Позвольте мне объяснить, почему урчит желудок и как это влияет на ваш организм.

Знаете ли вы, что вызывает утреннее недомогание и тошноту у беременных женщин? Обычно рот действует как приемник самых разных питательных веществ, поступающих из различных источников, и даже если пища немного испортилась или имеет горький вкус, обычно ее все равно можно протолкнуть внутрь. Но во время беременности тело матери питает беззащитный плод. Воздействие на него токсинов может вызвать выкидыш, деформации плода и другие серьезные проблемы. По этой причине организм женщины становится очень чувствителен к таким внешним опасностям, как токсины или бактерии. В результате даже небольшой кусочек рыбы с легким запахом вызывает тошноту, которая надежно защищает ребенка в утробе матери.

Не получая пищи, желудок и кишечник начинают постоянно взывать к организму: «Я голоден! Накорми меня!» И если в них не попадает еда, то они начинают сигнализировать разным органам о том, что желудок пуст.

У людей, как и у других млекопитающих, на входе в тонкую кишку имеется своеобразный датчик, который регистрирует поступление пищи. Если вы перешли на диету, связанную с одноразовым питанием, то оно некоторое время не поступает в пустой желудок, и тонкая кишка начинает реагировать на это обстоятельство, вырабатывая гормон, который называется мотилин. Этот гормон заставляет желудок сокращаться, тем самым отправляя на переработку еду, оставшуюся в кишечнике. Именно эти сокращения и вызывают урчание желудка.

Когда желудку становится нечего отослать в кишечник в ответ на вызванные мотилином сокращения, то сигнал о голоде поступает в другие органы.

Так, опустевший желудок стимулирует собственную слизистую оболочку на выработку гормона, который называется грелин. Одна из функций этого гормона, название которого происходит от индоевропейского корня ghre, что означает «растущий», состоит в том, чтобы активировать гипоталамус и вызвать аппетит. Другая функция – стимулировать гипофиз к выделению гормона роста, который также называют «гормоном молодости».

Таким образом, разыгравшийся аппетит и урчание в животе указывают на повышенную секрецию гормона роста, а это тот самый гормон, который заставляет вас выглядеть и чувствовать себя моложе и привлекательнее.

Вывод: не спешите побыстрее наполнить урчащий желудок, лучше некоторое время подождите и дайте вашему телу насладиться действием гормона роста.

Урчание в желудке также стимулирует еще один замечательный эффект – активизацию белков, которые называются сиртуинами. Последние также иногда называют генами долголетия, поскольку благодаря им, как показали эксперименты, при снижении потребления пищи на 40 % продолжительность жизни подопытных животных возрастает в 1,5 раза.

Сиртуины активируются голодом: пока ваш желудок не начнет урчать, они остаются бездействующими и практически бесполезными. Но помните: когда вы испытываете чувство голода, то в это время сиртуины сканируют все клетки вашего организма, находят среди них поврежденные и «ремонтируют» их.

Получается, что ограничение потребления пищи до одного приема в день может благодаря сиртуинам омолодить клетки и исправить в них повреждения.

А если учесть, что аномалии в генах считаются причинами старения и онкологических заболеваний, то такое питание можно рассматривать и как средство профилактики рака.

Что делает организм, когда в желудок не поступает пища и ему нечего переваривать?

А вот что: он начинает расщеплять висцеральный жир, хранящийся в органах, и превращать его в питательные вещества. Висцеральный жир – это запас аварийного топлива, который хранится для зимней спячки, и поэтому организм будет использовать его только в самом крайнем случае. При этом первым источником энергии для организма будет служить полисахарид гликоген, запасенный в мышцах. Что заставляет чувствовать вас голодным после занятий спортом? Понижение уровня сахара в крови. Когда вы приступаете к еде, чтобы утолить этот голод, организм начинает вырабатывать инсулин, что приводит к накоплению большего количества висцерального жира, и вы попадете в порочный метаболический круг.

К счастью или к несчастью, при одноразовом питании вы постоянно будете чувствовать себя голодным. Но зато в ответ на это ваш организм начнет постоянно сжигать висцеральный жир, и вы будете становиться все стройнее. В ходе этого процесса ваши жировые клетки вырабатывают еще один гормон – адипонектин. Как я уже говорилось, при сжигании висцерального жира образуется «копоть», которая повреждает клетки стенок сосудов, вызывая атеросклероз.

Но, как говорит японская пословица, «есть божества, которые выбрасывают, а есть божества, которые подбирают». Было обнаружено, что тот самый адипонектин, который выделяют жировые клетки, предотвращает атеросклероз и очищает кровь.

Впрочем, при постоянном переедании запасы висцерального жира будут увеличиваться, и в конце концов даже тот самый гормон скажет: «Нет, я так больше не могу». У полных людей адипонектин практически перестает работать, и они становятся все толще и толще…

Вместе с тем как только вы переходите на одноразовое питание и начинаете худеть, адипонектин снова начнет действовать и будет стремиться очистить кровеносные сосуды и омолодить ваше тело.