2 стакана белого соуса, ¼ луковицы, 1 ч. ложка мелко нарезанного корня петрушки, ½ лимона, 1 ст. ложка белого сухого вина, 1 ст. ложка сливочного масла для заправки, соль, перец по вкусу.
В белый соус положить мелко нарезанные лук, петрушку и поварить при слабом кипении 10–12 мин. Добавить вино, сок лимона, соль, перец и довести до кипения. Процедить, добавить масло и мешать до полного соединения его с соусом.
