Визит в Кимгау был для Кристофа Фишера поистине незабываемым. Все дело в запахе, который представляла собой смесь чего-то сладкого и чего-то отвратительного. Этот «аромат», который, кажется, висел над всей деревней, как бы говорил: что-то здесь разлагается. Строго говоря, это ощущение не далеко от истины. Во впечатляющей аппаратуре Фишер выращивал микроорганизмы. Но не какие-то, а «Эффективные микроорганизмы», коротко – ЭМ.

В производственном отделе тепло, бактерии это любят. Два сверкающих, отполированных ферментера возвышаются чуть ли не до крыши, рядом с ними стоят еще два небольших аппарата, в которых культивируют микробов сотрудники Фишера. Еще больше места занимают резервуары, в которых хранятся готовые микстуры: кормовые добавки, улучшители почвы, бытовые чистящие средства, переработанный навоз, удобрения для растений, средство от насекомых, средство для удаления влаги, гармонизатор климата помещения, пылеуловитель, консервант для древесины, уничтожитель плесени – и многое другое, скрывающееся под аббревиатурой ЭМ.

Миф о возникновении этих смесей из 80 различных неназванных видов бактерий и грибов звучит так: в 80-х годах прошлого столетия японский исследователь-аграрий Теруо Хига искал средство для восстановления выщелоченных почв. Профессор Университета Рюкю на острове Окинава долгое время безуспешно экспериментировал с различными микробами и как-то раз от досады вылил собранные отходы грибковых и бактериальных культур в сад, надеясь, что обогащенная питательными веществами смесь хотя бы будет полезной в качестве удобрения. Однако когда сад на его участке пышно расцвел, ученому пришло в голову, что отдельных микробов недостаточно для оживления почв, но это под силу целым сообществам микроорганизмов. Микс микробов, разлитый в его саду, не только подействовал как удобрение, но и восстановил утраченный баланс почвы.

В качестве объяснения его наблюдения он разработал теорию, а точнее философию, согласно которой все микроорганизмы должны быть отсортированы по одной из трех категорий. Микробы первой категории влияют на восстановление и рост в природе, второй – на разрушение и загнивание. Третья группа – это организмы, которых Хига обозначил как оппортунистов, каждый из которых содействует наиболее сильной группе. Таким образом, почва не будет здоровой, если доминирует деструктивная группа. Когда же полезные микробы представляют большинство, почва будет хорошей, и, согласно его утверждению, тот же принцип работает и с животными, и с людьми.

В целом это напоминает историю Самуэля Ганемана, которому приходилось перевозить свои разбавленные лекарственные воды по ухабистым дорогам, из-за чего у него создалось впечатление, что тряска усиливает эффект их воздействия: такова практикуемая по сей день форма гомеопатии. Анекдотичного случая Хиги с бактериальными отходами и обильным урожаем в японском саду оказалось достаточно, чтобы через тридцать лет появился широчайший ассортимент продукции под брендом «ЭМ». Исследовательская организация Хига «EMRO» предоставляет лицензии на изготовление товара по всему миру, а также экспортирует его. Идея распространяется через региональные группы, «Фейсбук», интернет-форумы и разработчиков ЭМ. Существуют сообщества, журналы, огромное количество книг по этой теме, написанных в основном людьми, которые зарабатывают деньги на продаже продукции ЭМ. Есть и магазины, специализирующиеся на реализации товаров ЭМ, многие из них распространяются через Интернет.

В Германии в соответствии с «Законом об обращении средств удобрения» ЭМ относится к почвенным добавкам. Однако, согласно маркетинговой концепции Хиги, микробный микс может гораздо больше. Например, очистить загрязненные воды и восстановить мертвые почвы. Он должен заменить бытовые чистящие средства, сделать запах навоза менее неприятным и устранить ядовитый аммиачный газ. ЭM может вылечить больных животных, а также привести в равновесие микробиом человека. Раны будут заживать быстрее, а кишечник снова будет работать хорошо.

Кажется, будто речь идет о настоящем чудодейственном средстве. Однако, как и у многих других чудодейственных средств, обещанные свойства этого тщательные систематические проверки не подтверждают.

Есть много исследований, которые пытаются доказать заявленное утверждение. Их можно обобщить следующим образом: систематические исследования, нацеленные на подтверждение эффективности микроорганизмов, тщательно формулирующие положения, или же такие, которые пытались создать продемонстрированный ЭМ эффект с помощью других микробов, вроде молочнокислых бактерий, например, изучая их поведение в рассоле квашеной капусты.

