Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
По-моему, нет никакой необходимости весь год хранить в гараже мумии в человеческий рост. Для украшения дома нам хватает тыкв со свечками, погруженных в глубокие кувшины и стратегически расставленных вокруг. Сами тыквы можно жарить или запекать, их мякоть – отличная основа для сезонных блюд, а кроме того, ее можно заморозить и приготовить позже. Наконец, то, что останется от главного героя Хэллоуина, можно отправить в компост или скормить птицам. Есть множество экологичных продуктов, подходящих для изготовления декора, от которого у гостей вечеринки застынет кровь и зашевелятся волосы. Арбуз можно лопаточкой превратить в мозги, а меренгам придать форму костей, например.
Что можно сделать из тыквы
Покупая тыквы для украшения дома, имейте в виду, что для приготовления блюд подходят не все сорта.
КАК ИЗ КОЖУРЫ СДЕЛАТЬ СУПНИЦУ ИЛИ СЕРВИРОВОЧНУЮ ТАРЕЛКУ
1. Вымойте тыкву.
2. В зависимости от формы разрежьте ее пополам, чтобы сделать две тарелки, или отрежьте макушку – так у вас выйдет супница.
3. Ложкой выскребите семечки и поместите их в банку с водой.
4. Добавив чуть-чуть воды, запекайте тыкву 30 минут при температуре 180 градусов, пока она не станет легко протыкаться ножом. Не следует переваривать – кожура должна быть достаточно твердая, чтобы через нее не просочилось содержимое.
5. Теперь нужно охладить: поставьте тыкву под струю холодной воды.
КАК СЕМЕЧКИ СТАНОВЯТСЯ НАЧИНКОЙ ДЛЯ БЛЮД
1. Отделите семечки от мякоти, которую лучше отправить в компост.
2. Промокните семечки кухонным полотенцем, чтобы просушить.
3. Поместите их в оливковое или в топленое сливочное масло, добавьте соли, перца и специй по вкусу.
4. Готовьте при 150 градусах, периодически помешивая, 45 минут или до золотисто-коричневатого цвета.
КАК МЯКОТЬ ТЫКВЫ СТАНОВИТСЯ СУПОМ
1. Аккуратно выскоблите хорошенько запеченную тыкву, стараясь не проткнуть кожуру.
2. Нарезанный кубиками репчатый лук положите в большой сотейник и тушите в оливковом и сливочном масле, пока он не станет мягким и нежным.
3. Добавьте мякоть тыквы.
4. Налейте жидкость, чтобы она скрыла мякоть.
5. Добавьте соли, перца и мускатного ореха.
6. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите на медленном огне полчаса.
7. Убрав с огня, поместите в кастрюлю блендер и взбивайте, пока масса не станет однородной.
8. Сливки, сметана, специи – по вкусу.
9. Разлейте суп по супницам или пиалам.
10. В каждую из них добавьте несколько капель оливкового масла и обжаренных семечек.
11. Подавайте с тостами с маслом.
В моем детстве никто не обменивался валентинками, не наряжался на Хэллоуин и не закатывал пирушек на День благодарения. Но если бы мне сказали, что я могу отмечать лишь что-то одно и один раз в год, я бы, безусловно, выбрала именно этот праздник. Этот день – нечто большее, чем просто воспоминание о первом Благодарении первопроходцев-колонистов. Он полностью воплощает в себе стиль «ноль отходов».
День благодарения по сути своей прост, он напоминает о временах, когда жили скромно, а потому не требует никаких покупных украшений. Листья, желуди, шишки, кукурузные зерна, кабачки – вот и все убранство стола. День благодарения нужен для того, чтобы на время выбраться из утомительной рутины, всей семьей собраться за обеденным столом и разделить простые удовольствия: приготовление еды, наслаждение кушаньями, беседы. В этот день хорошо бы остановиться, поразмышлять. Этот праздник нужен, чтобы найти возможность наполнить наши сердца благодарностью. У французов нет такой традиции. Но мне с моим врожденным ехидством приятно представлять, как вечно жалующаяся и ворчащая французская натура выиграла бы от возможности стать чуть терпимее к тому, что выпало на нашу долю.
Блюда, которые мы готовим на День благодарения, в основном из простых натуральных ингредиентов, так что не съеденное за ужином можно отправить на приготовление супов, сэндвичей и запеканок. На следующий день после этого праздника в США приходится черная пятница – апофеоз потребительства, и этот же день получил неофициальный титул дня оставшейся еды. Мне кажется, провести его за совместным приготовлением супа из оставшегося после пиршества – гораздо лучший способ выразить благодарность предкам, чем распихивая локтями других шопо-голиков в погоне за телевизором с самой большой скидкой.
