Дополнительная проблема в том, что нехватка соли в отличие от голода или жажды (которые недвусмысленно побуждают людей искать еду или воду) не вызывает никаких особенных побуждений. Человек, в организме которого не хватает соли, ощущает головокружение, головные боли, спутанность сознания, его мучают кратковременные провалы в памяти, усталость и раздражительность, потеря аппетита, затем наступают судороги, кома и смерть. К счастью, наша потребность в соли невелика, и мы эволюционировали так, что считаем соль очень вкусной, и если находим ее источник, то скорее съедим больше, чем надо, чем меньше.
