Вьетнамский бань-ми

Этот популярный во Вьетнаме сэндвич пришелся по душе жителям и других стран Юго-Восточной Азии. Вашему мужу он тоже наверняка понравится, особенно если вы специально подготовитесь к его приготовлению. Собственно говоря, почему и не устроить как-нибудь вечером посиделки в восточном стиле, тем более когда все нужное для импровизации «неожиданно» окажется у вас под рукой.

Ингредиенты:

1 дайкон

1/2 стакана уксуса

1/4 стакана воды

1 столовая ложка сахара

Предварительно вам придется купить в магазине дайкон, нарезать его соломкой, залить в небольшой миске уксусом и водой, смешанными с ложкой сахара, и довести до кипения. После закипания все перекладываем в банку, отправляем в холодильник до нужных времен…

А когда наступит час «икс», мы подготовим следующие

Ингредиенты:

3 столовые ложки соевого соуса

1 чайная ложка меда

400 г куриного филе

2 свежих огурчика

свежая зелень по вкусу

горсть нарезанного зеленого лука

растительное масло для жарки

2 столовые ложки майонеза

2 столовые ложки соуса чили

1 багет

Соевый соус смешаем с медом и положим в смесь нарезанное брусочками куриное филе. Мариноваться оно будет примерно 30 минут.

Огурцы нарежем соломкой, зелень и лук измельчим. Из холодильника достанем пару столовых ложек маринованного дайкона и слегка ополоснем его под проточной водой. Смешаем овощи и зелень.

На сильном огне обжарим (на любом масле) освобожденную от маринада курицу. Как только курица подрумянится, выключим огонь, смешаем майонез и соус чили и начнем формировать сэндвичи.

Для них лучше всего подойдет багет. Он режется на симпатичные кругляши и слегка подогревается в микроволновке. Каждый кусочек смазывается соусом, накрывается курицей и украшается смесью овощей и зелени. Сэндвичей получается много: очень нарядных и очень вкусных!

Американский домашний сэндвич «Грязнуля Джо»

Американские мужчины их обожают (наверное, им нравится, что, поедая эти сэндвичи, можно перемазаться, но совершенно не стыдиться этого, ибо так принято). «Грязнуля Джо» (Слоппи Джо) представляет собой круглую булочку с густым мясным соусом внутри. Соус получается очень вкусный, насыщенный, ароматный. Он не расходуется на сэндвичи весь, поэтому на следующий день с ним можно подать спагетти.

Ингредиенты:

1 столовая ложка растительного масла

500–600 г говяжьего фарша (из сырой или отварной говядины)

1/4 стакана сахара (лучше коричневого)

1/2 чайной ложки соли

по 1/4 чайной ложки молотых черного перца, паприки и кориандра

1 средняя луковица

2 зубчика чеснока

1 небольшой красный сладкий перец

1 столовая ложка красного винного или яблочного уксуса

1 столовая ложка вустерского соуса (можно и без него)

2 столовые ложки томатной пасты

1 банка (400 г) томатного соуса (отлично подходит «Краснодарский» или «Хренодер», в крайнем случае можно заменить соус полутора стаканами томатного сока)

круглые булочки для гамбургеров (с кунжутом или без)

Подготавливаем фронт работ. Фарш обжариваем на растительном масле на сковороде на среднем огне (обжариваем и сырой, и вареный). Сырой фарш разбиваем периодически лопаткой, чтобы не было комков. В сахар высыпаем соль и все приправы. Высыпаем эту смесь на сковородку с фаршем и жарим еще минуты две-три.

Лук, чеснок и сладкий перец режем мелкими кубиками. Отправляем и их на сковороду и жарим еще минут семь, часто помешивая.

Вливаем в фарш уксус, вустерский соус и кладем томатную пасту. Жарим, помешивая интенсивно, минутку и вливаем томатный соус. Уменьшаем огонь до минимума, тушим соус под крышкой минут 10, до уваривания. Но проверять и помешивать не забываем. Соус готов, когда он стал густым, как вязкая каша.

Булочки разрезаем пополам и разогреваем любым удобным способом (на сковороде, в духовке, на гриле). Накладываем на одну половинку ароматный соус и пришлепываем макушкой булки.

Едим с наслаждением, пачкаемся, но не жалеем об этом, ибо очень вкусно.

Оставшийся соус утром добавляем в свежесваренные макароны и получаем удовольствие во второй раз!

Канадский сэндвич «Монреаль»

Если ваш мужчина меломан, то обязательно угостите его этим сэндвичем, ибо, по легенде, он был специально придуман для гастролей в Канаде группы Rolling Stones и так полюбился музыкантам, что прочно обосновался в их рейдере, вне зависимости от того, в какую страну мира они отправлялись с концертами.

Полюбили сэндвич и канадцы. Теперь почти в каждом кафе Монреаля вам обязательно предложат одноименное угощение. Тем более что это уже не просто перекус, а полноценное и очень вкусное блюдо, которое совершенно заслуженно вызвало восторг у легендарной музыкальной группы.

Только запаситесь терпением, продуктами и специями.

Ингредиенты:

по 2 чайные ложки молотых черного перца, тмина, семян горчицы, кориандра, укропа, семян сельдерея, красной сладкой паприки

по 1 1/2 столовые ложки сахара и соли

4 зубчика чеснока, пропущенного через пресс

900 г говяжьего филе

4 ломтика копченого бекона

1 стакан красного вина

8 ломтиков черного ржаного хлеба

1 столовая ложка горчицы

1 свежий огурец

Все специи прогреваем на сухой сковороде до появления яркого запаха, смешиваем их с солью, сахаром и чесноком и натираем смесью кусок говядины. Мясо заворачиваем в пленку и отправляем на ночь в холодильник.

Утром режем говядину на 8 порционных кусков, выкладываем в сотейник, накрываем беконом, заливаем вином и отправляем в духовку, где томим при 120 градусах примерно 3 часа, прикрыв сотейник фольгой. Через указанное время вынимаем сотейник из печи, даем мясу немного остыть.

Смазываем ржаной хлеб горчицей, кладем на него кружочки свежего огурца, а сверху кусок нежного мяса и кусочек бекона. Получаем неземное удовольствие!