Опасные дрожжи

Дальше: Глава 17 Подземные тайны: картофель, репа, свекла

Но были в истории и случаи, которые можно назвать «целенаправленной пищевой диверсией». В данном случае речь пойдет о дрожжах.

Первым ученым, доказавшим, что дрожжи способны убить человека, был француз Этьен Вольф. Он провел эксперимент, поместив злокачественную опухоль в раствор с экстрактом ферментирующих дрожжей. За неделю опухоль увеличивалась втрое. А после того как из раствора удаляли дрожжи, она погибала.

В конце тридцатых годов в Советский Союз из Германии начали ввозить искусственно созданные хлебопекарные дрожжи, которыми в России до этого никогда не пользовались.

В 1947 году в Москве в фондах Российской государственной библиотеки был обнаружен странный документ. В нем был описан особый вид дрожжей, который биохимики Третьего рейха вывели в качестве биологического оружия еще до начала военных действий гитлеровских войск против Советского Союза.

Искусственно созданные дрожжи, попадая в организм человека, размножались, образуя колонии, и постепенно травили его токсичными продуктами своей жизнедеятельности. Все это можно было бы счесть за выдумку, ведь оригинал этого исторического документа бесследно исчез. Но официальная медицинская статистика последних лет лишь подтверждает тот факт, что россияне стали значительно чаще болеть грибковыми заболеваниями. И, по мнению многих экспертов, виной тому — регулярное употребление дрожжевого хлеба.

КОМПЕТЕНТНО:

Дрожжи — составляющая часть нашей микрофлоры. В человеческом организме регулярно находится около двадцати пяти их видов. Только в одном грамме содержимого кишечника может быть обнаружено от нескольких сотен до миллиона дрожжевых клеток. И это медицинская норма. Но почему тогда нам стоит опасаться дрожжевого хлеба? Эксперты по здоровому питанию уверены — добавляемые в хлебное тесто для ускорения процессов брожения искусственно созданные термофильные дрожжи ведут себя по отношению к человеку враждебно, они откровенно опасны.

«Гриб» в составе термофильных дрожжей подавляет нашу флору, как оказалось при клиническом исследовании, и усиливает гнилостные процессы в кишечнике. Тем самым он будет поддерживать вероятность онкообразований. Выведенные в химических лабораториях термофильные дрожжи практически неубиваемы. Они надежно закрепляются в организме человека, создавая вокруг себя прочную защитную оболочку, и захватывают все внутренние органы, постепенно отравляя их.

Так что же делать? Не есть хлеб вовсе или переходить на бездрожжевой? Но в выпечке без дрожжей тоже может таиться опасность — антибиотики. В дрожжевое тесто антибиотики не добавишь, иначе дрожжи погибнут и хлеб не поднимется. Зато в бездрожжевое тесто вы можете добавить антибиотики и получить хлеб, который месяцами не портится!

Пекари рекомендуют нам научиться печь хлеб самостоятельно, освоив старорусские рецепты. На Руси ни о каких искусственных дрожжах никогда не ведали. Хлебное тесто поднималось за счет природных диких дрожжей, живущих на оболочке зерна, и оттуда попадающих в закваску.

Среднестатистическому человеку найти время для выпечки хлеба в условиях ускоряющегося ритма жизни почти невозможно. Но тот, кто желает здоровья своей семье, время для полезного дела найдет всегда…

ИТАК:

Хлеб — один из главных символов России. Но на протяжении последнего столетия нас будто бы намеренно пытаются его лишить. Мы дошли до того, что у себя в стране покупаем хлеб из низкосортного фуражного зерна, которым раньше кормили только скотину. А хорошее зерно ушлые перекупщики продают за границу. В российском хлебе стало больше химии, чем полезных веществ. Стоит ли надеяться, что в ближайшее время кто-то изменит эту катастрофическую ситуацию? Или, быть может, нам нужно начать самим возрождать русские хлебные традиции хотя бы у себя дома?

Назад: Караул, фураж!

Дальше: Глава 17 Подземные тайны: картофель, репа, свекла