Изначально висцеральный жир предназначался для временного хранения и использовался только во время голода или холода. Однако, как отмечалось выше, характерное для нашего времени переедание привело к тому, что организм вынужден сжигать висцеральный жир 24 часа в сутки.

Выше мы говорили и о том, что сегодня некоторые люди обильно потеют в любое время года. И это далеко не единственная их проблема.

Как известно, при сгорании любого вида топлива образуются продукты горения, и висцеральный жир в этом смысле не исключение. Эти остаточные явления наносят серьезный вред организму.

Роль продуктов горения при сжигании висцерального жира играют вещества, которые называются цитокины. Они обнаружены в организмах даже самых примитивных позвоночных.

Цитокины вырабатываются лимфатическими узлами и служат для того, чтобы атаковать бактерии или токсины, попавшие в организм. Таким образом, цитокины, по сути, призваны защищать его от внешних вторжений.

Проблема, однако, состоит в том, что цитокины не очень хорошо отличают «свои» вещества от «чужих» и поэтому могут нанести нам удар.

В процессе сжигания висцерального жира также вырабатываются так называемые адипоцитокины, которые могут вызывать обширные повреждения слоя клеток, выстилающих изнутри кровеносные сосуды. На поврежденных участках сосудов могут возникать воспаления, сужения и другие препятствия, замедляющие кровоток, в результате развивается атеросклероз.

Однако в организме вырабатываются и другие, «хорошие», адипоцитокины, которые укрепляют артерии и делают кровеносные сосуды более эластичными, предотвращая атеросклероз.

При нормальных условиях эти два типа адипоцитокинов хорошо уравновешивают друг друга, но при накоплении висцерального жира выделение «хороших» адипоцитокинов уменьшается, а «плохих» – увеличивается.

В результате вредные адипоцикотины вырабатываются в избытке и повреждают кровеносные сосуды, а люди с метаболическим синдромом подвергаются гораздо большему риску развития атеросклероза и сердечных заболеваний.

Таким образом, механизм сжигания висцерального жира, с помощью которого человечество когда-то защищалось от холода и голода, в условиях изобилия пищи превратился в механизм сокращения продолжительности жизни.

На этом примере хорошо виден самый большой недостаток механизма генетической оптимизации, который управляет нами последние десятки тысяч лет: отсутсвие способности быстро адаптироваться к внезапным и резким изменениям окружающей среды.