Похоже, только в сельском хозяйстве ЭМ доказали свою действенность, демонстрируя улучшающий почву эффект. Правда, эффект можно было наблюдать, если полученный раствор ЭМ предварительно был обработан температурой и давлением так, что все микроорганизмы в нем погибли.

Очевидно, что питательный раствор микробов действует как удобрение на почву – что ранее, когда теория значительно лучше выдерживала проверки, стало для Хиги причиной вылить вещество на грядки. Таким образом, удобрение ЭМ тем более эффективно, чем более скудна почва.

Это утверждение справедливо и для первых «пробных» полей Хиги, где профессор наблюдал поразительные темпы роста.

Другие исследования, как, например, те, что проводила Моника Крюгер, директор Института бактериологии и микологии при Лейпцигском университете, показали, что ЭМ может улучшить климат помещений для скота и уменьшить количество потенциально вредных микробов в стаде. Но с этим прекрасно справляются и обычные молочнокислые бактерии.

Кристофу Фишеру знакома такая критика. Он также знаком с достаточно большим количеством исследователей, которые работают в известных лабораториях и не рассказывают сказки, обещая нечто малореальное. И еще кое-что: «Не все в мире можно объяснить установленными научными концепциями». Здесь он, безусловно, прав, хотя под этим ученый имеет в виду исключительно «живую» или «информированную» воду и разного рода «тонкие материи». Затем он приводит аргумент, перевешивающий все остальные, которым сторонники гомеопатии всегда пытаются утвердить превосходство субъективного опыта тысяч людей над научными исследованиями: «Если ЭМ бесполезны, почему тогда его используют более 800 местных фермеров?» И, как и в случае с гомеопатией, ответ, вероятно, таков: «ЭМ не работают, но они приносят пользу».

Прежде всего они приносят пользу изготовителям, их разработчику Хиге и его компании «EMRO», немецкому филиалу «Emiko», а также многим другим производителям вроде альгойца Кристофа Фишера, который является лишь одним из многих производителей в Европе. По оценкам Фишера, только рынку Германии продукция этой серии приносит около 20 миллионов евро, и из года в год эта цифра становится все больше. «А ведь поставляется товар только двум процентам населения».

Даже фермеры, которые используют ЭМ в загонах для скота и на полях, похоже, что-то с этого получают. Большинство из них сообщает об улучшении климата в сараях, а также о сокращении количества инфекций. Неясно, связано ли это с бактериями, которые они там распространяют. Может быть, тот, кто заботится о своих животных с помощью бактерий, в целом немного более осторожен в обращении с ними. Несомненно, через несколько лет использования ЭМ на их хозяйствах товары, которые распространяются через электронную торговую платформу Фишера, можно будет украсить надписью «Драгоценные ЭМ». Клиенты охотно платят бо́льшие деньги, даже если в лапше или меде на самом деле вообще нет эффективных микроорганизмов.

Невероятный успех бактерий, учитывая слабые доказательства их эффективности, примерно так же трудно объяснить, как и продолжительный успех гомеопатического бизнеса, который работает не только на людей, но и на животных, сады и водоемы.

Возможно, «Базовый курс ЭМ» поможет лучше понять феномен.

Мюнхен, начало лета 2013 года: предприятие, специализирующееся на производстве продукции ЭМ, организовало двухчасовой семинар. Желательно было предварительно зарегистрироваться, поскольку количество мест было ограниченно. 15 человек собралось там, чтобы получить информацию, двенадцать женщин и трое мужчин. Большинство из них с седыми волосами. В такое время у людей не пенсионного возраста, как правило, нет времени. Впереди стоит ведущая курса. Очки без оправы с квадратными стеклами. Джинсы, флисовая куртка, под ней – майка с рисунком, открытые сандалии. Она представляется ботаником, который также задействован в структуре работы Союза охраны природы Германии «БУНД». Она начинается с представления базовых знаний о почве, объясняет, как она организована и что верхний слой повреждается сельскохозяйственным землепользованием и химическими обработками. Не прошло и пяти минут от начала лекции, как она ясно дала понять, что ЭМ, «разумеется», не были генетически модифицированы. Затем она говорит, что миф о появлении ЭМ определенно не вызвал бы такого резонанса, не будь Хига профессором. Перечисляя многочисленные способы эффективного использования ЭМ, помимо полива цветов, ведущая курса пускает по рядам два разных образца в стаканчиках. Первый пахнет кислой мелассой, вторая жидкость напоминает запах на предприятии Кристофа Фишера или забродивший яблочный сок, из которого и был произведен продукт.

