История мыла
Во время раскопок в Вавилоне были найдены глиняные таблички с рецептом, рассказывающим о производстве мыла на основе жира и пепла. Смесь древесной золы и воды кипятили, затем растапливали в ней жир, получая мыльный раствор. Эти таблички относятся примерно к 2800 г. до н. э. Это мыло использовали в основном для ускорения заживления ран. Кроме того, известно о применении мыла в Древнем Египте и финикийцами. Цифры называют самые разные. Одни ученые считают, что египтяне знали о мыле еще в 1500 г. до н. э., другие говорят про 4000 г. до н. э. Третьи настаивают, что египтяне умывались растопленным в воде пчелиным воском. Однако в папирусах описано, что мыло у египтян было из животных и растительных жиров, нагретых вместе с щелочными солями и содой.
Считается, что в Древней Греции мыла не было, греки пользовались мелким песком, как скрабом, для очищения тела. Известно, что скифы растирали в порошок древесину кипариса и кедра, добавляя к нему воду и ладан, натирали этой смесью тело и соскребали ее вместе с грязью.
Кроме того, для стирки вещей использовались такие необычные средства, как бычья желчь, мозговые кости, свежий помет и, чаще всего, разложившаяся моча животных, которая отлично пенилась в воде из-за содержания аммиака. Также для мытья использовались различные растительные компоненты (растение мыльнянка, кора деревьев, древесная зола), которые в сочетании с животным жиром и положили начало процессу мыловарения.
Использовался в этих целях и щелок, так называется производное из золы, настоянной на воде. Он может использоваться для купания и стирки.
Есть и легенда про Древний Рим. По ней мыло (лат. sapo) получило свое название от горы Сапо, на которой в жертву богам приносились животные. Когда шел дождь, пепел и жир жертвенных животных смывались в реку Тибр, к подножию горы. Со временем женщины, стиравшие белье в реке, заметили, что, смешиваясь, пепел и жир намного лучше помогают отстирывать белье, чем обыкновенная речная вода. Тогда эти вещества стали смешивать специально, и мыло тогда состояло из масла, пепла и животных жиров. По крайней мере, при раскопках Помпеев археологи нашли мыловарни.
Римский ученый и политик Плиний Старший утверждает, что еще древние галлы (населявшие территорию современной Франции) и германцы знали о приготовлении мыла. По свидетельству историка, эти дикие племена делали из сала и золы букового дерева некую чудодейственную мазь, которую использовали для очистки и окрашивания волос, а также для лечения кожных заболеваний.
На рубеже нашей эры с галльскими племенами познакомились древние римляне. Они привозили в Рим с севера твердые шарики мыла, но использовали их для фиксирования сложных сооружений из волос. Лишь в середине II в. н. э. римляне стали использовать мыло в качестве моющего средства. Врач Гален тогда же описал мыло и указал, что его надо изготавливать из жира и раствора золы с известью; оно делает кожу мягкой и очищает от загрязнений тело и одежду.
Чуть позже выделилась и профессия мыловара (сапонариуса), первое упоминание о которой встречается в работах Теодора Присциануса за 385 г. н. э. Также мыло в косметических и лечебных целях активно использовалось и в арабских странах.
Хотя мыло уже было изобретено, многие народы античного мира еще долго продолжали пользоваться щелоком, бобовой мукой, клеем, пемзой, ячменной закваской и глиной. Даже знаменитый арабский врач Ибн Сина (Авиценна), живший уже в XI в., советовал пользоваться мылом только для обмывания прокаженных. Здоровым же людям он предлагал глину. И вплоть до XIII века мыло находилось в одном ряду с медицинскими средствами и лекарствами.
В Европе в Средние века мылом пользовались только дворяне и духовенство, поскольку удовольствие это было дорогое. Остальные продолжали применять «подручные средства».
«После выхода из ванны, дайте ей украсить волосы, и в первую очередь дайте ей промыть их хорошо. Возьми пепел сожженной виноградной лозы и соломы ячменя, и древесину солодки (она даст яркий блеск), и дикий цикламен… и пусть женщина моет голову. После промывки пусть она высохнет сама по себе, а ее волосы будут золотые и мерцающие…» – пишет Тротула Салернская в своем трактате о женском здоровье. Жила Тротула в XI–XII веках, это была женщина-врач, работавшая в Салерно, в Италии. Ей приписываются несколько работ о здоровье женщин, в том числе о женских болезнях, лечении женщин, женской косметике. В средневековой Европе эти тексты были основным источником информации о женском здоровье.
В европейских городах оставались римские бани (термы), теперь они делились на отделения для аристократии и простолюдинов и продолжали служить местом встреч и интересного времяпрепровождения.
Эйнгард в «Жизнеописании Карла Великого» (IX век) отмечает: «Любил он также купаться в горячих источниках и достиг большого совершенства в плаванье. Именно из любви к горячим ваннам построил он в Ахене дворец и проводил там все последние годы жизни. На купанья, к источникам он приглашал не только сыновей, но и знать, друзей, а иногда телохранителей и всю свиту; случалось, что сто и более человек купались вместе».
«Валенсийский кодекс» (Испания) XIII века предписывает хождение в баню раздельно, по дням: «Мужчины пусть идут в баню сообща во вторник, четверг и субботу, женщины идут в понедельник и в среду и евреи идут в пятницу и в воскресенье.
Ни мужчина, ни женщина не дают больше одного меаха при входе в баню; и слуги как мужчин, так и женщин ничего не дают, и если мужчины в женские дни войдут в баню или в какое-либо из зданий бани, пусть платит каждый десять мараведи; также платит десять мараведи тот, кто будет подглядывать в бане в женский день.
Также если какая-либо женщина в мужской день войдет в баню или будет встречена там ночью, и оскорбит ее кто-либо или возьмет силой, то не платит он никакого штрафа и не становится врагом, а человека, который в другие дни возьмет силой женщину или обесчестит, надлежит сбросить».
Из устава ордена августинцев (1244 г.): «В баню ли, в иное ли место надобно вам идти, пусть будет вас не менее двух или трех. Имеющий же надобность выйти из монастыря должен идти с тем, кого назначит начальствующий».