СУП НА КОСТОЧКЕ
1. Правильная безотходная индейка – та, которую вы покупаете целиком напрямую у фермера или на местном рынке, упаковываете в свой большой контейнер или просите мясника разделать ее так, чтобы она уместилась в небольшую тару.
2. То, что останется после приготовления основного блюда, то есть запеченного мяса индейки, разделите на крупные куски и сложите в кастрюлю.
3. Добавьте воды, доведите до кипения и варите на медленном огне, пока мясо не будет отделяться от костей.
4. Снимите с плиты и остудите.
5. Удалите кожу и кости (которые можно перемолоть и сделать из них костные удобрения – отличный источник фосфора для сада).
6. Удалите жир с поверхности бульона.
7. Добавьте овощи и соус.
8. Доведите до кипения, убавьте огонь и томите около часа.
9. Соль и специи – по вкусу.
Иногда мы дарим подарки от чистого сердца, а иногда – просто потому, что считаем себя обязанными их преподнести. Но вне зависимости от мотивов всегда стоит обдумать, что именно мы собираемся подарить. Если уж мы живем в доме без отходов, то подарки должны отражать наши ценности. С помощью такого подарка вы поведаете друзьям о том, как стремитесь уменьшить количество мусора, и, возможно, вдохновите их следовать вашему примеру. Далее я описываю, как это можно сделать.
Стиль «ноль отходов» предлагает вам заполнять жизнь не барахлом, а опытом и переживаниями. Подарок, который приносит впечатления и новые умения, никогда не станет бессмысленным пылесборником или мусором. Он не только бережет окружающую среду, но и оставляет воспоминания, которые будут с вами еще долго. Например, каждое Рождество мы анонсируем нашим детям 12 новых неожиданных мероприятий для всей семьи – по одному на каждый месяц. Таким образом, за год мы успеваем перепробовать двенадцать разных занятий, о которых раньше не знали. Некоторые из них стоят денег, другие не стоят ничего. Мы со Скоттом всегда храним в тайне, что же дети получат на этот раз. И с огромным удовольствием выслушиваем самые экстравагантные предположения о том, что мы задумали. Вот примеры занятий для всей семьи, которые позволяют не погрязнуть в потребительстве. Эти подарки могут быть вручены в форме билетов или подарочных сертификатов – предпочтительно электронных.
• Сходите все вместе на балет, на концерт, на кинокомедию, на спортивный матч, на запись телепрограммы, в оперу.
• Берите рюкзаки и отправляйтесь в поход с ночевкой, доберитесь на велосипедах до ближайшего городка, устройте лодочный поход или экскурсию для наблюдения за птицами.
• Займитесь отработкой бейсбольных ударов на тренировочной площадке или прыжками на тар заике.
• Боулинг, верховая езда, гольф – отличная идея!
• Ловля раков, рыбалка.
• Сходите на ужин туда, где вы еще не бывали – японский ресторан тэп-панъяки, корейское барбекю, фондю в швейцарском стиле… Или просто пикник в неожиданном месте.
• Изучите новый музей, тематический парк, зоопарк – да хоть выставку съедобных жуков (те, которых мы отведали, были покрыты шоколадом).
• Рыбалка, грибная охота.
• Попробуйте намывать золото в речном песке или ручье – очень увлекательно!
• Ориентирование на местности.
• Картинг, каякинг, кайт, гонки под парусом, лазертаг.
• Каток, катание на санках или лыжах.
• Позвольте себе что-то необычное вроде гонок на мотоциклах или собачьих упряжках. Выберите не просто ночь в отеле с бассейном, а ночлег на хаусботе или в домике на дереве.
• Гребная лодка, водный парашют.
• Ночной клуб или пинта пива в пабе. Или выпейте чая в «Рице».
• Катание на роликах, сигвее или моноколесе.
• Живой концерт в пляжном клубе.
• Экскурсия на ферму, ранчо, центр переработки отходов или фабрику.
• Зиплайнинг, скалолазание в специальном зале, прыжки с парашютом.
Время бесценно и может стать лучшим подарком, равно как и прекрасным знаком внимания и уважения. Подарите свое драгоценное время, навестив близкого и вручив импровизированный купон на какую-то нужную услугу. Таким подарком может стать:
Профессиональный опыт. Водопроводчик может устранить протечку, электрик – починить проводку, а я готова консультировать друзей, как избавить дом от хлама и внедрить принцип «ноль отходов» в повседневный быт.
Помощь по хозяйству. Помогите вырастить дерево, украсить комнату для новорожденного, починить стол, сгрести листья, подстричь лужайку, посидеть с ребенком. Со многими из этих вещей отлично справляются дети. Например, один из братьев или сестер может в качестве подарка взять на время обязанности другого по дому.