Менее чем через тридцать минут руководитель семинара начала демонстрировать отдельные продукты из ассортимента ЭМ. Она объясняет, как работает «керамическая антиэлектросмог-наклейка ЭМ», «потому что это важно для понимания». Эффект воздействия связан с «колебаниями» и «разрядами» и ни с чем иным, о чем можно прочитать где-то еще, как, например, в книгах, чьи составители неким образом пытаются нажиться на этом. И почти у каждого продукта четыре женщины из аудитории, которые уже верят в чудотворную силу эффективных микробов, находят, по крайней мере, еще одно дополнительное свойство, которое не указано в описании продукта. Они рассказывают, как втирают раствор ЭМ в зудящие участки кожи и как используют его для лечения перхоти, как делают ножи более острыми, как моют окна без разводов, устраняют герпес на губах и даже заливают смесь в стиральную машину вместе с ополаскивателем для белья, чтобы сделать его «еще более мягким». Это лектор все же не считает хорошей идеей. Заботится ли она о белье или о микробах, остается неизвестным. В остальном она сдерживается от каких-либо комментариев, когда аудитория обменивается опытом. Она объясняет, что ей не позволено делать какие-либо заявления о влиянии микроорганизмов на здоровье – это запрещает немецкий закон об обращении лекарственных средств. Поэтому она не может рекомендовать внутреннее или внешнее применение продукта, однако произносит многозначительную фразу: «ЭМ должен побуждать к зрелым решениям и экспериментаторским настроениям».

Но самые удивительные продукты лектор приберегла на конец. Чтобы улучшить качество воды, она предлагает поставить в графин несколько трубочек с ЭМ, что позволит водным кластерам, содержащимся в трубопроводе, «прорваться» в емкость с питьевой жидкостью. Пакетик с горсткой таких керамических трубочек стоит 10,70 евро. Затем она указывала на чайники, чашки и тарелки, которые заполняли полки на стенах комнаты для семинаров. Все из керамики с ЭM. «При обжигании посуды бактерии будут убиты, но их польза чудесным образом сохраняется, потому, например, фрукты, которые лежат в чашках с ЭМ, остаются свежими дольше», – говорит лектор. Хига разработал метод, при котором сохраняется «структура микробов». Это противоречит любой логике и любым знаниям о материальном мире, которые человечество накопило со времен эпохи Просвещения. Тем не менее к завершению мероприятия, затуманившего спреем с ЭМ практически новопомазанных последователей учения ЭМ, ни один из членов аудитории не удержался от покупки бактериального раствора или гончарных изделий.

В подвале дома Кристофа Фишера можно найти большинство этих продуктов и многое другое. Фишер занимается дистанционной торговлей с помощью веб-сайта, его подвал – логистический центр. Здесь хранятся «сокровища с ЭМ» – лапша наряду с маслами, произведенными в соответствии с фазами луны, емкости с компостом. Мед из липовых цветков из «оптимизированного ЭМ пчеловодческого хозяйства» на острове Херрен в озере Кимзе – «Мед, отжатый при новолунии». Вот стоит «Седьмое небо» – «энергетический спрей», который, по словам Фишера, успокоит даже самый шумный класс школы.

Отвечая на очевидный вопрос: «Из чего он сделан?», Фишер говорит: «Люди покупают его не из-за ингредиентов, а потому, что он работает». Рядом со спреем лежат керамические стержни с ЭМ. На вопрос о том, как они работают, он отвечает: «Мое объяснение совершенно недоказуемо, скажем так: применение ЭМ приводит в порядок структуру, из которой состоит керамика».

Удивительно, но люди покупают эти вещи – люди с компьютерами, доступом к Интернету и счетами Paypal. Две женщины стоят в подвале и упаковывают товары, заказанные онлайн, чтобы они не повредились в процессе транспортировки. Всего в компании Фишера работают 14 человек.

Он продает не только продукты собственного изготовления, но и товары других производителей. Хига распространяет свои ЭМ с помощью международных картельных систем сбыта и уже не может в одиночку контролировать свой бизнес. Патентной защиты нет, потому любой, у кого есть желание и возможность приобрести необходимое оборудование, может производить свою собственную бактериальную смесь.

Жизнь с микробами у Фишера началась в 1995 году. На старых фотографиях можно увидеть цементосмеситель, в котором он делал свои первые эксперименты. С помощью своего рода фекальной трансплантации, используя материал «здоровой» выгребной ямы, он возвращал баланс в ту, в которой он был нарушен. Впервые услышав об ЭМ, в 1999 году он стал последователем Хиги и даже дважды посетил его в Японии. Однако вскоре он почувствовал себя стесненным условиями быстро разрастающегося бизнеса, действующего более чем в сорока странах, и начал выращивать ЭМ самостоятельно.

