Мое странствие с едой выдалось долгим и тернистым. Когда я был ребенком, мои родители владели бургерными киосками и франшизами по продаже фастфуда. Жареная курица на завтрак. Яичные роллы и картошка фри с соусом чили на ланч. Тако на обед. Фастфуд всегда находился на расстоянии вытянутой руки, и это означало две вещи. Первое: в детстве у меня была масса друзей. Второе: у меня сформировалась нездоровая привычка, которая впоследствии привела к множеству горячих споров между взрослой и детской сторонами моего разума.

Сейчас я по-прежнему борюсь с желанием питаться хорошо прожаренными жирными полуфабрикатами, но они больше не имеют надо мной такой власти, как раньше. Я научился укрощать свои слабости и не позволяю им одерживать верх над жизненными потребностями. Я наконец усвоил понятие контроля. Проще говоря, я стал взрослым человеком на кухне.

Пищевой рацион – это часто нераспознанный аспект жизни, отличающий мужчин от мальчишек. Мальчики едят то, что им кажется вкусным. Мужчины тоже любят вкусную еду, но они сосредоточены на том, что полезно для них. Питаться только тем, что кажется вкусным, – это реакция, а не ответ. Это импульсивное действие. Употребление полезных продуктов требует дисциплины и размышлений.

Ваш организм нуждается в пропитании. Степень вашей зрелости определяется вашим решением и способностью организовать этот процесс.

В общем и целом все хорошо в меру. Нет ничего плохого в пицце и молочных коктейлях, если это не единственное, что вы употребляете. Равновесие – залог успеха. Строгая диета, когда вы перебиваетесь с овсянки на травяной чай с медом, тоже не вариант для мужчины. Речь не столько о питании, сколько о вашем уважении к своему организму и уходе за собой. Да, ешьте вдумчиво и разборчиво. Ешьте зеленые овощи, но и чертовы пончики с сахарной пудрой время от времени не повредят. Уважение к своему телу также означает, что вы позволяете себе желаемое, но в умеренном количестве. Мужской рацион – это непосредственное отражение самоконтроля, дисциплины и степени любви к себе. Голодные страдания так же вредны, как обжорство.

Давайте предположим, что вы едите сосиски с зеленым горошком на завтрак и опрокидываете стопку виски перед каждой трапезой. Ну и ладно. Теперь посмотрим на то, что стоит контролировать в вашем рационе питания. Вы любите сладкое, но кто его не любит? Цель в том, чтобы изменить ваши вкусовые предпочтения. Не подгоняйте себя; это требует времени. Когда вы добьетесь результата, стопка шотландского виски покажется вам слаще кленового сиропа и вы не будете тянуться к той дряни, к которой вы привыкли. Сначала определите намерение. Потом понемногу начинайте привыкать к новому рациону. Вы не можете начинать с нуля, поэтому делайте все легко и постепенно. Вы будете многократно оступаться, но помните: это не гонки и не соревнование. Это преображение. Я бы рекомендовал сосредоточиться на трех вещах.

1. Ешьте главным образом то, что выросло на земле. Это настоящие продукты, без полуфабрикатов и химических добавок.

2. Готовьте еду, словно для кого-то еще, даже если вы готовите только для себя. Так вы будете точно знать, что едите, а не гадать, что увидите, когда развернете упаковку.

3. Будьте спонтанны, пробуйте новые вещи и каждый день узнавайте что-нибудь новое о еде. Если есть желание, пройдите курс выпечки. Зайдите на ланч в экзотическое вегетарианское кафе. Посетите местную продуктовую ярмарку и попробуйте всего понемногу. Купите поваренную книгу и готовьте дома.

Вам не нужно причислять себя к гурманам или выпекать блины. Просто начните заботиться о том, чем вы питаете ваш организм. Превратите это в образ жизни, потому что мужчине нет никакой пользы от суррогатной еды.