В отчете парижского прево (начало 1300 годов) упоминаются 29 общественных бань в Париже, облагаемых городским налогом. Они работали ежедневно, кроме воскресенья.
По состоянию на 1340 год известно, что в Нюрнберге было 9 бань, в Эрфурте —10, Вене – 29, Бреслау/Вроцлаве —12.
Бани могли быть частными, в домах знати, или общественными, с их ваннами, парильнями и лежаками для отдыха, либо же с большими бассейнами, где мылись и мужчины, и женщины одновременно. Люди встречались здесь столь же естественно, как и в церкви; и рассчитаны были эти купальные заведения на все классы, так что их облагали сеньориальными пошлинами наподобие мельниц, кузниц и трактиров.
В зажиточных домах были «мыльни» в полуподвалах; тут находились парильня и кадки – обычно деревянные, с набитыми, как на бочках, обручами. У Карла Смелого был редкостный предмет роскоши: серебряная ванна, которую за ним возили по полям сражений. После разгрома под Грансоном (1476 г.) ее обнаружили в герцогском лагере.
Конечно, Церковь к общественным баням, да еще с совместной помывкой, относилась отрицательно, поскольку тут и до блуда недалеко.
Однако в эпоху Возрождения и в раннее Новое время популярность общественных бань пошла на убыль. И тому были причины. Во-первых, «малый ледниковый период», длившийся до XVIII века, привел к массовой вырубке лесов и от этого к дефициту топлива – заменить его смогли только в Новое Время каменным углем.
А во-вторых, как писал Эразм Роттердамский в 1526 году: «Двадцать пять лет тому назад ничто не было так популярно в Брабанте, как общественные бани: сегодня их уже нет – чума научила нас обходиться без них». Конечно, в банях очень легко было заразиться любыми инфекционными болезнями, и страшные эпидемии чумы отучили людей рисковать жизнью. А чуть позже католическая церковь запретила совместное мытье мужчин и женщин, а протестанты запретили общественные бани вообще.
В Париже бани практически исчезли при Людовике XIV. И именно в это время европейцы начинают удивляться русским публичным баням и парным, которые в XVII веке уже отличали Восточную Европу от Западной.
Существует две версии появления мыла в средневековой Европе. По одной, мыло производили с VIII века в Неаполе.
По другой, его начали делать в Испании и на Ближнем Востоке из оливкового масла, щелока и ароматических масел арабские химики, (существует трактат Аль-Рази 981 г., где описывается способ получения мыла), и Европу с ним познакомили крестоносцы.
По одной версии, около 1100 года появились производства мыла в Испании, Англии, Франции – из животного жира. Британская энциклопедия дает более поздние даты – около 1200 года.
В 1371 году некий Кресканс Давин завел производство мыла из оливкового масла в Марселе, и иногда считается, что это было первое европейское мыло. Здесь были доступны такие ингредиенты мыловарения, как оливковое масло и сода. А душистые масла для мыла производились в Провансе. С конца XIV века пальма первенства в мыловарении перешла от марсельских мыловарен к венецианским. Также мыловарение стало активно развиваться в Греции, Испании и Италии. Чуть позже мыловарни стали появляться и в Германии.
Вероятно, арабы в VII в. н. э. узнали способ обработки мыльного раствора гашеной известью и таким образом стали изготавливать твердое мыло. От арабов искусство мыловарения проникло в Испанию. Здесь научились делать твердое красивое мыло из оливкового масла и золы морских растений.
В 1424 г. в Италии, в Савоне, твердое мыло начали выпускать промышленным путем. Жиры соединяли не с золой, а с природной кальцинированной содой, которую добывали из озер.
Повсюду на Средиземноморье, где выращивали масличные растения, стало процветать мыловарение. Центрами были Аликанте, Карфаген, Севилья, Савона, Венеция, Генуя, а с XVI века также Марсель. С этого времени мыло начало все более широко применяться в качестве моющего средства.
В 1399 г. в Англии король Генрих IV основал орден, особой привилегией которого считалось мытье в бане с мылом. В этой стране долгое время под страхом смерти члену гильдии мыловаров запрещалось ночевать под одной крышей с мастерами других ремесел, дабы не выдать тайну. Именно в Англии был выдан первый патент на производство мыла – это произошло в 1662 году.
В XV и XVI веках рыцари и купцы привозили пахнущие шарики из Венеции. На них были вытиснены лилии, еловые шишки, полумесяцы.
В XVI веке в Европе торговали уже венецианским и кастильским мылом, многие стали заводить свое производство. А те, кому мыло было не по карману, обходились уксусом и золой.
В зависимости от страны, при производстве мыла использовался говяжий, свиной, бараний или китовый жир, льняное, хлопковое или оливковое масла. Но процедура варки мыла не менялась.
Однако все же мыло было доступно только обеспеченным людям. «Вы должны мыться, это целесообразно, когда вы купаетесь и моете ваши головы золой. Помыв волосы с золой, пусть выльют два или три галлона холодной воды на вашу голову. Затем пусть ваша голова будет сушиться, вытирайте ее холодными полотенцами», – писал Уильям Воган в «Трактате о здоровье» в 1612 году. Так что те, кто попроще и победнее, продолжали использовать подручные материалы.
В 1688 году Людовик XIV издал указ, так называемый эдикт Кольбера, в котором запретил использование животных жиров и красителей в производстве мыла.
В XIX веке сырьем для изготовления мыла служило наряду с другими кокосовое масло.
В 1791 году француз Николя Леблан изобрел способ получения щелочи из соли. В 1779 году швед Карл Шееле при омылении жиров с оксидом свинца получил глицерин. А в 1823 году французский химик Мишель Шеврель, руководствуясь этим открытием, изучил строение жиров и объяснил их омыление. Это вызвало настоящую революцию в мыловарении.
