Интересно, что вместо изоляции определенного штамма дрожжей вы на самом деле получите несколько видов дрожжей и бактерий на вашей маленькой ферме, идеально сбалансированное сообщество, способное перерабатывать ту пищу, что ему достается. Вкус получившегося хлеба зависит от типа дрожжей, которые есть в вашем распоряжении, так что не стесняйтесь ловить дрожжи из разных регионов и смотрите, что получится.
