Пикник
Жизнь без мусора вдохновляет на то, чтобы как можно больше времени проводить на природе. Что может быть лучше пикника – маленького побега от бытовой рутины, возможности подышать свежим воздухом и подзарядиться витамином D? В разгар рабочей недели обед или ужин на воздухе – прекрасная возможность освежиться и восстановить силы, а на выходных – повод встретиться с друзьями. И не нужно устраивать уборку дома, природа – лучшее место для развлечений. Заодно и дети отдохнут от своих гаджетов и напрягут воображение, придумывая игры самостоятельно. Организовать пикник в соответствии с принципами «ноль отходов» очень просто. Особенно если вы уже успели привыкнуть к правилам закупок продовольствия, описанным ранее.
Чтобы можно было сорваться на природу в любой момент, у нас всегда наготове специальная сумка для пикника. В ней – небьющиеся тарелки, чашки, бамбуковые столовые приборы, все упаковано в тканые платки по числу членов семьи. Такие наборы мы берем с собой и на дружеские посиделки, и в поездки, а столовые приборы – в полет.
Перед выходом мы складываем в сумку:
• Несколько упаковок ингредиентов для салата, оказавшихся в холодиль нике: сыр, салями, остатки пиццы, печеные перец и помидоры, марино ванные грибы, корнишоны, яйца вкрутую, оливки, пикули.
• Орехи.
• Фрукты.
• Замороженный багет.
• Многоразовые бутылки с водой и вином.
• Покрывало.
Если я решила захватить уже готовое блюдо, то заворачиваю его в полотенце, свернув ткань по принципу фурошики. Кстати, так же я упаковываю ланч.
ПИКУЛИ С ХЛЕБОМ И МАСЛОМ
Простое блюдо, которое станет украшением пикника.
ИНГРЕДИЕНТЫ
5 стаканов нарезанных огурцов
Одна нарезанная луковица
4 чайных ложки крупной соли
Одна чашка колотого льда
¾ чашки яблочного уксуса
¾ чашки сахара
Специи по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В большой емкости смешайте огурцы, лук, соль и лед.
2. Подержите под грузом несколько часов (я придавливаю тарелкой и тяжелой кастрюлей).
3. Слейте жидкость.
4. В небольшой емкости смешайте огурцы, уксус, сахар и специи по вкусу. Если хотите узнать, что я добавляла в последний раз, то это были гА ложки тминовых зерен и Vs чайной ложки сель-дереевой соли.
5. Доведите почти до кипения, затем выключите огонь.
6. Наполните огурцами и жидкостью стерилизованную банку.
Если вы планируете хранить огурцы долго, прокипятите банку и закатайте ее крышкой. Но лично я этого не делаю – просто ставлю заготовку в холодильник, и она исчезает в течение месяца.
Кемпинг
Мы эксплуатируем Землю, потому что считаем ее своей собственностью. Но стоит понять, что Земля – это среда, к которой принадлежим все мы, чтобы относиться к ней с любовью и почтением.
Альдо Леопольд,из книги «Календарь песчаного графства»
Кемпинг – развлечение не для всех. Слишком многих, включая мою свекровь и бабушку, останавливают неудобства и пыль. Но для тех, кому они нипочем, отдых под небом открывает массу перспектив.
Кемпинг дает множество возможностей воплотить в жизнь принципы безотходности, по каким бы причинам вы к ним ни обратились – финансовым, экологическим, или просто из желания быть проще.
Кемпинг позволяет замедлить утомительный ритм жизни и научиться довольствоваться малым. Это возможность отказаться от благ цивилизации, оставив лишь самое необходимое: то, что поместится не только в багажнике автомобиля, а даже в рюкзаке. Отличный шанс избавиться от вещизма! Хороший отдых под открытым небом позволяет забыть и о строгих стандартах красоты. В походе мы принимаем как данность то, что грязь – это часть природы, воду нужно экономить, а ежедневные душ, зубная щетка и макияж не так уж необходимы для выживания. Мы позволяем себе на время отказаться от этой роскоши.
Кемпинг и походы дают редкую возможность почувствовать общность и побыть вместе одной семьей. Все эти хлопоты – принести воды, приготовить еду, вымыть тарелки, разбить палатку – объединяют вас и учат взаимодействовать. А еще можно играть вместе – в футбол, в шарады, в карты или на музыкальных инструментах. Не так-то часто в повседневной жизни удается побыть единой командой, без разделяющих стен, за которыми мы вечно прячемся. Помимо прочего вы как родители учите детей общаться с природой, прививаете им полезные навыки выживания вне дома: как развести костер, наловить рыбы, найти в лесу съедобные плоды и полезные травы, управляться с дровами. В конце концов, быть в прямом контакте с природой. Когда мы оказывались в мире енотов и кроликов, наблюдали, как суслик роет норку, слушали завывание койотов и просыпались под песни пересмешника, мы действительно чувствовали свою принадлежность природе.
К моему огорчению, в последние годы походные традиции изменились не к лучшему. Совсем недавно в кемпингах после обеда все отправлялись к умывальникам со своими тарелками. Меня даже раздражала эта давка в очередях. Затем одноразовые приборы и бутылки для воды вытеснили привычные походные наборы. На смену веселым очередям, где можно поболтать с другими туристами, пришли переполненные мусорные баки. Кемпинг – это радость общения с природой, а оставлять после себя горы отходов – значит не проявлять никакого уважения к приютившей нас щедрой хозяйке. Давайте относиться к ней с уважением.
Кемпинг не должен становиться источником мусора. Простые предосторожности, о которых нужно вовремя подумать, превратят его в экологически безопасное развлечение.