В 1837 году два американских предпринимателя, Уильям Проктор и Джеймс Гэмбл, решили создать совместную фирму, вложив в нее все свои деньги…
На Руси секреты изготовления мыла унаследовали от Византии, а собственные мастера-мыловары появились только в XV в. Впервые мыло упоминается в новгородских берестяных грамотах. Известно, что некто Гаврила Ондреев завел в Твери «поварню мыльную с котлом мыльным и со всею поряднею», а в Москве существовал даже мыльный ряд.
На Руси хватало ингредиентов для изготовления мыла: были большие запасы сала, огромные лесные массивы. «Потащным делом» занимались целые деревни. Рубили деревья, жгли их в котлах тут же в лесу, а золу заваривали, делали щелок, выпаривали его, получая поташ. Такое истребление лесов привело к подорожанию дров, пропал и мед. Однако в 1659 г. поташное дело как прибыльное передали в царскую казну.
Со временем был открыт заводской способ получения кальцинированной и каустической соды, что значительно удешевило производство мыла.
Промышленное производство мыла было налажено при Петре I, но вплоть до середины XIX века им пользовалась только знать. Крестьяне же стирали и мылись щелоком: смесью, получаемой из древесной золы, залитой кипятком и распаренной в печи.
До конца XIX века при варке мыла использовали золу от сжигания деревьев. Из одной столетней сосны можно было получить всего несколько килограммов поташа, в бочку с этой солью влезала небольшая рощица. Долгое время поташ был одним из важнейших предметов экспорта России, на его производство извели половину лесов европейской части страны.
Но незадолго до Великой французской революции французский подданный Никола Леблан первым придумал промышленный способ получения соды из обычной поваренной соли. Сжигать деревья стало не нужно, и леса были спасены.
Главным центром мыловарения был город Шуя, на его гербе даже изображен кусок мыла. Широко известны были московские фирмы: фабрика Ладыгина, фабрика Альфонса Рале «Рале и К» и парфюмерная фабрика Брокара.
В то время производством мыла в России занимались в основном иностранцы. Самым известным из них был француз Анри Брокар. Поначалу он работал в России в должности технолога на московской фабрике по производству одеколона. Здесь он придумывал духи и одеколоны, в частности, первым изобрел концентрированные духи на основе природных ароматизаторов, растворяющихся в спирте в больших количествах.
Изобретение он продал и на полученные деньги открыл в Москве в 1864 году собственное мыловаренное производство. Брокар выпускал мыло в виде различных фигур, например шара или огурца, а для детей варил мыло в виде букв кириллицы. Однако главным достижением француза стало «народное мыло», кусок которого стоил одну копейку. Ставшая знаменитой парфюмерно-косметическая империя Брокара после революции 1917 года была переименована в фабрику «Новая заря».
В 1839 году по высочайшему соизволению императора Николая I было учреждено Общество для выделки стеариновых свечей, олеина и мыла. В том же году принадлежащий Обществу Санкт-Петербурский Невский завод начал производство этих товаров, и потому 1840 г. считается датой рождения знаменитой косметической линии «Невская косметика», которая пользовалась в дореволюционной России большой популярностью.
А в 1843 г. на Всероссийской мануфактурной выставке завод получил право изображать на своей продукции Герб Российской Империи. Такого знака в то время удостаивались только товары высочайшего качества.
В 1855 г. заводом была проведена первая рекламная кампания продукции Санкт-Петербурского Невского завода: рекламировалось мыло с названием «Черное».
В 1868 г. было создано «Невское стеариновое товарищество», которое благодаря качественным товарам быстро стало известно не только в России, но и в мире. Достаточно сказать, что продукции «Товарищества» было присвоено 10 Гербов Российской Империи. В начале XX в. это предприятие производило 40 разновидностей свечей отличного качества, глицерин, стеарин, туалетное и хозяйственное мыло. Настоящую же славу российским мыловарам принесло мыло «Нестор», получившее международное признание и Золотую медаль на Парижской выставке.
Мыло тогда делалось на разных видах масла, с разными отдушками, было и дегтярное мыло, с настоящим березовым дегтем.
Во время Первой мировой войны товарищество поставляло на фронт мыло, свечи, динамитный глицерин. После революции и декрета о национализации предприятие остановило свою работу. Восстановление производства началось только 1925 г.
В конце 20-х и в 30-е годы ассортимент мыла расширился, именно тогда появились «Ленинград», «Нева», «Петергоф», «Шипр». В 1937 г. на Всемирной выставке в Париже мыло «Нева» было отмечено Золотой медалью и дипломом.
Применение глины для стирки и мытья
В первой известной книге по минералогии «О камнях» (написана около 314 г. до н. э), принадлежащей греку Теофрасту из города Эреса на Лесбосе, автор пишет, что существуют три или четыре вида природных земель, которые настолько же полезны, насколько необычны, а именно мелийская, кимолийская, самийская и тимфайская, известная как гипс. Мелийская земля с острова Мелос используется в живописи, самийская земля с острова Самос используется для очистки одежды. Ученые идентифицировали самийскую землю как каолин, то есть белую глину, которая сейчас входит в состав хозяйственного мыла.
Кроме стирки кимолийская земля использовалась египтянами в косметике для получения эмульсий.
О моющих свойствах кимолийской земли было известно в Афинах еще за век до Теофраста. Она впервые упомянута в «Лягушках» Аристофана (405 г. до н. э.), где говорилось, что ею в смеси с древесной золой и содой и стирают белье. Причем и в I в. н. э., по свидетельству врача Диоскорида из Александрии, она оставалась лучшим моющим средством.
А у Гомера в «Одиссее» упоминается стирка на берегу обычной глиной и водой. Это VIII в. до н. э.
Кимолийскую землю возили с острова Кимолос в греческие города, пока несколько позже не нашли другие аналоги и заменители. Эта земля, то есть глина – вид бентонита, то есть алюмосиликат. Образуется он при выветривании вулканических пород – туфов и пеплов. Минерал при смачивании сильно набухает. Возможно, что греки использовали эту глину в виде толченого сухого порошка, который увлажняли перед употреблением содовым экстрактом золы. Так получался комочек глины, которым «намыливали» белье.
При этом у греков были предшественники: на Крите уже за 5000 лет до н. э. для мытья шерсти стали использовать местную зеленовато-серую глину.
