, чечевица и многое другое могут называться суперфудами.

Они действительно содержат в себе много полезных веществ, и для большинства разрекламированных продуктов существует привычный нам аналог. А если и нет, совсем не означает, что его отсутствие в рационе плохо скажется на состоянии здоровья или сильно затормозится прогресс.

Если вы хронически не добираете белка, находитесь в дефицитном состоянии по витаминам и минералам, постоянно таскаете куски и плохо спите, никакие суперфуды или исключение казеина вам не поможет. Поэтому

лучше сначала пойти по пути анализа своего текущего рациона и найти те слабые места, которые можно улучшить. Например, обратить внимание на количество простых углеводов в рационе.

Главным и ключевым в вопросах здоровья и долголетия является образ жизни в целом. А подобная пища может стать скорее дополнением. Как тюнинг – если автомобиль не проходит регулярный техосмотр, владелец небрежно с ним обращается, то обвесы или тонировка стекол не увеличат срок службы или качество езды на такой машине. В то время как должный уход обеспечит хорошие потребительские свойства автомобилю без всякого тюнинга. В следующий приезд Насти по делам в Москву мы встретились опять. С тех пор прошел почти год. Она по-прежнему была в хорошей физической форме. Но в этот раз наш диалог шел в ином ключе. Мы шли по парку имени Горького, был конец сентября, и золотая осень в лучшем ее проявлении располагала к прогулкам и приятным беседам ни о чем.

Беседа о результативном пути

– Слушай, я подписана в ютубе на один бизнес-канал, – вдруг сменила тему предыдущего разговора о детях Настя, – там ведущий берет у гостей интервью и в конце каждой программы задает один и тот же вопрос: «что важнее – путь или результат?» Вот ты бы как на него ответила?

– Мощно ты загнула, – хохотнула я. Но поняла, что с наскоку ляпнуть тот или иной вариант не получится.

– Ну да, только это не я, а он, ведущий. Сама часто над этим вопросом размышляю… Он ведь к любой сфере применим, не только к бизнесу, – ответила Настя, – мы вот с мужем иногда спорим по этому поводу.

– И кто прав? – заинтересованно спросила я.

– Ну, конечно я! – засмеялась Настя, – ведь я за путь, а он за результат. Вот смотри, например: его племянник пошел в третий класс и каждый вечер вся семья третий год подряд делает совместно с ним уроки. Это жесть! Все на нервах, пацан постоянно плачет, без конца ругань…

– О, да! – перебила я ее, – у нас была такая же свистопляска когда Ярик пошел в первый класс! Я устала делать с ним проекты по окружающему миру и стоять жандармом, чтобы он красиво писал в прописи.

– И сейчас продолжаешь? – спросила Настя

– Уже нет, – ответила я, – как-то все устаканилось, Ярик втянулся в учебу и сейчас все нормально.

– Вот! – воскликнула Настя, – значит ваш путь был верный, раз имеете хороший результат.

– Логично, – ответила я, – а в чем неправ твой муж и что не так в истории с племянником?

– Муж говорит, что важен именно результат, а путь вторичен, – возбужденно начала рассказывать Настя, – у племянника в дневнике пятерки-четверки – результат прекрасный, как и хотят его родители.

– Тааак, – задумчиво протянула я, – но в этом тоже есть логика!

– Логика есть, – кивнула Настя, – но я уверена, что если путь выбран правильный, то и результат точно будет правильным. И ситуация с племянником это демонстрирует – он получает пятерки, но какой ценой? Из-за того, что путь неверный, результат хоть и есть, но он… ненастоящий что ли…

Ну то есть, если они перестанут с ним делать уроки, то он точно скатится на тройки, я уверена. А даже если и не скатится, то зачем такой результат, если пацан уже сейчас ненавидит школу и уроки?!

– Тоже да, – согласилась я, – непростой вопрос однако!

– Ну а теперь подумай об этом вопросе в категории здорового образа жизни, – предложила Настя, – я вот вспоминаю как гналась за результатом в виде потери веса, соблюдая все заповеди, какие только можно себе представить. Результат в итоге достигла, но не удержала. После нашей с тобой предыдущей встречи я за пару месяцев набрала килограмм пять, да еще и проблемы с гормонами начались. И никакие суперфуды не спасли.

– Ого, не знала про твои приключения, – удивленно сказала я, – но ты выглядишь очень хорошо сейчас! Хотя и тогда тоже была красоткой!

– Да, но тогда у меня был неправильный путь, – возразила Настя, – сплошные ограничения и надежды на суперфуды в качестве живительного источника красоты и энергии, – засмеялась она, – поэтому результат быстро улетучился. Ты успела меня тогда увидеть на пике формы, затем все быстро изменилось.

– А сейчас путь правильный? – спросила я.

– Думаю, да! Учла свои предыдущие ошибки, перестала истязать себя запретами. Но стала дисциплинированнее, – поделилась Настя, – мне кажется со времен студенчества моя проблема была в беспорядочном питании, постоянных перекусах вместо нормальной еды. Видимо я незаметно сильно перебирала калорий.

– Вполне возможно! – согласилась я, – поэтому

лучше тщательно выстроить путь к результату, пусть даже это будет чуть медленнее. Чем достигать победы любой ценой…

– Это точно не про ЗОЖ, – закончила мою мысль Настя.

– Слушай, когда тебя пригласят на тот ютуб-канал для интервью в стиле «советы бывалого зожника»? – не удержалась от смеха я.

Тут мы подошли к Андреевскому мосту и стали прощаться. Мне надо было на Фрунзенскую, а Насте – на Ленинский проспект.

Наша беседа хорошо иллюстрирует главную мысль этой главы:

• Очаровавшись философией ЗОЖ в части необходимости серьезных ограничений и добавлений в рацион дорогих суперфудов, задумайтесь, нужно ли вам это.

Такой путь вряд ли приведет в долгосрочной перспективе к правильному результату.

Быть может, достаточно просто убрать из меню пищевой хлам, нормализовать режим дня и сна плюс убедиться в отсутствии самых распространенных дефицитов —

о них мы поговорим в главе 16. И тогда собранная в высокогорье китайскими девственницами пыльца единорога вам не пригодится. Можете мне не верить, собственный опыт надежнее. Поэтому проверяйте.