Фишер рассказывает эту историю с пафосом Давида, сразившего Голиафа. Сегодня он получает смеси в «исходном» виде от поставщика в Австрии. В своих ферментаторах Фишер увеличивает численность культур до необходимого для продажи количества. Так появляется бактериальная смесь, для которой он недавно выбил разрешение на продажу в качестве кормовой добавки, которая согласно описанию продукта может быть использована и для очищения воды. Молочный завод в регионе производит для него напиток на основе молочной сыворотки, на упаковке которого хотя и есть логотип «ЭМ», самих микроорганизмов в нем, конечно, нет, поскольку и разрешения на реализацию товаров в качестве продуктов питания у них нет. Дети Фишера якобы любят пить смесь из овечьего и козьего молока, злаков, лимона и ромашки, если вечеринка прошлой ночью была «слишком веселой». «Иначе они не будут интересоваться тем, чем я занимаюсь», – говорит он.

Исследователям трудно постигать феномен «эффективных микроорганизмов». С одной стороны, логично, что бактерии в сельском хозяйстве могут оказаться очень полезными, и это было доказано в нескольких экспериментах. Почва кишит бесчисленным количеством микробов, и без них, например, растения не смогут поглощать азот, который нужен им для роста. Кроме того, растения живут в сложно устроенной симбиотической системе со всевозможными видами грибов и других микроорганизмов. Однако, как уже упоминалось, в большинстве исследований продукты ЭМ практически не показали свои положительные эффекты, и, конечно же, ни один из них не может произвести никаких других «М» даже без особого «Э». Но большинство исследований практически не показывают положительных эффектов продуктов с ЭМ, и ни одно исследование не доказало, что они могут содействовать другим «М», даже будучи крайне «Э».

Конечно, довольно трудно исследовать что-то, когда непонятно, что именно нуждается в исследовании. Точный рецепт Хиги засекречен. Продукты, имитирующие оригинал, похожи, но, безусловно, не идентичны. Нет четкого понимания того, что должно быть частью смеси ЭМ. Каждый может назвать любую микробную смесь ЭМ, это не защищенное авторскими правами определение. Нельзя быть уверенным даже в том, что все продукты предприятия Хиги содержат эти 80 микробов, которые однажды профессор использовал в своем эксперименте. Биологически активная добавка к пище «Emikosan» содержит исключительно молочнокислые бактерии. «ЭМ-Икс Голд» звучит как название препарата, в котором содержатся микробы, однако в нем их нет совсем, только выделения микроорганизмов. Кто должен это изучать? И что именно должно проходить тестирования?

С контролирующими органами тоже беда. «С научной точки зрения, это не представляется возможным», – говорит Юлиана Бройниг из федерального института оценки рисков Берлина. Она является председателем местной комиссии по вопросам биологической безопасности. «Я не буду утверждать, что в процессе обращения товара распространяются патогены, но что мне действительно не нравится, так это отсутствие указания состава на продуктах». Но больше всего ее беспокоит то, что в Интернете есть огромное количество видеороликов, которые показывают, как разводить ЭМ в домашних условиях. «Совершенно ясно, что получится нечто иное».

Смеси, которые продаются, пока никому не причинили вреда. Но разведение бактерии в неконтролируемых условиях неминуемо приведет к изменению видового состава в микстуре. И с воздухом туда могут попасть опасные микробы, например спорообразующие бактерии, которые могут производить токсины.

В любом случае, Бройниг внимательно следила за тем, что происходит в этой индустрии. В марте 2012 года комиссия впервые занялась рассмотрением этой темы. Как было зафиксировано в протоколе собрания, «Комиссия видит потенциальную опасность в продуктах, содержащих ЭМ, и заявляет, что потребители должны быть защищены». Однако с тех пор систематическое исследование так и не началось. «Возможно, контролирующие органы должны проверить, соблюдены ли юридические требования в этих магазинах, – говорит Бройниг. – Например, нет ли у них рекламы, связанной со здоровьем».

Однако товар не обязательно реализовывать через магазины. Это можно легко делать и через Интернет. Еще через Интернет обмениваются опытом особые смельчаки, добавляющие ЭМ в питьевую воду. Но это нелегко дается даже самым закоренелым сторонникам чудо-микробов – запах слишком отвратителен.

Тем не менее существуют также бизнес-модели микробной медицины, которые построены не на познаниях одного профессора, а на настоящей науке. До сих пор они были не слишком успешны в коммерческом плане, но ситуация может измениться. Их наиболее интересные примеры приведены на следующих страницах.