А вот в Месопотамии, где нужные глины были редкостью, вначале для мытья стали использовать соду и щелок, то есть водную вытяжку золы, а потом добрались до изобретения мыла из масла и золы и применяли сапонаты, природные виды мыла, из растений. Растительные источники сапонатов: мыльнянка лекарственная, асфодель, гипсофиллум, лихнис.
В Стокгольмском папирусе, найденном в 1928 году в Фивах и датируемом временем около 300 г. до н. э., описывается применение моющего средства для шерсти, состоящего из водного раствора соды, кимолийской земли, измельченной в уксусе, гашеной извести или щелоке. Кимолийскую землю доставляли в Египет греки.
Греческий способ мытья представлял более простой вариант моющей субстанции, описанной в Стокгольмском папирусе.
Римляне развили греческий вариант. Плиний старший в I в. н. э. упоминает все ту же кимолийскую землю в своей «Натуральной истории». И он упоминает, что лучшая по качеству кимолийская глина была двух видов, белая и розовая, и что она имела свойства мягкого отбеливателя. Подобные глины добывались в Фессалии, Ликии, Умбрии, Сардинии, причем последняя применялась для стирки только белой одежды, не цветной. Еще сардинской глиной стирали новую одежду, чтобы удалить плохую краску. Сначала одежду стирали сардой (землей с Сардинии), от этого плохая краска чернела, потом одежду окуривали серой, разрушающей эту краску, потом одежду стирали кимолийской глиной. Если одежда была цветной и ценной, то ее мыли только кимолийской глиной. Белую одежду сначала окуривали серой, потом применяли глину из Умбрии.
Вообще для стирки цветной одежды римляне применяли еще и старую мочу, то есть такую, в которой мочевина уже распалась до аммиака, поскольку слабощелочной раствор фиксирует природные краски.
Сбор мочи осуществлялся на городских улицах в большие керамические сосуды. Это были обычные уличные уборные. Сосуды периодически собирались ремесленниками, которые стирали белье. Еще мочу забирали дубильшики кож.
В XVII веке в Европе началось возрождение земель для стирки – большие запасы их были найдены у Лондона. И тогда эти земли, то есть глины, использовали для стирки в комбинации со старой мочой. Фактически технология возродилась спустя почти 2000 лет.
Алеппское мыло
Арабы еще в VIII веке научились варить твердое мыло, используя пепел морских водорослей, известь, оливковое и лавровое масла. В Европе это мыло стало известно, как «алеппское мыло» – именно этот сирийский город был и остается сейчас центром производства данного вида мыла.
Точное происхождение мыла Алеппо неизвестно. Считается, что его история уходит в глубокую древность и что таким мылом пользовалась еще владычица Египта Клеопатра и правительница Пальмиры (нынешняя Сирия) Зенобия.
Сегодня большинство мыла Алеппо, особенно содержащее более 16 % лаврового масла, экспортируется в Европу и Восточную Азию.
Содержание масла лавра благородного в составе сырья для этого мыла варьируется от 5 до 45 % и определяет сортность: чем больше в мыле процент лаврового масла, тем оно ценнее, поскольку масло лавра благородного обладает не только косметическими, но и целебными свойствами. Благодаря лавровому маслу алеппское мыло имеет анти-аллергические и противоспалительные свойства, оказывает стимулирующее и тонизирующее действие на сухую и поврежденную кожу.
Традиционное мыло Алеппо производится «горячим способом». Сначала оливковое масло подается в большой закрытый чан с водой и щелочью. Под ним разведен огонь, который нагревает содержимое до кипения. Кипячение длится три дня, и в это время масло реагирует с щелочью и водой, становясь мыльной массой. В конце процесса добавляют лавровое масло, и после полного смешивания смесь извлекают из чана и выливают на большой лист вощеной бумаги на пол фабрики. Мыло представляет собой зеленую плоскую массу, ей дают остыть и затвердеть примерно за день. Пока мыло охлаждается, рабочие с деревянными досками, прикрепленными к ногам, ходят по мылу, чтобы разгладить поверхность и сделать ее ровной.
Затем мыло нарезают кубиками. Эти кубики укладывают в цилиндры в шахматном порядке, чтобы мыло хорошо обдувалось воздухом. Как только они хорошо высушиваются, их помещают в специальную подземную камеру на срок от шести месяцев до года. За это время мыло проходит несколько химических изменений. Свободная щелочь в мыле, которая не среагировала с маслом при омылении, разрушается при медленной реакции с воздухом. Содержание влаги в мыле также уменьшается, что делает его более твердым. И, наконец, наружный цвет мыла меняется на бледно-золотой, а внутри оно остается зеленым.
Современное мыло Алеппо изготавливается «холодным способом».
Для умножения благотворных свойств и лечебного эффекта, современные мыловары обогащают алеппское мыло различными натуральными добавками: маслами черного тмина, виноградных косточек, миндальным, кипарисовым, а также красной глиной, корицей, медом, экстрактами целебных растений. Для этого традиционное мыло в возрасте 9—10 месяцев нарезают мелкой стружкой и оставляют на 10 дней просыхать на открытом воздухе. Затем стружка расплавляется, перемешивается с дополнительными ингредиентами, после чего мыльная масса заливается в формы, прессуется и сушится в течение двух недель.
В отличие от большинства видов мыла, мыло Алеппо плавает на поверхности воды.
Мыло Алеппо можно ежедневно использовать для мытья тела и волос, для кожи лица, как крем для бритья, а также для купания детей. Лавровое масло является эффективным моющим средством, антибиотиком, противогрибковым и антизудящим агентом.
Кастильское мыло
Первое европейское твердое мыло – «кастильское мыло» – было получено в Испании из оливкового масла и золы морских растений. Оно было очень дорогим и считалось предметом роскоши, доступным только для высшей знати.
Первые упоминания про кастильское мыло встречаются в английских документах XVI века. В 1567–1568 годах в портовых книгах Лондона есть записи об импорте кастильского мыла в Лондон через Антверпен.
