300 г соленой сельди (около 3 шт.), 100 г копченого шпика, 1 маленький соленый огурец, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла, 5–6 зерен душистого перца.
Сельдь вымочить, снять кожу, удалить кости и филе порезать. Шпик и огурец также нарезать мелкими кубиками, лук мелко порубить. Все осторожно перемешать и заправить маслом. При желании посыпать крупно молотым душистым перцем и оставить на 2–3 ч.
