Когда у вас появятся запасы вкусного бульона, вы начнете готовить такие блюда, о которых раньше даже не задумывались. Прихлебывая его, люди отмечают, что он наполняет уютом и помогает восстановить силы. Ингредиенты можно купить специально, но я предпочитаю использовать то, что найду в холодильнике.

Ингредиенты:

• Кости, оставшиеся от жареной курицы (или корку от пармезана, если вы вегетарианец)

• 1–2 пучка лука-порея с кожицей

• 1 стебель сельдерея

• 1 крупная морковь

• 2–3 веточки розмарина

• 2–3 веточки тимьяна

• 1–2 лавровых листа

• Щепотка черного перца

Сложите все ингредиенты в большую кастрюлю, наполните ее водой, поставьте на плиту и дождитесь кипения. Затем убавьте огонь, накройте крышкой и варите на малом огне около 3 часов. Когда цвет бульона станет насыщенным – готово. Дайте бульону остыть, перелейте в стеклянный контейнер и поставьте в холодильник, чтобы использовать в ближайшие два дня, или заморозьте на потом.