Однако началась его история гораздо раньше, лет за 500 до этого. Считается, что в XII веке рыцари-крестоносцы, возвращаясь из очередного крестового похода, привезли с собой Алеппское мыло. В точности повторить рецепт восточного мыла было невозможно, поскольку оно состояло на 100 % из масла лавра, а в Европе он не рос в таких количествах. Тогда масло лавра заменили на оливковое, и алеппское мыло превратилось в кастильское. В его составе было натуральное нерафинированное оливковое масло.
Есть и другие легенды о его происхождении. Например, что кастильское мыло связано с растением под названием солянка (лат. salsola). Дело в том, что в оригинальном рецепте используется оливковое масло и щелочь. В те далекие времена в Испании щелочь добывали из золы различных растений. Так вот, зола была именно из местной разновидности кустарника солянки. При сжигании именно в его золе оказалась наибольшая концентрация щелочи. Эта зола получила название барилла, она и по сей день считается натуральной испанской содой. В процессе приготовления мыла эту золу уваривали с оливковым маслом и в результате получали мыло очень высокого качества.
Другая версия гласит, что на самом деле это мыло впервые появилось в Италии и одним из главных городов по производству «кастильского» мыла была Венеция, где располагались старейшие мыльные производства. Немного позже тайна рецепта мыла на основе оливкового масла попала на остров Крит, и уже затем во Францию, в город Марсель. Следует заметить, что в XVII–XVII веках большая часть Италии находилась под управлением испанских королей.
В общем, какая бы версия происхожения ни оказалась истинной, верно только то, что кастильское мыло «происходит» от алеппского.
Сейчас довольно много подделок под кастильское мыло. Поэтому надо знать несколько моментов. У него не может быть чисто белый цвет. Оно должно иметь оттенок домашнего сливочного масла. Белый цвет может дать прибавление белого пигмента (диоксида титана), белесоватый цвет дают масла кокоса или пальмы, но в настоящем кастильском мыле добавок не бывает.
У этого мыла не бывает и обильной пены с крупными пузырями. Пена появляется не сразу, нужно интенсивно «помылить» брусок мыла, после чего начинает образовываться очень нежная, кремовая, немного скользкая с мелкими пузырьками пена.
Также у мыла нет сильного аромата с какими-либо отдушками.
Настоящее кастильское мыло может стать твердым двумя способами. Холодный способ: перед тем как затвердеть, оно созревало не менее полугода, а то и год. Поэтому нет смысла добавлять в рецепт эфирные масла, они просто выдохнутся. Горячий способ: когда его варят, а потом охлаждают. Тогда эфирные масла могут быть добавлены, но это противоречит классическому рецепту.
Слишком низкая цена на кастильское мыло может означать, что в него добавлено не дорогое оливковое масло, а более дешевое кокосовое или пальмовое.
Кастильское мыло из-за своей непомерной цены всегда было и осталось по сей день «королевским мылом». А все потому, что для изготовления кастильского мыла используется исключительно самое высококачественное, следовательно, очень дорогое оливковое масло первого холодного отжима Extra Virgin.
Оливковое мыло боится размокания. Каждое натуральное мыло плохо переносит долгое пребывание в воде, но кастильское мыло – особенно. Если надолго оставить брусок этого мыла в мыльнице с водой, его поверхность станет слизистой, тягучей и скользкой.
После применения кастильского мыла можно не использовать дополнительных средств по уходу за кожей. Оно почти на 100 % состоит из масел растительного происхождения, что позволяет не только качественно очищать кожу, но одновременно увлажнять, питать, насыщать их полезными веществами.
Натуральное оливковое масло содержат целый комплекс полезных веществ: основа – растительный жир (от 70 до 85 %); витамины (А, К, В, D, Е); микроэлементы (кальций, железо, медь); жирные кислоты, фосфолипиды, фосфатиды. Эти вещества отлично питают и увлажняют, смягчают эпидермис, улучшают обменные процессы, помогают эффективно бороться с раздражением кожи. Поэтому кастильское мыло можно использовать для ухода за сухой и чувствительной кожей, а также в качестве антивозрастного средства.
Кастильское мыло идеально подходит для ухода за тонкой кожей вокруг глаз.
Растительное масло благотворно действует и на волосы: питает волосяные луковицы, ускоряет обменные процессы в коже головы, увлажняет, насыщает стержень каждого волоса по всей длине.
Кастильское мыло отлично ухаживает за руками, предотвращая сухость, раздражение кожи. В жидком виде оно может использоваться как гель для душа. Оно не активно мылится, зато не нарушает жировой баланс верхнего слоя кожи, очищает от грязи не хуже искусственных мыльных средств, активно питает и увлажняет кожу благодаря наличию масел в натуральном виде.
Также жидкий вариант мыла может применяться для мытья волос вместо шампуня. Его можно использовать в готовом виде, а можно усилить эффект, смешав с другими натуральными ингредиентами. Например: смешать 6 ст. л. кастильского мыла, пол чайной ложки кокосового масла, 5 ст. л. кокосового молока. Смесь подходит для регулярного применения, может храниться в прохладном месте до полного использования.
Жидким кастильским мылом можно мыть даже детей с самого раннего возраста. Средство позволяет мягко очищать кожу ребенка, оказывая смягчающий и питательный эффект.
Набульское мыло является одним из видов кастильского мыла, просто оно производится в Наблусе, на Западном берегу реки Иордан, в Палестине. Его главными ингредиентами являются оливковое масло (основной сельскохозяйственный продукт региона), вода и натриевая щелочь. Готовый продукт имеет цвет слоновой кости и почти не имеет запаха. Традиционно делаемый женщинами для домашнего использования, он стал важной отраслью для Наблуса к XIV веку.
В 1907 году 30 мыльных фабрик Наблуса поставляли половину мыла в Палестине. Промышленное производство упало к середине XX века после землетрясения в Иерихоне в 1927 году, а затем израильской военной оккупации. По состоянию на 2008 год в Наблусе сохранились только две мыльные фабрики. Старая фабрика мыла Арафат превратилась в Центр культурного наследия.
Марсельское мыло
Крупным центром мыловарения средневековой Европы был французский порт Марсель, где варилось знаменитое марсельское мыло, в котором использовалось оливковое масло из Прованса и зола растений, выращенных в соленой воде. В традиционном мыле, изготавливаемом из оливкового масла, доля оливкового масла гарантированно составляет 72 %.
В Марселе мыло начали производить в XII веке. Первым официально зарегистрированным мыловаром в городе в 1370 году стал Крекас Давин. Первый мыловаренный завод основал в 1593 году Жорж Прюнемуа.
В начале XVII века спрос на марсельское мыло намного превосходил возможности иго производства. Марселю даже приходилось импортировать мыло из итальянской Генуи и испанского Аликанте. Когда началась Тридцатилетняя война, город начал испытывать перебои с поставками. В то же время мыловарам Марселя нужно было обеспечивать стремительно растущий европейский спрос в Англии, Голландии и Германии, которые разместили заказы еще до начала войны.
К 1660 году в городе действовали 7 мыловаренных заводов, которые производили около 20 000 тонн мыла. При короле Людовике XIV появился сам термин «марсельское мыло». В то время это было мыло зеленого цвета, которое продавалось в брусках по 5 или 20 кг.
5 октября 1688 года по инициативе Жана-Батиста Антуана Кольбера, сына Жана-Батиста Кольбера и секретаря Дома короля был принят закон, закрепляющий наименование «марсельское мыло» за мылом, сделанным в Марселе и его окрестностях, а также регламентирующий его производство. Третий пункт закона предписывал использовать в производстве соду или золу, а также оливковое масло, напрямую запрещая использование животных жиров «под угрозой конфискации имущества». Закон также предписывал останавливать производство летом во избежание проблем с качеством. Соответствие этому закону обеспечивает качество марсельского мыла и по сей день. Впоследствии появились дополнения к закону, разрешающие использование других натуральных масел.
В том же XVII веке производство марсельского мыла началось в коммуне Салон-де-Прованс, Тулоне и Арле.
В 1786 году в Марселе действовало 49 мыловарен, которые производили 76 000 тонн мыла. На производстве трудилось 600 рабочих, к которым в пик сезона добавлялись заключенные из крепости Арсенал галлер.
Это мыло поставлялось и в Россию, по крайней мере, оно упомянуто в торговом договоре 1786 года между императрицей Екатериной II и Людовиком XVI, который посвящен снижению пошлин: «На мыло Марсельское, привозимое подданными Французскими в области Российския, будет также сделана сбавка в пошлинах, так, что вместо 6 рублей с пуда, которую они доныне платили, будут платить равную пошлину, каковая теперь платится с подобных Венецианского и Турецкого мыла, то есть: по рублю с пуда».
Золотой век марсельского мыла наступил в период Великой французской революции, когда оно составило серьезную конкуренцию английскому мылу из пальмового масла, и парижскому мылу, основным ингредиентом которого было арахисовое масло. Вскоре эти и другие растительные масла начали поступать в Марсель, и на местных мыловарнях стали разрабатывать новые рецепты изготовления мыла.
К 1813 году в Марселе и окрестностях было уже 62 мыловарни.
С 1820 года в порт Марселя из Африки и с Ближнего Востока стали поступать новые виды масел из колоний (пальмовое масло, арахисовое масло, кокосовое масло, масло кунжута), которые начали использоваться в производстве мыла. Масла, входящие в состав этого мыла, традиционно держатся в секрете. Есть сведения, что в процессе производства также использовалось хлопковое масло. А в XIX веке в рецептуру ввели пальмовое, кокосовое и пальмоядровое масла.
В начале XX века в Марселе было 90 мыловарен. В 1906 году французский химик из Салон-де-Прованс по имени Франсуа Мерклен выводит формулу мыла: 63 % кокосового или пальмового масла, 9 % соды или морской воды, 28 % воды (формула стала известна как 72 %).
Мыловаренная промышленность процветала вплоть до начала Первой мировой войны, во время которой поставки сырья были нарушены. К началу Второй мировой войны Марсель по-прежнему производил половину всего мыла Франции, однако послевоенные годы стали кризисными для мыловаров. Изготовление мыла пошло на спад в связи с бурным развитием химического производства (в частности, с развитием производства стирального порошка). В этот период мыловарни начали закрываться одна за другой. К началу XXI века в регионе осталось лишь 6 мыловаренных производств, однако они выпускают 30 % мыла Франции.
Традиционный рецепт изготовления: морскую воду из Средиземного моря, оливковое масло, а также кальцинированную соду и гидроксид калия нагревают в течение нескольких дней в большом котле. Затем смесь переливают в формы, дают отстояться, нарезают на куски, штампуют и оставляют до финального затвердения. Такой процесс производства может занять около месяца.
Сегодня выпускается две разновидности марсельского мыла: зеленоватого или коричневатого оттенка (с оливковым маслом) и белое (с пальмовым маслом или сочетанием пальмового масла и копры).
Традиционное марсельское мыло имеет четыре отличительных характеристики:
– форма куба или буханки хлеба,
– коричнево-зеленый или белый цвет,
– штамповка с шести сторон,
– наличие в составе не более 6 природных ингредиентов.
Сейчас оно выпускается в разных размерах, от 300 г до 1 кг.
Марсельское мыло, которое изготавливается промышленным способом и продается в супермаркетах, содержит различные вещества – в зависимости от масел (жиров), которые подвергались омылению. Это коровий жир, арахисовое масло, оливковое масло, кокосовое масло, пальмовое масло, пальмоядровое масло.
Мыло промышленного производства может содержать различные добавки: смягчители воды, консерванты, красители, ароматизаторы.
Отличие марсельского мыла от кастильского в том, что марсельское делают из оливкового масла Прованса.
Настоящее марсельское масло не содержит животных жиров, а оливкового масла в нем должно быть не менее 72 %.
В производстве марсельского мыла используется оливковое масло третьего холодного отжима, поскольку масло первых двух отжимов идет в пищу.
Мыло, которое сейчас называют хозяйственным, также называется марсельским – впервые его начали выпускать в Марселе.
Черное африканское мыло
Его традиционно изготавливают в Гане, Нигерии, Гамбии и в других африканских странах. В каждой деревне свой секрет и свой рецепт, который передается из поколения в поколение.
На самом деле оно не черное, а варьирует от бежевого до темно-коричневого в зависимости от используемого сырья и способов его обработки. Готовое мыло достаточно мягкое, но из него можно сформовать мыльные блоки.
Это мыло не просто очищает от грязи, оно избавляет от угревой сыпи, других кожных проблем, предотвращает появление комедонов, и рекомендуется дерматологами в качестве высокоэффективного средства для лечения псориаза и акне. При его регулярном использовании проходит экзема, исчезают большие и мелкие пигментные пятна, снимается раздражение. Оно прекрасно увлажняет, питает, делает кожу нежной и гладкой.
Готовят черное мыло только из натуральных ингредиентов. Основа: нерафинированное масло ши ручной выработки. Также в изготовлении используется кожура плантейна (разновидность бананов, они не сладкие и содержат много крахмала, их не едят в сыром виде). Кожуру плантейна измельчают и высушивают на солнце, а затем запекают в глиняных печах. Температура и время запекания влияет на цвет, запах и текстуру мыла. Кроме того, в ход идет пепел бобов какао, оболочек плодов дерева ши, сорняков и т. д. Полученный из пепла щелочной раствор смешивают с маслом ши и пальмовым маслом. Мыло варят как минимум сутки, а затем оставляют дозревать еще на две недели.
В настоящее время на рынке появилось много подделок, которые в составе имеют искусственные добавки – синтетические ПАВы, отдушки, красители и т. д. Как правило, такие подделки черного цвета, а иногда бывают и других цветов из-за добавленных красителей.
Кроме того, сейчас многие мыловары пытаются сделать аналог африканского черного мыла, используя кожуру обычных бананов. Однако в этой кожуре много пестицидов, используемых при выращивании, и химических веществ, которыми бананы обрабатывают перед отправкой для защиты от грибковых инфекций, паразитов, предотвращения преждевременного созревания. Грубым нарушением является и использование рафинированных масел (ши, кокоса), поскольку мыло из таких масел не будет обладать полезными свойствами настоящего черного мыла.
Мыло бельди
Это знаменитое марокканское мыло уже много столетий используется в традиционной восточной бане «хаммам».
Для изготовления такого мыла изначально использовался жмых, оставшийся после отжима оливкового масла, и полученного из золы щелочного раствора. Иногда такое мыло ароматизировали мятой, хотя иногда ошибочно считается, что эвкалиптом. Дело в том, что родина эвкалиптов – Австралия, и их семена были вывезены в Европу в конце XVIII века, а на африканском континенте эвкалипт появился еще позже.
Традиционное мыло бельди обычно представляет собой пасту коричневого цвета с зеленоватым оттенком.
Оно не только обеспечивает удаление мертвых клеток, но и обладает антисептическими свойствами, одновременно питает кожу и ухаживает за ней. Очищение кожи с помощью такого мыла активизирует микроциркуляцию крови и лимфы. Кожа становится гладкой и шелковистой, поры открываются.
Сейчас вместо жмыха из оливок используют качественное оливковое масло и различные наполнители (например, измельченные листья эвкалипта, а также измельченные целебные травы, водоросли, пряности, глины), самые разнообразные эфирные масла, растительные экстракты, шелк…
Вместо щелочного раствора из золы растений используют раствор щелочи высокой степени очистки. Это связано с тем, что невозможно гарантировать экологическую чистоту сырья, из которого эта зола производится. Кроме того, изготовление мыла на зольном щелоке – процесс очень трудоемкий и длительный, такое мыло варят не один день. Конечно, такое мыло не может считаться традиционным, но своих свойств при этом не утрачивает.
Хозяйственное мыло
Это мыло не меняло состава с самого момента его изобретения, а случилось это почти 200 лет назад.
От туалетного мыла хозяйственное отличается повышенным содержанием щелочей и кислот. Из-за этого у него высокий показатель: pH = 11–12.
Для изготовления мыла применяются исключительно натуральные растительные и животные жиры. Бывает оно сейчас разных видов: кусковое, жидкое, порошкообразное, в виде мази. Самая привычная форма – брусок. На нем часто можно увидеть вдавленную надпись, которая обозначает процентное содержание жирных кислот: 65 % – количество жирных кислот от 61 до 65 %; 70 % – от 69 до 70 %; 72 % – хозяйственное мыло, изготовленное по ГОСТу. В одном бруске жирные кислоты занимают более 70,5 %, максимальная их доля – 72–74 %. Современный производитель не всегда предлагает средство, соответствующее надписи (максимум жирных кислот – 62 %). Иногда надписи на бруске вообще нет.
Цвет мыла может варьироваться от темно-коричневого до мутно-желтого (осветленное мыло). Чем темнее брусок, тем меньше он подвергался очистке, у него может быть достаточно неприятный запах.
В отличие от современных образцов на жирозаменителях, хозяйственное мыло содержит в основе бараний, свиной, рыбий и говяжий жиры (не пригодные в пищу). Перед тем, как варить мыло, эти жиры подвергаются очистке – отбеливанию и дезодорированию. Второе вещество в составе хозяйственного мыла – белая глина (каолин). Она нейтрализует действие кислот. Высоко процентное содержание каолина в 72-процентном мыле. Третье вещество – натрий. Именно он способствует удалению пятен с ткани. Еще присутствуют жирные кислоты: лауриновая, пальмитиновая. Они отвечают за пенообразование. Есть немного воды, а также щелочь (сода). Иногда в составе встречается канифоль (для повышения срока годности), растительный саломас (технический).
В специальных варочных котлах нагреваются натуральные жиры, к ним всыпается сода. Компоненты смешиваются и варятся при температуре 110–120 градусов, образуя мыльный клей. Затем массу охлаждают и нарезают брусками. Так изготавливается вещество с самым высоким процентным содержанием жирных кислот.
Для получения 65- и 70-процентрых образцов применяют обработку мыльного вещества электролитами.
Отечественное и зарубежное хозяйственное мыло отличаются по составу. В иностранном могут присутствовать пальмоядровое и кокосовое масло, канифоль светлых сортов. Благодаря этому зарубежное мыло отличается высокой способностью пениться и пластичностью.
Главное свойство хозяйственного мыла – мощное антибактериальное действие. Кроме того, в народной медицине оно используется как противогрибковое средство, как заживляющее. Для кожи полезно успокаивающее действие мыла.
Однако из-за высокого содержания щелочей оно может вызвать аллергическую реакцию. Также мыло неэффективно в борьбе с запахами бензина, ацетона. Современные образцы хозяйственного мыла могут содержать химические примеси, поэтому выбирать мыло надо внимательно и, если есть обертка, смотреть на состав.
Сейчас существуют разные виды хозяйственного мыла.
Жидкое хозяйственное мыло ничем не отличается от кускового. Оно продается во флаконе, напоминающем средство для мытья посуды. По цвету похоже на кусковое мыло. Производители утверждают, что оно лучше подходит для стирки и мытья посуды. Но состав и запах у жидкого и твердого мыла очень сильно различаются. В жидком мыле есть несколько химикатов.
Детское хозяйственное предназначено специально для стирки детского белья. Оно обладает не столь выраженным запахом и более мягкой структурой.
Белое хозяйственное становится таким благодаря белилам. Этой разновидностью хозяйственного мыла не рекомендуется мыть посуду. Попадание в организм также нежелательно. Белый цвет мыла зависит также от количества гидроксида натрия. Чем его больше, тем светлее продукт. Такое средство лучше всего очищает.
Хозяйственное мыло также выпускается в виде порошка. Это то же самое средство, без каких-либо добавок, просто измельченное до мелких желтых гранул. Многие хозяйки делают такой порошок своими руками, натерев кусок мыла на терке. Такой порошок может быть использован и в стиральной машине.
Хозяйственное мыло успешно применяется в косметологии, домашнем хозяйстве, народной медицине.
В косметических целях оно, в первую очередь, применяется как очищающее средство для лица и рук. Его антисептическое свойство учитывается в борьбе с такими явлениями, как акне, угревая сыпь и другие воспаления кожи. Мыльная пена – хорошее средство для профилактических умываний. Мыло способно заживлять мелкие дефекты кожи: царапинки и порезы, трещины, растяжки. Им обрабатывают гнойные раны для предотвращения воспалительных процессов. Заживляющее свойство – весомый повод применить мыло как успокаивающее средство после бритья.
На ступнях могут образовываться мозоли и натоптыши, и тут тоже хозяйственное мыло будет полезно. Из него делают смягчающие маски и ванночки для ног. Даже твердые натоптыши уменьшатся или исчезнут совсем, если применять мыло в паре с ухаживающим кремом. Параллельно мыльным раствором можно вылечить заболевания стоп, например, грибок ногтя.
Еще мыло снимет воспалительную реакцию (зуд, покраснение) после укусов комаров. Помогает мыло ускорить исчезновения синяков, снимает боль при ушибе.
Хозяйственное мыло борется с перхотью не хуже специальных средств. Для мытья головы должно применяться только мыло, сделанное по ГОСТу.
Мыло отлично выводит пятна с одежды. Его применяют для удаления сложных пятен, таких как жир, овощные и фруктовые соки, вино, зелень. Оно справляется даже с застарелой грязью. Еще мыло отбеливает ткани и придает им мягкость.
Раствор из хозяйственного мыла применяется для дезинфекции предметов личной гигиены. Им периодически можно обрабатывать зубные щетки, расчески, губки для тела – достаточно замочить их на ночь в мыльном растворе.
Мыльным раствором можно дезинфицировать все кухонные поверхности и вообще проводить влажную уборку всей квартиры.
Разведенным в воде хозяйственным мылом поливают рассаду, зараженную тлей и паутинным клещом.
Домашних животных тоже можно купать с таким мылом. Оно устраняет блох и хорошо очищает длинную лохматую шерсть. А чтобы вывести блох с собаки, ее моют хозяйственным мылом с полынью. Затем тщательно промывают шерсть проточной водой. Процедуру желательно провести хотя бы два раза с перерывом в несколько дней.
Антибактериальное действие мыла применяют для лечения и профилактики заболеваний дыхательной системы. Против насморка мыльную пену достаточно нанести на внутреннюю поверхность ноздрей. Эта мера защитит здорового человека от простуды и гриппа.
Для женщин неоценимо противогрибковое и противовоспалительное действие. Ежедневные подмывания с хозяйственным мылом помогают в лечении молочницы. Мыльные ванночки полезны и здоровым женщинам для интимной гигиены и профилактики заболеваний половой системы. Однако в норме во влагалище среда кислая, а мыло имеет щелочной показатель. Грибок тоже любит кислую среду, поэтому мыльный раствор его убивает. Но чтобы не разрушить нормальную микрофлору и не навредить здоровью, в профилактических целях лучше использовать слабый, слегка белый раствор 72-процентного натурального хозяйственного мыла.
При легких термических ожогах надо обожженную покрасневшую поверхность натереть смоченным в воде хозяйственным мылом. Также мыло смягчит последствия агрессивного воздействия солнечных лучей. Но если ожог довольно сильный, до пузырей, мыло не подойдет.
При частом использовании любое мыло снижает естественную защитную функцию кожи, удаляя липидный слой. Если мыло низкого качества применять слишком часто, можно пересушить кожу и даже заработать химический ожог.
Нужно обязательно смывать мыло со слизистых, чтобы не получить раздражение. Для умывания использовать только мыльную пену. Тереть лицо куском мыла не нужно. После умывания кожу лица смазать питательным кремом, чтобы избежать сухости. Для сухой кожи мыло вообще лучше не использовать.
При нанесении мыла на кожу с прыщами пену наносить не на все лицо, а только на проблемные участки.
Чтобы не снизить иммунитет организма, не надо мыться этим мылом каждый день.
Хороший брусок должен быть глянцевым, янтарного цвета. У темно-коричневого мыла с резким запахом моющая способность значительно ниже.
