300 г вареного мяса кальмара, ½ стакана натертой на терке моркови, 2⅓ стакана натертой на терке тыквы, ½ стакана рубленой зелени петрушки, 1 ч. ложка корицы, ½ стакана сметаны или 3 ст. ложки майонеза, ½ стакана молока.
Морковь и тыкву припустить в ½ стакана молока. Кальмара нарезать соломкой, соединить с припущенными овощами, добавить сметану или майонез, корицу, все хорошо перемешать и тушить на слабом огне 3–5 мин. При подаче посыпать зеленью.