Визит без повода. Когда мы живем вдали от наших родителей, дедушек и бабушек, неожиданный визит – это то, что вполне может сделать их счастливее. Почему бы не подарить родным немного времени и внимания?
Подарочный сертификат на профессиональные услуги – отличный способ побаловать своих близких: это может быть купон на маникюр и педикюр, уход за лицом, массаж, абонемент в спортзал.
Если выбирать их с умом, такие подарки способны сократить количество мусора, создать бесценные воспоминания и поддержать отношения на любом расстоянии. Подарите онлайн-подписку на игры, журналы, газеты, ресурсы с фильмами и сериалами (вроде Netflix или Hulu), электронные книги, iTunes, облачные хранилища, приложения для сканирования фотографий или оцифровки видео, даже просто ваучеры на оплату Skype.
Такому подарку будет рад каждый, особенно если вы упакуете его в многоразовую тару, украсив ленточками или разрисовав смываемыми мелками. Можно придумать бесконечные варианты подарков, вот некоторые из них.
Вкусности
Продукты домашнего производства: печенье, варенье, горчица, маринады, засахаренные цветы, молотые специи, винный уксус, шоколад, наливки, масла.
Продукты, которые можно купить на вес и без упаковки: мед, корнишоны, оливки, кленовый сироп, ирис, шоколадно-солодовые шарики, мармеладные медвежата.
Средства для ухода за собой
Самодельная косметика: мыло, скраб, зубной порошок, бальзам, тушь для ресниц, карандаш для глаз.
То, что можно купить на вес или без упаковки: маска из натуральной глины, мыло, лосьон, соль для ванн, массажные масла.
Товары для дома
Самодельные бумага и свечи из огарков, выращенные дома растения.
Это подарок, которому всегда рады, при этом его действительно можно использовать много раз. В интернете найдутся даже видеокурсы по сворачиванию оригами из банкнот. Таким способом можно намекнуть, как вы желаете адресату потратить подаренное – свернуть купюры в виде колечка с бриллиантом, кошки, платья, самолета или домика.
Дарите возможность проявить доброту, например, в виде подарочного сертификата благотворительной организации. На сайтах благотворительных организаций вы можете выбрать купон для пожертвования или сумму, которую ваш друг или родственник сможет перечислить по своему выбору.
Избавьтесь от того, что вам не нужно, и сделайте это с пользой. Будьте выше предрассудков. Нет ничего ужасного в том, чтобы передарить или отдать то, что вам не подходит, ведь кто-то наверняка будет этому рад. Решите для себя, что вещи, которые вам больше не нужны, – это ресурсы. Когда вы отдаете что-то другим, это не просто экономит время и деньги. Это бережет природу, и кто-то обязательно скажет спасибо.
Покупайте товары секонд-хенд. В специализированных магазинах, на гаражных распродажах, в комиссионках, на сайтах объявлений вроде Freecycle и eBay, сервисах по обмену. Это отличные способы находить что-то особенное, например, книги или спортинвентарь. Выбирая что-то на eBay, ставьте галочку в окошке «использованные вещи», а оформляя заказ, просите упаковывать в бумагу или картон и требуйте доставку наземным транспортом, если это возможно.
Примечание. Если вам сложно признаться другу или родственнику, что вы дарите ему вещь, уже бывшую в употреблении, назовите подарок винтажным. Смысл тот же, но восприятие этого слова куда позитивнее.
Покупка новых вещей – последнее, что мы делаем в мире без отходов. Но часто это неизбежно, особенно когда использованные вещи недоступны. В таком случае ищите то, что будет служить долго и что можно использовать много раз. Выбирайте вещи местного производства, сделанные из экологически чистых материалов по безопасным технологиям, минимально упакованные, а лучше – вообще без упаковки. Да, правил получается много, поэтому покупать использованные вещи намного проще.
Безвредные для окружающей среды товары и продукты сейчас широко доступны и могут стать хорошим подарком, если адресат действительно мечтает о таком подарке и правда в нем нуждается. Иначе ваш дар обернется хламом и переводом ресурсов. Не лучшая идея – приносить многоразовую бутыль из нержавеющей стали тому, у кого она уже есть. Или дарить нечто из переработанных материалов человеку, у которого есть точно такой же предмет. Не ограничивайте свой выбор очевидным вроде многоразовых бутылок и контейнеров для покупок. Можно дарить семейные настольные игры, кулинарные книги, сумки из ткани, зарядные устройства и много-много всего.
Войти с помощью соц. сетей: